agaclar.net

Geri Dön   agaclar.net > Ağaçlar > Meyve Ağaçları (Özel) > Zeytin
(https)




Beğeni Düzeni1190Beğeniler

Cevapla
 
Bookmark and Share Dış Bağlantılar Konu Araçları Mod Seç
Eski 23-10-2009, 21:27   #1021
Ağaç Dostu
 
akcan67's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-04-2009
Şehir: kdz.Ereğli
Mesajlar: 464
Etrafımda zeyin ağacı yokki nasıl budamacısı olsun.
Benim ağacın içine bir kuş girse değil karşıya geçmek yolu bile bulamaz sanırım.Demekki bizim ağaca onun için hiç kuş konmuyor.Bundan sonra bizim 10 yıllık zeytin ağacının yeni ismi kuşkonmaz olsun.

akcan67 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 23-10-2009, 23:36   #1022
Ağaç Dostu
 
Lilium's Avatar
 
Giriş Tarihi: 01-05-2008
Şehir: Balıkesir Gönen
Mesajlar: 7,546
Galeri: 106
Sayın akcan67, sanırım burada ki başlığı okudunuz.
İnanın iyi okuyup ne dediğini anlayabilirseniz, sizinde bu budamayı yapamamanız için bir neden yok, başaracağınızdan eminim, kolay gelsin.

Lilium Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 23-10-2009, 23:39   #1023
Ağaç Dostu
 
akcan67's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-04-2009
Şehir: kdz.Ereğli
Mesajlar: 464
Sn Lilium
Okumaya başlasam iyi olcak sanırım.Teşekkürler

akcan67 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 28-10-2009, 18:27   #1024
Ağaçsever
 
musa78's Avatar
 
Giriş Tarihi: 01-09-2009
Şehir: KARABÜK
Mesajlar: 85
Galeri: 1
arkadaşlar malum kasım ayı geldi şuan zeytin ağacından zeytin yetiştirebilmem için ne yapmam gerektiğim konusunda bana yardımcı olacak acil konu ehli kişi aranmakta...ben bu konuda bir bilgiye sahip değilim ve nasıl zeytin yetiştirebileceğimi bilmiyorum.

musa78 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 28-10-2009, 21:02   #1025
Ağaç Dostu
 
Samsunlu55's Avatar
 
Giriş Tarihi: 09-08-2009
Şehir: Samsun
Mesajlar: 1,231
Galeri: 1
Bir fidanlığa gidip al en kolay çözüm bu Alırken gemlik çeşidi almaya çalış bizim Karadeniz'e daha uyumlu gözüküyor.

Samsunlu55 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 29-10-2009, 12:29   #1026
Ağaçsever
 
musa78's Avatar
 
Giriş Tarihi: 01-09-2009
Şehir: KARABÜK
Mesajlar: 85
Galeri: 1
zaten sorunda burdaya karadenizde(karabük/safranbolu)fidanlıklarda satışı bile yok ama ürün yetişiyor.gözlerimle 2-3 yerde gördüm.iide bunu nasıl ağacından yetiştirebilirizi soruyorum.ama burada zeytinle ilgili toprak istekleri gibi genel bir bilgi verilmiş detaylı bilgide bu anlamda bulamıyorum.ehil kişiler aranmakta anlayacağın...

musa78 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 06-11-2009, 20:15   #1027
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 18-01-2009
Şehir: izmir/aliağa
Mesajlar: 5,567
Yeşil zeytinin hasatının, daha doğrusu tanenin olgunluğu nasıl anlaşılır?

İzmir yöreside havalar ılıman gidiyor.
Yeşil zeytinler toplandı ya da toplanıyor.

Halbuki babalarımızdan öğrendiğimiz; havalar soğuyacak, zeytin kırağı yiyecek, olgunlaşacak, yani tane sapı zayıflayacak ve toplaması kolaylaşacak şeklindeydi.

Tanenin olgunlaşmadan toplanması, yağın kalitesini nasıl etkiler?

Kg. başına düşen yağ oranını düşürür mü?

Bir yağ haneye (kontine mi deniyor?) zeytin götürüyorsun, 6 kg dan 1 kg. yağ alıyorsu, aynı tarla zeytinini bir başka yerde 4 kg yağ alıyorsun, bu kadar farkın sebebi ne olabilir.

