Yenebilen Yabani Bitkiler (Ot Yemekleri)

[zenfree]

Çok teşekkürler Sevgili Korkmaz.

[Billur Korkmaz]

Orijinal Mesaj Sahibi zenfree

Billur Hanım değerli bilgiler için teşekkürler. Keyifle sizi takip ediyorum.

Ama ot toplamaya gelince cesaretim yok. Yanlış toplarım diye. Bir gün bir ot toplama gezisi yapsak ne dersiniz?

Sn. zenfree hayatta herşey paylaşıldıkça memnuniyet verir tabii ki.. Bende sizin takiplerinizden keyf aldığımı itiraf etmeliyim..

Ot toplama konusunda zehirli zehirsiz ne bulursam topluyorum, sonra bir bilene sormak suretiyle pişiriyorum..

Genellikle Trakya bölgesindeki köyleri tercih ediyorum hafta sonları ot toplamak için..

Sevgiler..

[peta]

[QUOTE=zenfree;104643]

Yıldız Parkında özellikle son yıllarda bayanlar gruplar halinde ot toplamaya geliyorlar. Hem spor yapmış oluyorlar hem de sağlık topluyorlar.



Madımak topluyor olabilirler mi ?Bu mevsimde toplanıyor.Pekçok yörede de yemeği ,özellikle de pastırmalı yemeği fazlası ile sevilen yabani bir ot.

[zenfree]

Sanırım kazayağı, ebemgümeci ve semizotu topluyorlar.

[peta]

zenfree semizotu deyince aklıma kendi bahçemdeki arsız semiz otları geldi .Daha henüz çıkmadılar. Sanıyorum çıkmaları için çok erken .
gerçekten çok arsızlar , dışarıdan aldığım semiz otunun yıkama suyunu bahçeye döker dökmez çıkmaya başlamışlardı. Hem de iki çeşit biri büyük yapraklı diğeri ise küçük yapraklı.....

Formu okuyunca eşek marulu dikkatimi çekti .Evin çevresi onlarla dolu.. Yenilebilir olduklarını bilmiyordum.Yemeyi denesem mi tariflere göre diye düşünmedim değil ama geçen sene vakitsiz toplayıp pişirdiğim ısırgan otunuyediğimde midemde başlayan ağrıyı düşününce vaz geçtim.

[Billur Korkmaz]

Orijinal Mesaj Sahibi zenfree

Sanırım kazayağı, ebemgümeci ve semizotu topluyorlar.

Labada ve ısırgan da var bu mevsimde Marmara da özellikle.. Ya da ben henüz onları tanıyabildiğim için.
Madımak göremedim İstanbul ve Trakya'da ben, ya iyi analiz edemedim de tanıyamıyorum, ya da İçanadolu bölgesine has olduğu için mi yok çözemedim?..

[Ferda Ülkümen]

kitap elimdeyken baktım;
Madımak ta ışgın'la aynı familyadan,orta Anadoluda yetişen bir tür.İstanbulda yetiştiğini sanmıyorum.

[Derya Özen]

Yücel Bey ve ben. Hıdırellez günü epey efelek topladık. Resimlerden birtanesin de, kurumuş efelek tohumları var.

[Derya Özen]

Hasan42, daha önce resmini yüklemişti ama bunları bir daha yüklemek istedim. Bu Teke Sakallarını Yücel Bey buldu. Bizim köyde bir hayli fazla var.

[Derya Özen]

Resim de gördüğünüz Kuzu Kulağı, bahçeler de ve çayırlık alanlar da yetişen türden. Daha önce bir arkadaşımızın Metro da satılıyor dediği bu tür bir kuzukulağı.

[Derya Özen]

İsminin Yılan Yastığı olduğunu bu site de öğrendim. Bizim oralar da buna Karga Samırsağı denir. Yenebilen bir tür olduğu konusun da da kaygılıyım. Çünkü çok acı.

[Billur Korkmaz]

Orijinal Mesaj Sahibi Ferda Ülkümen

kitap elimdeyken baktım;
Madımak ta ışgın'la aynı familyadan,orta Anadoluda yetişen bir tür.İstanbulda yetiştiğini sanmıyorum.

Teşekkürler, madımak konusunda doğru tahmin etmişim.

[Billur Korkmaz]

Ellerine Sağlık deryaözen kardeşim, ne kadar çok faydalı olduğunu tahmin bile edemezsin... Sayende yeni yeni kır bitkileri tanıyorum.
Sağolasın

[Billur Korkmaz]

Tekesakalının diğer adı ne?

[Penelophe]

Orijinal Mesaj Sahibi Billur Korkmaz

Tekesakalının diğer adı ne?

Dedesakalı derler bizim orada.

[Billur Korkmaz]

Orijinal Mesaj Sahibi qxyl

Dedesakalı derler bizim orada.

Google daki araştırmalarım neticesinde: ergeç sakalı, keçisakalı, kırsakızı da deniyormuş.. Filipendula Ulmaria latince adı, papatyagillerden.. tuza batırılarak yenirmiş.

