Sayın Resulgur, epeydir bahçenize uğrayamamıştım. Maşallah, görmeyeli olanlar olmuş :cool: Elinize, emeğinize sağlık. Tebrik ediyorum, takdir ediyorum. İzlemeye devam diyorum. Kolay gelsin ;)

Sn. Erdal Hoca çok teşekkür ederim. ;)

Kış İçin Hazırlıklara Devam
 

Kış için bugün patlıcan biber ve domates közleme yaptık . ;)

dolmalık kabak çeşidimizi zamanında toplamadığımızdan fazla irileşiyor. Bu büyüklükte toplanan kabakların bir kısmı kurutmalık bir kısmı da tepsi böreği yapıp fırına veriyoruz.

Eklenti 654745

Domates çeşitlerimizin birazını közleme de kalanı da konservelik olarak değerlendirdik

Eklenti 654746

Kabuklarından temizlenenleri buz dolabı poşetine 3 adet patlıcan 2 adet biber 2 adet domatesi karışık olarak koyup , buzluğa atıyoruz. :cool:

Eklenti 654747

Marulda Tohum Alma
 

Lettuce Lingua di Canarino

Yaprak marul çeşidimizden sonunda tohum alabildik. Bu marul türünün yaygınlaşması açısından etkinlikte paylaşmayı düşündüğümü söylemiştim. ;)

Tohum kesecikleri iyice kuruduktan sonra

Eklenti 654748

geniş bir kağıt üzerinde hafif dövülerek çıkarılan tohumlar

Eklenti 654749

biriktirilip

Eklenti 654750

hafif esen rüzgar yardımıyla yukarıdan aşağı savutturularak pamuklarından temizlendiler.
Tohum yapısı koyu renkli siyaha yakın :cool:

Eklenti 654751

Lavatera Pamuk Çiçeği Tohumu
 

Bu yıl ektiğimiz çiçeklerden göz dolduran görüntüsüyle gönüllerimizi fetheden Lavatera'dan tohum almaya karar verdik. Hasat edilen tohumlar çiçek zarı ile disklerin altında muhafaza edilmiş bir şekilde bulundular. :cool:

Eklenti 654752

Eklenti 654753

Eklenti 654754

Eklenti 654755

Eklenti 654756

Maşallah maşallah Sayın Resulgur, hasat harika, Rabbim ağız tadı ile tüketmeyi nasip etsin inşallah!..
Pamuk çiçeğiniz gölgede mi, güneşli alanda mı ekili?

Resulgur üstad, inan közlemenin kokusu burnuma geldi.

Afiyetle tüketin inşallah.

Sn. YeniGine teşekkür ederim. Pamuk çiçeği öğle saatlerine kadar güneş alan bir konumda öğleden sonra gölgelik bir alan ;)


Sn. g.c hakkınızı helal edin ama yapacak bir şey yok :D Çok teşekkür ederim. Daha güzelleri sizlerin olsun.

Hediyelik Kasa
 

Daha önce söz verdiğim bir arkadaşa verdiğimiz sözümüzü tuttuk çok şükür. ;)

Bahçeden hediyelik karma iki kasa yaptık. Patlıcan, patates, domates, biber, semizotu ne varsa toplanıp , teslim edildiler.

Eklenti 654818

Topladığımız zamanı geçen ve irileşen kabakları börek yaparak değerlendirdik. Nefis bir börek oldu yiyen bunun içinde ne var diye soruyor :D

Tarifi ; http://www.agaclar.net/forum/hamuris...tm#post1514631


Eklenti 654819

1 Numara
 

Daha önce 2. sıradaki domates çeşidimizi açıklamıştık. Şimdi seneye ekilecekler arasında ilk sırada yer alan domates çeşidimizi paylaşıyorum. Sera içerisinde yetiştirdiğimiz domateslerde verim :D

İnce kabuklu, yumuşak etli dokusu, verimi ve lezzetiyle bizi fazlasıyla memnun etti ;)

Eklenti 654957

Eklenti 654958

Eklenti 654959

Eklenti 654960

Tohumlar Sn. bahcedenn den gelmişti , buradan selamlar.

Şifalı Otlar
 

Bulunduğumuz çevrede şifalı ot popülasyonu çok fazla, çok şanslıyız. Yeni tanıştığımız bir kekik türü ile sizleri tanıştırmak istiyorum.