Bu uc bir örnek olabilir belki, geçen yıl bir arkadaşımızın başına gelen; yine de aynı tarla zeytininde 1 kg. ın altında ya da üstünde fark çok rastlanıyor. Sebebi neler olabilir?

Saygılar

Halil Önen Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 08-11-2009, 20:13   #1028
Cilekci
Guest
 
Mesajlar: n/a
zeytin fidelerini diktim üzerinden yaz geçti pekte su istemediler daha küçükler 50 cm ama baya dalı ve yaprakları mevcut ayrıca aşılılar ne zaman zeytin alabilirim

  Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 09-11-2009, 10:15   #1029
Ağaç Dostu
 
aslan_k's Avatar
 
Giriş Tarihi: 01-03-2008
Şehir: İSTANBUL-KARAMÜRSEL
Mesajlar: 399
Galeri: 1
Geçen Nisan ayında Karamürsel'de diktiğim fidanların, yaklaşık yarısında 3er 5er tane zeytin oldu, sizinkilerde de engeç gelecek sene olması lazım diye düşünüyorum. BU hafta toplamadım, haftaya gittiğimde toplyacağım , belki küçük bir kavanoz zeytin kurarım bir kahvaltılık kadar.

aslan_k Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 13-11-2009, 01:36   #1030
Ağaç Dostu
 
Güngör Salman's Avatar
 
Giriş Tarihi: 14-08-2008
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 1,877
Galeri: 17
Tohumdan yetiştirdiğim zeytinim.

Eklenen Resimler
 
Güngör Salman Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 13-11-2009, 11:03   #1031
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 10-03-2007
Şehir: akhisar/manisa
Mesajlar: 487
Halil Bey, yağmurlar bize tatil fırsatı verdiği için sitemi zi incelemeye başladım.
Büyüklerinizin söylediği doğrudur. O dönemlerde zeytinlere hep yağ gözü ile bakıldığından 15 kasımdan önce hasata başlanmazdı. BU olgun meyvenin suyunu salıp, yağlanma oranının yükselmesi ile ilgilidir.
Yeşil zeytinin yağ oranı daha düşüktür ama meyvemsi aroması daha yoğundur.İlk sıktırdığım domat zeytinlerinin yağ oranını siz hesaplayın. 724 kg zeytin sıkılmaya gitti, çıkan yağ 73 kg,alınan hak 8,7 kg elime geçen yağ 64,3 kg. yani 10 kg da 1 kg yağ almışım bu yağdanda fabrikaya %12 hak vermişim.
Edremit zeytinindende 8,82 kg da 1 kg yağ aldık ve %12 hak verdik.
Yeşil zeytini limon sarısı renge geldiğinde toplarsanız en makbulü bana göre odur. Büyük tarlalarda bu iş için dört beş defa ayni ağaca gitmek demektir ki, büyük külfettir.
Hoşçakalın.

Melih Bakırlıoğlu Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 13-11-2009, 11:49   #1032
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 05-08-2009
Şehir: adana
Mesajlar: 168
İlçe tarımda Ziraat Mühendisi abimize sorduk bizde, Mor renge dönsün yoksa yağ asidi yüksek olur lezzeti bozulur dedi.

Bizde önümüzdeki haftayı bekliyoruz.

cukurovalı Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 14-11-2009, 22:56   #1033
Ağaç Dostu
 
Samsunlu55's Avatar
 
Giriş Tarihi: 09-08-2009
Şehir: Samsun
Mesajlar: 1,231
Galeri: 1
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Güngör Salman Mesajı Göster
Tohumdan yetiştirdiğim zeytinim.
Muhtemelen aşı yapmanız gerekecek.

Samsunlu55 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 14-11-2009, 23:55   #1034
Ağaç Dostu
 
Güngör Salman's Avatar
 
Giriş Tarihi: 14-08-2008
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 1,877
Galeri: 17
Sayın Samsunlu55 teşekkürler bir büyüsün bakalım.

