Kamkat, Kumkuat (Citrus fortunella 'margarita')
 

Kumquat, fortunella spp. swingle.

"The little gems of the citrus family"
- Kamkat, Turunçgiller içinde küçük mücevher olarak adlandırılır.Anavatanının Çin olduğuna inanılır.


- Kamkat Çincede altın portakal manasına gelir "gold orange".
- Dünyada kabuğu ile beraber yenilen tek narenciye çeşididir.
- Evlerde, salonlarda, balkonlarda yetiştirilebilen belki de tek meyve ağacı kamkatdır. Minyatür portakal olarak da bilinen kamkat, hem vitamin kaynağı hem de süs bitkisi olarak 5 yıldızlı otellerin iç mekan düzenlemesinde peyzaj malzemesi olarakda kullanılmaktadır.


- Batı dünyası ile tanışması 19.yüzyıl ortalarında olmuştur.
- Dünya da, Çin, Japonya, Amerika, Porto Riko, Guatemala, Kolombiya, Brezilya ve Güney Hindistan da yetişir. Ülkemizin çeşitli bölgelerinde yetiştirilmeye çalışıldıysa en iyi meyve oluşumu Rize ilinde sağlanmıştır.
- Rize'ye 50-60 yıl önce Batum'dan gelmiş olan Kamkat uzun zaman nasıl değerlendirileceği bilinememiştir.
- Ülkemize Japonya dan gelen meyveleri, İstanbul -Bursa gibi büyük şehirlerimizin marketlerinde yüksek fiyatla satışa sunulmuş değeri ve özellikleri bilinmediğinden talep görmemiştir.
- Gürcistan sınırının açılması ile birlikte, gerek ülkemize gelen yabancılar gerekse Gürcistan'a gidenler bu meyveyi orada da görmüş, fiyatının Rusya'da 6 dolar olduğunu görmeleri ve Ruslar tarafından bu meyveye Doktor denilmesi üzerine üretime başlanmıştır

kaynak: www.kamkat.com

Ah bir tane de ben bulsam. Antalya'da Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsünde kamkat fidanı satılıyormuş ama yolum düşmez ki Antalya'ya :(
Sanki saksı bitkisi olarak yaratılmış gibi :D

Bauhaus Kozyatağı mağazasında ithal kumquatlar var. Bugün bir tane aldım. Maalesef fiyatı 69,-YTL Her zaman almak istemişimdir. Kısmet bugüneymiş.
Ayrıca mandaline ve greyfurt ağaçlarıda gelmiş. Aldığımın resmini daha sonra koyarım.

Aldığım fidan sanki aşılı. Yapraklarıda yerli seralarda gördüklerimden farklı.
Nasıl çoğalır bilemiyorum. "Bir bilene soralım mı?"

Aşı izi görmeniz çok normal Ateş Bey, çünkü aşı ile üretilmekteler. :) En kolay ve başarılı üretim tekniği aşılama yolu ile gerçekleşiyor.

Kamkatı ben yaklaşık 1 ay önce Yalova'dan seradanalmıştım. En küçük boy ithaller 40 yerliler 20 YTL idi.

Ben biraz araştırdım. Çukurova üniversitesinin Subtropik iklim meyveleri araştırma merkezinde satılıyor. Fiyatıda çok uygun. Küçük 20 YTL, Büyük 40 YTL. Ama bana çok uzak. İstanbuldan bulmak daha mantıklı geldi. Ateş Bey bulmuş ama çok pahalı geldi bana. Tuzla da var mıdır acaba. Ordaki seralara bir bakayım. Eğer uygun fiyata bulursam burdan bildiririm.

Bir sene evvel Hadımköy'de bir seradan 60-70 cmlik bir tane (50 milyona) aldım ve Çatalca'ya diktim . Tahtadan bir kare prizma şeklinde çerçeve yaptım etrafını ve üstünü sera naylonu ile çevirip bir mini limonluk yaptım. Ancak baharda yaşamıyordu. Aynı anda , aynı yere diktiğim kocayemişler (arbutus unedolar)şu an son derece sağlıklı.
Demek ki kumkuat İstanbul'un kışlarına dayanamıyor , kışın muhakkak içmekanda tutmak lazım.