Uygulama noktasında beklerken bir vatandaşın elinde bir demet ot vardı ne olduğunu sorduğumuzda dağ çayı dedi , kurutup tomurcuklarını demledikleri çayın içine atıyorlarmış 2 bardak değil 5 6 bardak içersiniz çok hoş oluyor demişti merek ettik , biraz alıp resimlerini çektim ve araştırdım, bakın ne otuymuş :rolleyes:

Yabani mercanköşk kekikotu

Kekikotu özellikle soslarda ve pizza yapımında üste serpilen baharat olarak kullanılan bir baharatmış meğerse ..

Bugün modern tıpta kullanılan öksürük şurupları ve haplarının etkin maddesi olan thymol'ü Vicks firmasının, o her derde deva soğuk algınlığı kremleri bu etkin madde ile yapılıyormuş.

ne kadar mutlu olduk bilemezsiniz . Hemen ertesi akşam 1 2 demet yapıp kurutmaya aldık ;)

Eklenti 654961

Eklenti 654962

Bu da daha önce işe gidip gelirken yolumuzun üzerinde her geçtiğimde gözlemlediğim adaçayımız. Kurutulup kavanozlarda muhafaza edilecekler. :cool:

Eklenti 654963

Şifalı Otlar 1
 

Misk adaçayı - Salvia sclarea

Bir diğer şifalı bitkimiz misk adaçayı , her derde deva faydaları saymakla bitmiyor. Yağlı tohumları aldık çok şükür ;)

Eklenti 654964

Eklenti 654965

Eklenti 654966

Ben kekik olduğunu düşünüyorum. Mercanköşk daha farklı. Aynı kekikten ben de birkaç kök buldum. Öldürmeden yetiştirebilirsem karşılaştırma yapacağım.
http://www.agaclar.net/forum/tibbi-i...iler/24828.htm

Origanum majorana

Çeşidin ismini ben mi göremiyorum, siz mi yazmadınız ? Gerçekten çok güzel, maşallah.

Merhaba Resul , maşallah işi büyüttün.Daha güzel ,bol ürünler dilerim. Ben maalesef bu sene pek bir şey yapamadım. Sıkıntılar vardı. Şuan Annemi ve yeğenimi yanıma aldım. 5 kişilik bir aile oldum. Sorumluluklarım daha da arttı.Şu günlerde biraz bahçede düzenleme yapmaya başladım. Halk eğitimde tiyatro kursu vermekteyim. Bugün bitiyor kurs, bahçeye zaman daha çok ayırmaya başlayacağız. Aylarca hastamla ilgilenmek durumundaydım. Kendime çok zaman ayıramadım.Hayat şartlarımız normale dönmeye başladı. Bizde tekrar bir şeyler yapmaya başlayacağız artık. Şuan çiçeklikleri düzenlemeye başladım. Üzerlerine çatı ve örtü çalışması yapıyorum. Uygun zamanda paylaşımları yapmaya başlayacağım kendi sayfamda.

Maşallahı var hepsinin, afiyet olsun.
Tohum etkinliğinde bekleriz ama. [emoji1]

Principe'leri biraz anlatabilir misiniz?
Tadı, sululuğu, çatlama, verimi, memnuniyetinizi, tohimların kaynağını vb. Çok soru sordum, kusura bakmayın sayın Resulgur. :)

Zaten maşallah. Resimdeki görüntüsü bile yetiyor insanı cezbetmeye. Bereketli olsun.

Sn. Muda kekikotu diye geçiyor zaten bir tür kekik Kekik otu fidesi | Zengarden Ev ve Bahçe burada çeşitleri mevcut , dediğiniz gibi karşılaştırabiliriz. ;)

Sn. Dutlubahçe bu domates çeşidimiz "Bursa Dağlı Kırmızı"dır. ;)

Sn. Hocam başınızdan geçenleri az çok biliyoruz zor bir süreçten geçtiniz. Hayatta zor günler geçiriyoruz bizlerde buna rağmen yılmadan önümüze bakmak zorundayız. Yoğun iş ve yaşam koşulları arasında mutlu olmaya çalışıyoruz. En kısa zamanda sizi de aramızda görmeyi umut ediyorum. Paylaşımlarınızı merakla bekliyoruz. Kolaylıklar dilerim ;)


Sn. anarius hoş geldiniz. Tohum etkinliğinde domates tohumu paylaşmayı düşünmüyorum. Bu yıl karışık ekim yaptım ve izalasyon a dikkat etmedim. :o

Principeler saksılarda 1 metre uzadılar meyveleri küçük oldu. Sera içerisindekiler çok güzel geliştiler boyu 2 metreyi geçti verimi dışarıya göre daha iyi, sıcaklığa teloranslı kalın kabuklu iç yapısı polerizeli kurutmalık bir domates verim açısından orta derecede tadı çokta iyi değil. Tohumlar sn. birnefestoprak tan ;)

Bu arada soru sormaktan çekinmeyin. Bende sora sora öğreniyorum bildiklerimi paylaşmaktan mutluluk duyarım.