Güngör Salman Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 15-11-2009, 01:02   #1035
Ağaç Dostu
 
Samsunlu55's Avatar
 
Giriş Tarihi: 09-08-2009
Şehir: Samsun
Mesajlar: 1,231
Galeri: 1
Ben 1 metre boyda zeytin ekmiştim aşı yerinin altından 1 karış sürgünler vermiş aşısızı çok kuvvetli gelişiyor.

Samsunlu55 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-11-2009, 20:22   #1036
Ağaç Dostu
 
efe-can's Avatar
 
Giriş Tarihi: 21-11-2008
Şehir: Menderes-İZMİR
Mesajlar: 113
Bir Bilene soruyorum;

İzmir'in Menderes İlçesinin Çile köyünde bahçem var. Tüm zeytinlerim GEMLİK cinsidir. Yaşları 1-7 arasındadır.

İki yıl önce yeni yeni zeytin verdi 4,5 kg dan 1 kğ yağ almıştım.
Geçen yıl yine ortalama aynı oranda yağ aldım.
Ancak bu yıl ortalama 8 kg dan 1 kg yağ aldım.

Diğer komşularım da ortalama 4.5 kg dan 1 kg yağ aldı.

Bunun sebebini anlayamadım. Bir bilen var ise lütfen aydınlatırmısınız. Teşekkür ederim.

efe-can Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-11-2009, 15:54   #1037
Yeni Üye
 
Scuba65's Avatar
 
Giriş Tarihi: 23-04-2008
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 9
Edremitte bulunan 72 ağaçlıklı zeytinliğimde hasat sonucu, yaklaşık 400 kg zeytinden 40 kg yağ elde ettim.Yağın kalitesinin 6 dizem olduğunu söylediler. Gelecek sene için zeytin ve yağ miktarını arttırmak için ne yapmalıyım ?

Scuba65 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 22-11-2009, 01:14   #1038
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 12-09-2007
Şehir: izmir
Mesajlar: 1,323
Galeri: 3
Fotoğraftaki zeytini bu gün alıp bahçeye diktim. Ancak köyden komşum bu kadar kavruk deliceden aşılı fidan iyi olmaz, daha genç deliceye aşılıları seç bir daha alacak olursan dedi. Halbuki ben ağaç ne kadar yaşlı ise o kadar erken meyve verir hesabı ile bunu özellikle seçmişdim.

Hep sorarak davranmak şart.

Eklenen Resimler
 
hosseda Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 22-11-2009, 02:07   #1039
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 18-01-2009
Şehir: izmir/aliağa
Mesajlar: 5,567
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi efe-can Mesajı Göster
Bir Bilene soruyorum;

İzmir'in Menderes İlçesinin Çile köyünde bahçem var. Tüm zeytinlerim GEMLİK cinsidir. Yaşları 1-7 arasındadır.

İki yıl önce yeni yeni zeytin verdi 4,5 kg dan 1 kğ yağ almıştım.
Geçen yıl yine ortalama aynı oranda yağ aldım.
Ancak bu yıl ortalama 8 kg dan 1 kg yağ aldım.

Diğer komşularım da ortalama 4.5 kg dan 1 kg yağ aldı.

Bunun sebebini anlayamadım. Bir bilen var ise lütfen aydınlatırmısınız. Teşekkür ederim.
Sn.efe-can,
bi defa ben bir bilen değilim, ama aday adayıyım. Aynı dertten muzdaripdik ve konseyi topladık olasılıkları sıraladık. Dersimizi çalıştık.
Sn. scuba 65 de sormuş; 400 kg. zeytinden den 40 kg. yağ almış. Ve sormuş.

Şimdi 3 bilinmeyenli bir denklem bu ve uzun yazacağım sizden başka kimse okumuyacak. Olsun varsın...

10 kg. zeytin den 1 kg. yağ alınıyorsa... (millet burada 3 kg dan alıyor.)

1_ Zeytin kurtlanmıştır, yere düşmüştür yani dip zeytinidir.

Kesinlikle ayrı yağı çıkartılmalı, sağlam zeytinlere karıştırılmamalı. Tane içinde galeri açan kurt, tanenin yumuşak dokusunu bozar. yağın kaçmasına sebeb olur, kaliteyi düşürür ve asit oranını yükseltir. Tane toprağa deymemelidir. Asit oranı 1 ya da 2 idealidir.