Bauhousdan alınan,

Net değil fakat aşı yerini görülebiliyor, aşı ise

Evet, bu aşı yeri.

en sevdiğim balkon bitkisi...turunçtan aşılanıyor..
bence herkeste birtane olmalı

Toprağında çok fazla çakıl var. Bu bitki için gerekli mi?
Yoksa, taşınırken başına birşeyler geldi de rastgele bir şeyler mi doldurdular?

Çok güzel bir Kamkat Ateş Bey. Eğer aşılandığı ağaç 'Üçgül' ise asidik ve humuslu toprak seviyor. 'turunç' üstüne aşılıyşa daha ağır toprakta yaşıyor. Kireçli bile olabilir.

RToprağı humuslu fakat orijinalinde mi böyle bilemiyorum. Sanki, yeni konmuş gibi bir hali var.

kamkat
 

yaklaşık 50 gün önce Ankara'da tarım fuarında çok güzelleri satılıyordu ama artık yerim olmadığı için aşılı limon aldım sadece çiçekliydi şimdi 6 tane limonum var.aldığım kişi çiçekliyken su spreyi sıkmayın demişti dediklerini yaptım ama limonlar yaklaşık 2 cm oldu sprey sıkmaya başlamalı mıyım?

Kamkat meyve ağacından ziyade bir süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Meyve ağaçları başlığımızda profesyonel meyve yetiştiriciliği tekniklerinden bahsedilmektedir. Bu yüzden kamkat evdeki bitkilerimiz başlığına taşınmıştır.

tarım fuarını nasıl kaçırdım?????Forumda konusu hiç geçmedi yoksa hiç ka
çırmazdım.....

kamkat
 

AKM de yapıldı büyük bir organizasyondu fakat bende önünden geçerken gördüm az kalsın kaçıracaktım.Bu tür organizasyonların reklamı çok daha önceden medyada duyurulsa çok daha iyi olur diye düşünüyorum.
Bol bol hormonsuz ürünler yedik,uzmanlardan bilgiler aldık.Türkiyenin diğer illerinden gelen ürünleri gördük.

benim işyerimde yakında aslında AKM ye ama bende görememişim üzüzldüm

Lezzeti çok güzel. Kabuğu ile ağzınıza atıp yiyebiliyorsunuz. Hatta kabuğu çok daha lezzetli. E.U. Botanik Bahçesinde var :) yalnız satışının yapıldığını zannetmiyorum çünkü sadece bir fidan var benim gördüğüm.

Ankaralı arkadaşlar,
Ankarada kamkat satılan yer varmı? bu süs bitkisi için olumlu-olumsuz yorumlarınız varmı?

Arkadaşlar; Bauhaus' a kamkat gelmiştir. Saksıda ve boyları yaklaşık 50 cm.' dir. Üzerinde o muhteşem şirin meyveleri de bulunmaktadır. Yalnız satış fiyatı bana pahalı geldi. Yanılmıyorsam 69 YTL idi.

Saksı dahil yerden yüksekliği mi 50 cm?

Saksı dahil boyu yaklaşık olarak 50 cm. Tabi bu konu göz kararıdır.

Ankarada bauhause yok...nereden bulabiliriz bu bitkiyi?

çok pahallı değil mi? Benim kumkatın boyu saksı hariç 60-70 cm. 20 milyona almıştım. İthalleri 40 milyondu.

Bence de pahalı...