Domates Konservesi
 

Domatesler kasa kasa toplanıp konservesi yapılıyor. Birazını da kurutmuştuk.

Toplam 33 kavanoz domates konservesi 15 şişe de domates suyu elde ettik . En son topladığımız domates yaklaşık 40 kg ;)

Eklenti 655649

Eklenti 655650

Yeni gazoz kapatma aletimiz bayağı işimize yaradı , sırada meyve suları var. :D

Eklenti 655651

Domates suyu bebeğimiz için çorbalarda kullanılmak üzere muhafaza edildiler.

Eklenti 655652

Hatay - Şenköy 1
 

Daha önce forumda karşılaştığımız susuz yetiştirilen Adıyaman Deşti ürünlerin bir benzeri de Hatay da yetiştirilmekte .. Hayret verici ama bu sebzeler tamamen susuz yetiştiriliyor.

Bu görmüş olduğunuz bostan ın karşısında bulunan boş görünen tarlaya geçen yıl aynı şekilde ekim yapmışlardı. Nöbetleşe ekim yaptıklarını her yıl başka yere ektiklerini söylediler. Traktör ile getirilen su tankerlerine hortum bağlayıp kendi geliştirdikleri hortum kıstırma aparatı ile istedikleri kadar her fideye can suyu verip dikimi gerçekleştiriliyor. Kendi tohumlukları ile köy içerisinde hazırladıkları minik seralarda fidelerini hazırlamaktalar. ;)

Eklenti 655680

Susuz yetiştirilen domatesler 2 çeşit

Eklenti 655681

Hatay kahvaltısında çok fazla çeşit var ve bir çok kahvaltılığı kendi ürünlerinden hazırlıyorlar. Bu susuz yetiştirilen Antakya biberi çok acı , kahvaltılarında olmazsa olmaz , ter attıran bu acı biberi hıçkıra hıçkıra yiyorlar. Bundan büyük keyif alıyorlar , enişte sende dene bir şey olmaz diyorlar :D

Eklenti 655682

Bu yıl karpuz ekmediklerini söylediler , 3 5 kök karpuz kendiliğinden inek pisliğinde çimlenmiş hasata gelmiş :D

Eklenti 655683

Bu beyaz bal kabağı da susuz yetişiyor. Bu kabağın tatlısını daha önce yemiştim . Biz başka kabak bilmeyiz diyorlar.

Eklenti 655684

Hatay - Şenköy 2
 

Bu sarı kabak susuz yetişen bir diğer çeşit ;)

Eklenti 655686

Meşhur hatay fasulyesi çok lezzetli et tadı veriyor , benim etkinlikten gelen fasulyeler börülceler ne varsa beğendiremedim kaynanama :D Bu da susuz yetişiyor sulanırsa daha düzgün olur ve daha çok verim artar dediler.

Eklenti 655687

Karagöbek börülceleri , dış görünüşü bizim lolaz a benziyor. İçi farklı ;)

Eklenti 655688

Fideler meyve dökümünden önce sonra %50 oranla kül ve bu kükürtü tülbent içine doldurup serpiştirirlermiş fidelerin üzerine meğer , başka da ne ilaç ne gübre kullanıyorlar . Seneye mutlaka deneyeceğim. Toprak hazırlığında sadece hayvan gübresi atılan tarlalar.