2_ Toprakta mineral (besin) eksikliği vardır.

Zeytin ağacının kökleri en çok 90 cm. derinliktedir. Kazık kök 1 m. yi biraz geçer. Eğer toprak fazla geçirgen ise toprağın içindeki mineraller 80 cm. nin altına düşer ve kökler iyi beslenemez, tanede yağ oranı düşer. Toprak tahlili yapıp hangi mineraller eksiki se giderilmelidir.

3_ Toprak derin sürülmüştür.

Zeytinin kökleri yüzeye yakın olduğu için derin ve köke yakın sürülemez. Saban besleyeci ince kökleri keser ağaç yeterli besini alamaz. Diyelim ki, 3 yıl sabanla derin sürdünüz hep derin sürülmelidir. 3 yıl sığ sürdünüz (çapa) ertesi yıl derin sürerseniz o yıl kılcal kökler kesilir ve ağaç beslenemez. Ne ile hangi derinlikte sürüyorsanız ömür boyu öyle sürülmelidir. Ayrıca zeytin çok sürülmez. Unutmayın dağlarda hiç sürülmeden zeytin ağaçları da güzel meyve verir.

4_ Yağ hanede, yüksek oranda yağ prinaya kaçmıştır.

Kontinenin (yağı çıkaran sistem) su sıcaklığı iyi ayarlanamazsa yüksek oranda yağ prinaya (posa) gider. Prina yani posa kuru ve sıcak olmalıdır. Eğer bacadan lapa lapa düşüyorsa yağ oranı yüksek demektir. Yağ oranı yüksek prina para yapar diğeri pek yapmaz. Prina da satılır. Otamatik son model kontinelerde yağ çıkartılmalıdır. Onlada yağ asitik oranı da düşük olur.

5_ Fabika sahibi hak' ını fazla almıştır.

Bazı fabrikalar hak olarak % 8..% 10..% 12..% 15 hak alır. Bu kadarı; Hakkı mıdır? Ne kadar hakkıdır, Hakkı'ya sormak gerek.

6_ Siz diyelim ki; 40 kg. dan 10 çuval zeytin teslim ettiniz ve gözlerinizin önünde çekildi, 400 kg. geldi. Ertesi gün gel yağını al dendi. Elinizde 400 kg. zeytin var. Tabii kağıtta öyle yazıyor. Yağ çıkacağı zaman 2 çuvalı unutuldu, başkasınınkine karıştı ne bileyim 2 cuval uçtu diyelim. Siz aslında 38 çuval zeytinden yağ aldınız. Olamaz mı? insanlık hali.

7_ Zeytin hasatı erken yapılmıştır.

Yukarıda Sn. Melih Bakırcıoğlunun dediği gibidir. Önemlidir, okuyalım lütfen.

8_ Çalınmıştır.

Olmaz olmaz demeyin, tecrübeyle sabittir. Hiç bir yağ hane sahibi bunu yapmak istemez. Bu kötü bir reklamdır. Adama fabrika kapattırır, dedikodusu bile kötüdür. Çalan olduysa sahibinin mutlaka haberi yoktur.

9_ Bazı zeytinlerin yağ oranı düşüktür, susuz kalmıştır, ancak 10 da 1 yine yüksektir. 8 de 1 normal olabilir.

10 da 1 yağ alıyorsanız yukarıdaki seçeneklerden 8. seçenek hariç _ çünkü bunda sınır yoktur_ mutlaka en az 2 ya da 3 olasılığın bir araya gelmesi gerekir.

Not: Bu yıl zeytin sineği çok yoğun oldu buralarda insanlar yemeklik bile yapamadılar. Kalite düştü, asit oranı 4 den 8 lere kadar çıktı. Tabii ilaç kulanmayanlar...

