Etsiz çiğ köfte

[Hhatice]

Arkadaşlar bu tarif hem çok kolay hem çok sağlıklı .
Severek yiyeceğinize inanıyorum .

Yalancı Çiğ Köfte veya diğer adıyla

Etsiz çiğ köfte tarifi:

Malzemeler:

1 kase domates kurusu 15 -20 tane veya 3 domates
1,5 su bardağı ince bulgur
1 limon küp doğranmış
1 çay kaşığı karabiber,kimyon,kırmızı biber
1 çorba kaşığı biber salçası
5 diş sarımsak ezilmiş
1 kase doğranmış yeşil soğan
1 kase maydanoz
yarım çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı:

Domates kurusunu bir gece önce suya bırakın .Domatesleri bir tencereye alın .Üzerini geçecek kadar su koyup bir taşım kaynatın. Domates kurusunu sudan alın rondada çok iyi çekin .Bulguru bir tepsiye alın. İçine rondada çektiğiniz domatesleri ve kaynatma suyunu koyun baharatları ilave edin . Sarımsak ve doğranmış limonu ekleyin iyice yoğurulur arada elimizi ıslayalım .Yoğurmaya devam edelim ..Limonun suyu ıyıce cıkınca limonlar içinden toplanır. Yumuşayınca bırakalım. İnce doranmış maydanoz ve yeşil soğanı zeytinyağda az ısıda biraz çevirelim pişirmeden. köfteye ekleyelim .Servis tabağına kıvırcık yapraklarını dizelim. Köfteleri şekil verdikten sonra kıvırcıkların üzerine yerleştirelim . Servis yapalım.Afiyet olsun .