Eklenti 655689

Bunun yanında kavun , mor patlıcan ve acur da var onlar da susuz yetişiyor. Onların resimlerini çekmeyi unutmuşum. Çeşitlerden kendi tohumlarından verdiler bana da seneye kendim yetiştirip sizler için de sonra ki seneye kısmet olursa paylaşırım. :cool:

Benim merak ettiğim susuz nasıl yetişiyor hiç mi kurumuyorlar. Hele ki Hatay gibi sıcak bir memlekette

Sayın Resulgur,
Öncelikle masallah diyorum emeginize saglik...Sizden de cok ilginc bilgiler ogreniyoruz.Hatayın susuz yetisen sebze tohumlarini dört gözle paylasmanizi bekliyoruz;)
Domates konservesini bizde ayni sekilde yapiyoruz suyunu alanı hic görmedim.Yapılısini biraz daha ayrıntılı anlatsaniz ve de bozulmuyor mu en cok da onu merak ettim?

Sn. Selma_321 bu sebzelerin yetiştiği yer 900 rakımda bir yer tamamen merkez değil . İlginç ama öyle ;)

Sn. Zekoş çok teşekkür ederim. Kısmet olursa bu ürünleri yetiştirip kendi elde ettiğim tohumları dağıtmayı düşünüyorum.

Konserve yaptığımız domateslerimiz ince kabuk taze tüketmelik ve karışık çeşitlerden olduğundan fazla sulandılar bu yüzden konservenin fazla sulu olmaması için birazını şişelere doldurduk. Yöntem aynı zaten herkesin bildiği doğrayıp haşlıyoruz sonra kavanozlara ;)

Bunun yanında menemenlik konserve de yapıldı bütün domatesler yıkanıp ikiye bölünerek küçük olanlar da direkt olarak tencereye atıldı ve kabuklarıyla birlikte blendırla iyice bulamaç haline geldiler , bu yaptığımız kabuklu olması sayesinde daha özlü bir domates sosu elde ettik .. Dün kızartma yapmıştık yarım kavanozu sos yaptık çok taa güzel oldu ;)

Bu arada sizden gelen fasulyeler için ayrıca teşekkür ederim. Daha önce çeşitlerin resimlerini paylaşmıştım.

Garnet Domates
 

Bu yıl verimi ve lezzeti ile göz dolduran bu domates bizi fazlasıyla memnun etti , etkinlikte bu tohumu bizlere kazandıran Sn. Birnefestoprak a çok teşekkür ederim. Seneye ekilecekler arasında 2 çeşit çeri den biri bu olacak ;)

sırıklarımız yıkıldılar öylece olduğu yere kendi halinde bırakıldı ;)

Eklenti 655840

Eklenti 655841

Sabahları kahvaltıda bıçak vurmadan tek atımlık lokmalar halinde tüketiyoruz.

Eklenti 655842

Deşti
 

Susuz yetişen domates sulanarak yetiştirildi ve sonuç mükemmel ;)

Daha önce neden bu kadar çok deşti ektim diye kendime kızıyordum. Son 3 5 defadır en fazla toplanan domates çeşidimiz oldu .. Seneye de ekmeyi düşünüyorum.

Bu domatesleri konservelik olarak kabuklu bir şekilde ortadan ikiye bölüp tencereye atıyoruz biraz kaynadıktan sonra bilendırı daldırıyoruz tencereye koyu kıvamlı bir sos oluyor. Tadı harika :cool:

Tohumlar etkinlikten - sn. taşlıbahçe den gelmişti , kendisine çok teşekkür ederim.

Eklenti 655845

dalları kaldırınca altından bir hazine çıkıyor.

Eklenti 655846

Eklenti 655847

Kasa Kasa Hasat Edilenler
 

Yıllık izine gitmeden evvel kasalarla topladığımız mahsüllerimiz izinden geldikten sonra da yüzümüzü güldürmeye devam ediyor. Evdekilerde bıkkınlık başladı artık yeter demeye başladılar , :D Kalanları da hediyelik dağıtmayı düşünüyorum.

Artık bahçeyle ilgilenmiyor sürekli hasat ediyoruz. İş gereği çok yoğun çalıştığımız şu günlerde sadece hasat etmeye vakit bulabiliyoruz. ;)

Toplamaya yetişemediğimiz lolaz börülceler kuruyorlar. Tohumluk olarak saklıyorum. Etkinlikte paylaşabilirim.

Eklenti 655848

Eklenti 655849

Eklenti 655850

Şeftaliler pazardan alındı meyve suyu yapılacaklar. :cool: 3 4 defadır konserve kavanoz alıyorum. En sonunda 2 koli daha aldım yeter dedik .. :)

Eklenti 655851

Maşallah susuz yetişen domatesler çok güzel olmuş. Ben de suladım ama çeri domates gibi oldu fazla büyümedi.