Halil Önen Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 22-11-2009, 20:43   #1040
Yeni Üye
 
thebe's Avatar
 
Giriş Tarihi: 01-10-2007
Şehir: Antalya
Mesajlar: 23
Neler Yaptık

Merhabalar ;
Zeytin macerama Agustos 2007'de başlamıştım, 18 dönüm arazi alarak temizlemiş, Ayvalık yağlık cinsi ve 59 adet Gemlik cinsi olmak üzere toplam 600 ağaç dikmiştim. Olive Park konsepti adı altında arkadaş grubu oluşturmuş ve hedefler belirlemiştim. Bu aşamada yaptıklarımı sizlerle paylaşmıştım. Şimdi, arazide yaptırdığım taş evim bitti, İzmir'e tayinim çıktı, arada kızımla çiftlik evimize gidip kalıyor ve zeytinlikte zaman geçiriyoruz. Ağaçlarım neredeyse 2 metre yüksekliğe erişti; hem hacimlendi, hem boylandılar. Bu yıl biraz zeytin bile aldık (normalde çiçek döneminde çiçekleri dökmüş olmama rağmen), anladığım kadarı ile Edremit körfez ve arazinin yeri nedeni ile inanılmaz lezzette zeytin yapacak ağaçlar. Bu sene 5. si düzenlenen Ayvalık Hasat Şenliklerine de katıldık, çok elit bir tabaka vardı, bedava dağıtılan Ege, Girit, Akdeniz yemekleri ve deniz ürünlerinin tadını anlatamam. Çokça bilgi paylaşımında bulunduk. Kendime, bir otel içinde hizmet veren zeytin ürünleri sattığım bir dükkan açtım, işletiyoruz. Bu arada da marka olmak için alt yapı hazırlıklarımı tamamlıyorum. Yakında konsept olarak kendi zeytin yağımızı satmayı hedefliyoruz.
Ben amatör bir ruhla, birçok arkadaşın hayalini kurduğu bir işe kalkıştım ve 2,5 yılda bu noktadayım. Grup olarak toplam 200 dönüm arazimiz oldu. Birlikten kuvvet doğurduğumuza inanıyorum. Hayallerinizi benimle paylaşın, hem çocuklarımız hem ülkemiz için; tüketici konumdan üretici konuma geçelim. Bilinçli üreticiler olalım, emekliliğimizde oyalanacak ve bize gelir getirecek bir yaşam sahibi olalım. Özellikle bana sormak istediklerinizi elimden geldiğimce cevaplamak isterim. Yürüdüğüm yolu sizlerle paylaşmak isterim. Hepinize multluluklar dilerim.
Saygı İle.
Dr.Behlül BAYDAR
behlulbaydar@hotmail.com

thebe Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 22-11-2009, 21:59   #1041
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 18-01-2009
Şehir: izmir/aliağa
Mesajlar: 5,567
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi hosseda Mesajı Göster
Fotoğraftaki zeytini bu gün alıp bahçeye diktim. Ancak köyden komşum bu kadar kavruk deliceden aşılı fidan iyi olmaz, daha genç deliceye aşılıları seç bir daha alacak olursan dedi. Halbuki ben ağaç ne kadar yaşlı ise o kadar erken meyve verir hesabı ile bunu özellikle seçmişdim.

Hep sorarak davranmak şart.
Sn. hosseda, ( şimdi sesli düşünüyorum)
'kavruk' tan ne anlamalıyız. Yani kabuğun yeşil olmaması mıdır?

Aşı tutmuşsa bunun önemi yoktur. Genç delicenin yeşil kabuğu iyi aşı tutar, doğrudur.

peki, yaşlı bir anaçtan erken verim alınır mı? Vallahi bilmiyorum. Ama beraber düşünelim.

Niçin delice anacı terçih edilir, yaşlı olanı iyimi dir?

Bence yaşlı olanı ve aşı tutanı iyidir. Neden?

Delice, tüpte dikilen zeytin fidanına göre su istemez. Kıt ve zor koşullarda yetişmiştir, bu yapısını sürdürür, onun için terçih edilir.

Peki yaşlı delice erken verim anlamına mı gelir.

Bence hayır.
Diyelim ki deliceye gemlik aşıladınız, 4 yıl sonra tam verim verecektir.
Ayvalık aşıladınız 6 yıl sonra tam verime geçecektir.
Hadi diyelim arbequena İ_18 (bodur. ispanyol) aşıladınız 3 yıl sonra tam ve üç katı zeytin verecektir.