[Sercanoral]

Sevgili arkadaşlar geçenlerde annem ısırgan otundan yemek yaptı ve çok hoşuma gitti. tadı harika bir şeydi. eğer aramızda hala ısırgan otunu yememiş arkadaş varsa tavsiye ederim. yüzde yüz memnun kalıcaksınız)

[Penelophe]

Orijinal Mesaj Sahibi sercan_17

Sevgili arkadaşlar geçenlerde annem ısırgan otundan yemek yaptı ve çok hoşuma gitti. tadı harika bir şeydi. eğer aramızda hala ısırgan otunu yememiş arkadaş varsa tavsiye ederim. yüzde yüz memnun kalıcaksınız)

Böreğide çok güzel olur
Şöyle soğanlı, ısırganlı mis gibi.

[Sercanoral]

Sevgili gxyl tavsiyen için teşekkürler ). En kısa zamanda böreğinide anneme yaptıracağım

[Penelophe]

Orijinal Mesaj Sahibi sercan_17

Sevgili gxyl tavsiyen için teşekkürler ). En kısa zamanda böreğinide anneme yaptıracağım

Qxyl

Bana da gönder nolur..

[YEŞİLCİ]

Orijinal Mesaj Sahibi deryaözen

İsminin Yılan Yastığı olduğunu bu site de öğrendim. Bizim oralar da buna Karga Samırsağı denir. Yenebilen bir tür olduğu konusun da da kaygılıyım. Çünkü çok acı.

Biz yiyoruz bu bitkiyi biraz batıyor dilimize ama fotğraftakiler daha çok batıyor.Yılan yastığının yükseklerde (dağ veya yayla) yetişeni daha az batıyor yaprakları da daha oval ve küçük oluyor.Ama artık yenmez zamanı gecti.Mart ve nisan aylarında yeniyor.

[Derya Özen]

İstanbul'a bahar, bizim oralara göre daha erken geliyor. Bizim orlar diyorum çünkü, o resmi bizim köyde çektik. Mayıs ayı sonuna geldik, bazı otlar yeni çıkıyor. Bizim köyün rakım'ı 1250 o yüzden bahar biraz geç geliyor. Sanıyorum bu mevsim de çıkanların tazeleri de seçilip yenebilir sevgili Yeşilci.

[Halit Togay]

Orijinal Mesaj Sahibi Derya Özen

Yücel Bey, daha önce resmini yüklemişti ama bunları bir daha yüklemek istedim. Bu Teke Sakallarını Yücel Bey buldu. Bizim köyde bir hayli fazla var.

Bu yemlikle aynı bitki galiba.

[Derya Özen]

Orijinal Mesaj Sahibi Halit Togay

Bu yemlikle aynı bitki galiba.

Yemlik le aynı değil. Şekil olarak çok benziyor fakat bu biraz daha kaba ve yapraklarında tırtır var.

[Derya Özen]

Çubuk yöresin'de Turşu yapımın da kullanılan bir bitki. Tadı anasonu andırıyor. Aynı zaman da yenen bir ot, turşu haricinde de tüketiliyor.

[cemal.S]

[QUOTE=peta;105002]

Orijinal Mesaj Sahibi zenfree

Yıldız Parkında özellikle son yıllarda bayanlar gruplar halinde ot toplamaya geliyorlar. Hem spor yapmış oluyorlar hem de sağlık topluyorlar.



Madımak topluyor olabilirler mi ?Bu mevsimde toplanıyor.Pekçok yörede de yemeği ,özellikle de pastırmalı yemeği fazlası ile sevilen yabani bir ot.

Merhabalar zenfree!

Bir Tokatlı olarak buna cevap vermessem kendimi suçlu hissederim. Yıldız Parkında olabileceğini hiç düşünmüyorum. Çünkü madımak bildiğim kadarı ile rakımı yüksek yerleri seven bir bitki. Genelde bizde yaylalarda olur.

Sevgiyle kal !

Amasyalılar uyuyormu neredeler. Teke teke sakalı oy madımak/ Kuş kuşa yemlik oy madımak. Keşke devamını bilsemde size hediye etseydim.

[DarkYES]

erkolgencer vardı üyemiz Amasya'da yaşayan

[Billur Korkmaz]

Sevgili Derya, ellerine sağlık.

[Derya Özen]

Rica ederim ne demek. Aslın da daha ekleyeceğim çok yenebilir ot var. Fakat yoğun bir sene geçiriyorum, ( Kızkardeşimin evlenmesi ve gösterilere çıktığımız bir grubumuz var) O yüzden bu yıl ot'lara çok vakit ayıramadım.

[Metin Y.]

Epeyce eski bir İngilizce hikaye kitabından aldığım bu çizimde şapkalı adamın bıçağıyla çıkarmak istediği bitkiyi doğrusu ben tanımlayamadım.
Bu tanımı yapan arkadaş paylaşırsa sevinirim.