Bence ( diyorum yanılıyorsam biri desin, olabilir mi) deliceye ne aşılarsanız, onun genleri ve süresi geçerlidir.

Kısaca yaşlı delice anacının terçih edilmesi erken verim değil, zor koşullarda erken kök salması, sürgünleri güçlü büyütmesi, susuzluğa dayanıklı olması, toprağın hemen üstünde turp yapması ve sıkı tutunması olmasıdır.

Yanılıyor muyum? (şu felsefeciler takıldığımdan beri böyle düşünür oldum, nedense.

Ayrıca, orman kanununun bilmem kaçıncı maddesinin fıkrasına göre, delice zeytinini doğadan kazmak, taşımak ve hatta olduğu yerde aşılamak yasakmış.

Saygılar efendim

Halil Önen Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 22-11-2009, 22:48   #1042
Yeni Üye
 
Scuba65's Avatar
 
Giriş Tarihi: 23-04-2008
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 9
Halil bey,
Bu sene yeni aldığım için tecrübesizim. Ağaçlarda oldukça az zeytin vardı (72 ağaçta 400 kg zeytin). Yeterli bakımın olmaması,mevsim değişimleri nedeniyle de verimin az olduğunu düşünmekteyim. Gelecek sene belirtiğiniz 2.,3. ve 7. maddelere ayrı bir önem vereceğim. Açıklamalarınız için teşekkür ederim Halil bey.

Scuba65 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 25-11-2009, 18:05   #1043
Ağaç Dostu
 
Zeytinci's Avatar
 
Giriş Tarihi: 24-12-2008
Şehir: İzmir/Kaynarpınar
Mesajlar: 1,151
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi hosseda Mesajı Göster
Hep sorarak davranmak şart.
Sn. Hosseda,

Seçtiğiniz fidan güzel bonsai olur gibi duruyor. Gerçi Bonsai ile uğraşan arkadaşlar daha iyi bilir. Ayrıca dipten gelen sürgünler yabani delice gibi.
Bence sizin fidan çok güzel. Bu şekilde değerlendirin.

Hoşça kalın.

Zeytinci Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 25-11-2009, 20:37   #1044
Ağaçsever
 
akkelebek's Avatar
 
Giriş Tarihi: 23-11-2009
Şehir: Yeşilyurt, Muğla
Mesajlar: 30
merhaba,

Biz de bu sene ilk zeytin hasatımızı yaptık, 300 kg zeytinden 50 kg yağ aldık... ben zeytinlerin yeterince toplanmadığına kanaat getirip son 2-3 gündür, zeytinleri çırpıp (kolum et kesmiş durumda), toplayıp (parmaklarım diken içinde, belimi de sivrisinekler haşat ettiler) bir kısmı üstüne basarak ezdiğim, bir kısmı erik büyüklüğündeyken bir kısmı küçük üzüm boyutundaki toplam zavallı 13 kiloyu Üzümlü'deki fabrikaya götürdük....

herkesin çuvallarıyla geldiği yerde biz 2 kova zeytinle yeterince komik durmamızın yanısıra zeytinleri tesliim alan adamcağıza 23 adet soruyla boğduktan sonra, "yazık şehirli" bunlar diye sanırım, 4 kg yağ verdiler bize, Allah razı olsun ....

ama bu esnada zeytin çırpma , toplama yöntemlerini ve dahi "aman bunlar miniciik, topla topla bitmez" diye yarısını es geçtiğim deli zeytinin 150 kilosundan anca bir teneke yağ çıkıp ama değerli bir yağ olduğunu öğrenmiş oldum..

zeytinyağın kilosu 6 TL den satılıyor, bana sorsalar 20 TL civarında olmalı, bütün bu badirelerden sonra

seneye ağaçların altına birşeyler germe tekniği geliştirip, yere değmeden düzgün toplamak istiyoruz, bu kadar zeytin memleketinde yaşayıp hiç böyle bir toplama tekniği görmediğime göre acaba denk mi gelmedim yoksa var mıdır bir yolu? maliyetinin çok olduğu söylenebilir ama zaten yarıcıya giden pay, fabrikaya giden pay da epey maliyetli oluyor...

Hoşçakalın, sevgiler hepinize..

akkelebek Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 25-11-2009, 22:02   #1045
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 12-09-2007
Şehir: izmir
Mesajlar: 1,323
Galeri: 3
Sayın Halil Önen,

Fidana kavruk dedim. Kartamış (kartlaşmış) ama büyüyememiş anlamında yazdım. Dağda susuz gübresiz yıllarca mücadele vermiş, ölmemiş ama ya Allah deyip serpilememiş bir ağaç olduğu her halinden belli. Ben onu pazarda gördüm ve hiç düşünmeden satın aldım. Syın Zeytinci'nin de yazdığı gibi bonsai olabilecek bir fidandı ama şu anda bahçede ait olduğu yere geri döndü. Aşağıdan gelen 2 adet sürgün muhafaza edilecek ( bu konuda ordinaryüs prof. kabul ettiğim, fidanı bahçeme diken yaşlı köylü komşumun talimatıdır), kavrulmuş kabuklarla sarılı gövde gelişmede engel teşkil edecek gibi olursa o sürgünlere ilerde aşı yapılacak.

Hoşçakalın.

hosseda Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 25-11-2009, 22:36   #1046
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 18-01-2009
Şehir: izmir/aliağa
Mesajlar: 5,567
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi akkelebek Mesajı Göster
...zeytinleri çırpıp .....
sivrisinekler haşat ettiler) ...
..... deli zeytinin 150 kilosundan anca bir teneke yağ çıkıp ama değerli bir yağ olduğunu öğrenmiş oldum..
... bir toplama tekniği görmediğime göre ....
Sn. akkelebek hoşgeldiniz,
elinizde sopayla gelmişsiniz ve zeytin ağaçlarını oldukca eski bir teknik kullanarak (çırpma) hasat etmişsiniz. Yani onları zeytin verdiği için dövmüşsünüz. Belki de bir yerlerini kırmışsınızdır.

Artık yeni yıla daha az vereceklerdir.
Halbuki plastik taraklar manuel toplama için çok uygundur. Ayrıca ağaç sayısı çok ise bele bağlanan toplama makinaları var.

Deli zeytini anlamadım. Şu bizim dağlarda olan delice ise, onun yağı çok acı biliyorum. Buralarda diğer yağların içine azcık karıştırıyorlar. Belki başka bir delicedir sizinki. Ben tek başına yağı yenmez biliyorum.
Sorduğunuz 23 soru içinde delicelerle ilgili soru var mıydı?

Kışın göbeğine geldik hala sivrisinek var mı oralarda?

Halil Önen Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-11-2009, 09:19   #1047
Ağaç Dostu
 
Zeytinci's Avatar
 
Giriş Tarihi: 24-12-2008
Şehir: İzmir/Kaynarpınar
Mesajlar: 1,151
Sn. Hosseda,

O gövde antika araba gibi. Karşısında keyif kahvesi içersiniz, ruhunuzu besler.

Ona meyve verecek diye umut bağlamayın. Ayrıca tahmin ettiğiniz gibi aşağıdan gelenlerin besinine ortak olur. Toprağa yakın olan her zaman hızlı gelişir.

Zeytin ağacını ölümsüz kılan da bu değil midir? Yukarısı eskise de dipten hep yeni sürgün gelir.

Zeytinci Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-11-2009, 09:32   #1048
Ağaç Dostu
 
Zeytinci's Avatar
 
Giriş Tarihi: 24-12-2008
Şehir: İzmir/Kaynarpınar
Mesajlar: 1,151
Sn. Halil Önen,

Bazı deliceler çok özeldir. Yok yılında öyle bir mahsul verir ki bilinen çeşitleri geçer. Birlikte fotoğraf çektirmek istersiniz. Biz onu ak delice diye isimlendiririz.
Kimisi ondan sofralık zeytin yapar. Kimisi yağını başka yağa değişmez.

Aykırı lezzetlerin geleceğinin parlak olacağını hep hatırda tutmamız lazım. Yerli delice bahçesi mi kurmalı ne?

Zeytinci Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 26-11-2009, 23:05   #1049
Ağaçsever
 
akkelebek's Avatar
 
Giriş Tarihi: 23-11-2009
Şehir: Yeşilyurt, Muğla
Mesajlar: 30
delice

Sayın Halil Önen Bey,

malesef ağaç dallarını uçlarından bi miktar kırdım evet, şu an vicdan azabını yaşıyorum, seneye az verirler dediğiniz için.. şüphesiz adetsel anlamda az olmalarından ziyade ağaçlara zarar verdiğim için.. bizim buradaki köylüler bu teknikle topladılar hem bizimkileri hem çevremizdeki zeytinlikleri.. ben de onlardan görünce... bizim topu topu 15 ağacımız var aslında ama seneye bahsettiğiniz yöntemleri araştıracağım..

deli zeyin de muhtemelen sizlerin bahsettiği delice olmalı, küçük taneli siyah üzüme benziyor daha ziyade.. zeytinyağı fabrikasından sonra da sabun fabrikasına gittik (elimizdeki 4 kg zeytinyağıyla!) sabun yapımı için 50 kg getirmemizi söylediler, delicenin yağının kıymetli olduğunu orada öğrendik.. yemelik sevenleri olduğu gibi, asit oranı 0'a yakın olduğu için hem tadı güzel olur hem de sabun yapımı için çok değerlidir dedi. kilosu 25 TL civarında olurmuş..

canını çıkaramadığım son zeytinleri de bugün elimle toplayıp küçük bir kavanoza ısladım (50 tane civarı). zeytin görmemiş yeni köylü olduğum için hiçbirini ziyan etmeyeceğim buradan okuduğum tarifleri uygulayacağım ve acısı çıkana kadar yolculuk sırası arabada bizimle dolaşacaklar

sivrisinekler ise maalesef yaz öğlenlerinde göz kapağınızdan nasıl ısırabiliyorlarsa, şu anda da kot pantolonun üstünden bile şişleyebiliyorlar.. "sivrisineklerin faydası var mıdır? yoksa nasıl kurtulunur?" konulu bi konu açmak istiyorum ama hem yakışık almaz hem de daha yeni üyeyim atarlar beni, faideli bilgilerden mahrum kalırım diye korkuyorum..

akkelebek Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 28-11-2009, 21:32   #1050
Ağaç Dostu
 
efe-can's Avatar
 
Giriş Tarihi: 21-11-2008
Şehir: Menderes-İZMİR
Mesajlar: 113
Sn Halil Önen;

Verdiğiniz değerli bilgiler için teşekkür ediyorum. Sıraladığınız seçenekleri değerlendirdim. Az çok bir fikir edindim.

Ben bahçede yaşadığım için elim sürekli ağaçların üzerinde. Zeytinlerimde hiç kurt vs vs yok. Üstelik elimle topluyorum. Toprakla temas hiç yok. Toplanması ile sıkılması arasındaki süre bir iki günü geçmiyor. Toplamadan önce sıra aldım. Götürdüm ve hemen sıkıldı.

Geçen yıllarda asit oranı 0.7 idi. Bu yıl 2 oldu. Orada sıkılan diğer zeytinlerin kayıtlarının yapıldığı deftere baktım. 5-14 arası çoğunlukta. 1-4 arası ise azınlıkta idi.

Ben zeytin ağacını 10 yıldır tanıyorum. Bahçemde 1- 8 yaşları arasında 130 civarında zeytin ağacı var. Bu yıl yaklaşık 20 ağaçtan 600 kg topladım. Eş dost için 200 kg kadarını sofralık zeytin yaptım.
Öğrenmeye çalışıyorum.
Saygılarımla

efe-can Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Cevapla

Etiketler
ağaç, gübre, zeytin, zeytin gübreleme

Konu Araçları
Mod Seç

Gönderme Kuralları
Yeni konu gönderemezsiniz
Konulara yanıt veremezsiniz
Ek dosya yükleyemezsiniz
Kendi gönderilerinizi düzenleyemezsiniz

BB code Açık
Smilies Açık
[IMG] Kodu Açık
HTML Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum saati Türkiye saatine göredir. GMT +2. Şu an saat: 16:59.
(Türkiye için GMT +2 seçilmelidir.)


Forum vBulletin Version 3.8.5 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
agaclar.net © 2004 - 2024