İzmir Metro Grosmarkette meyveleri satılıyor ilgilenenlerin haberine. 200 gramı 8-10 ytl arası

Kilosu 40-50 Ytl. Çok büyük para.:eek: Kumkat mı yetiştirsem ne yapsam?
Kim ne için alıyor acaba o kadar paraya :cool:

Kamkatın meyvesine o kadar para verip alacağıma kendisini yetiştirirrim. Nerden baksan 1 ağaçyan 1 kilodan fazla meyve alırım.:)

Ayrıca bugün elimdeki kamkat meyvesinin içinden çıkan 2 adet sağlam ve olgunlaşmış olduğunu düşündüğüm çekirdeği ekmeyi planlıyorum. Eğer şaşırırda çıkarlarsa, üstüne aşı yapabiliriz. Resim çekerek aşamalarıyla sizlerle kamkat maceramı paylaşabilirim:) Sevgiler, saygılar...

KUMKUAT
http://www.verita.com.tr/images/kumkuat.gifÖzellikleri ve Tarihçesi:
Kumkuat, Turunçgiller içinde küçük mücevher olarak adlandırılır. Kumkuat (Kumkuat) Çincede altın portakal manasına gelir "gold orange".
Dünyada kabuğu ile beraber yenilen tek narenciye çeşididir.
Evlerde, balkonlarda yetiştirilen belki de tek meyve ağacı Kumkuatdır. Anavatanının Çin olduğuna inanılır. Batı dünyası ile tanışması 19.yüzyıl ortalarında olmuştur. Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde yetiştirilmeye çalışıldıysa en iyi meyve oluşumu Rize ilinde sağlanmıştır.

• Kumkuat, üç yaprak anaç üzerine göz aşısı yapılarak üretilir. Erkek ve dişi organları aynı çiçek üzerinde olduğundan tek bir Kumkuat bitkisi her yerde çiçeğe ve meyveye yatabilmektedir. Rize de Temmuz ayı sonlarına doğru çiçek açmakta, meyve oluşması Ağustos sonu ile Eylül ayı içersinde olmaktadır. Meyveleri iri zeytin büyüklüğünde olup Nisan-Mayıs aylarında yeme olgunluğuna erişmektedir.
• Meyve koparılmazsa bir yıl bitki üzerinde kalabilmekte, aynı lezzetle yenebilmektedir

Kültür altına alınan, yiyecekleri için yetiştirilen Kumkuat'ın tanınmış çeşitleri şunlardır:

• Hong Kong : Chin chü, shan chin kan, ve chin tou olarak adlandırılırlar. Hong Kong ve Çin'in bazı dağlık bölgelerinde yetiştir. Çevre genişliği 1.6-2 cm civarındadır. Olgunlaştığında zayıf ve fazla etli olmayan kabuğu soyulur. 3-4 küçük çekirdeği bulunur. Marumi : Japonya orjinli olup Meyve hafif basık küre şeklinde yuvarlaktır. Uzunluğu 3.2 cm kadardır. Altın sarısı renktedir. Meyve aromatik ve baharatımsıdır. 4-7 çekirdeği bulunur. Ağacı 2.75m'ye kadar ulaşır. Küçük yapraklıdır. Aynı sezon için de oluşabilecek soğuklara karşı daha dayanıklıdır. Meiwa : Japonya orjinlidir. Kısa yuvarlak bir yapıda olup 4 cm'lik bir genişliğe sahiptir. Kabuk portakal sarısı renkte olup, çok kalındır. Meyvesi tatlı olup 7 çekirdeğe sahiptir. Sık sık çekirdeksiz veya daha az çekirdekli olanlarına da rastlamak mümkündür. Çin'de de yaygın olarak bu çeşit yetiştirilir. Taze olarak yenilmek için en ideal Kumkuat'dır.
• Nagami : Çin'den dünya'ya yayılmıştır. 4-5 dilimlik meyvesi olup. 2-5 çekirdeği vardır. Yuvarlak olup 4-5 cm büyüklüğe erişirir. Mevsimi Ekim'den Ocak ayına kadardır. Ağacı 4.5m'ye kadar ulaşır.

Yetiştirildiği Yerler:
Dünya da, Çin, Japonya, Amerika, Porto Riko, Guatemala, Kolombiya, Brezilya ve Güney Hindistan da yetişir. Türkiye de ise, Rize'ye 50-60 yıl önce Batum'dan gelmiştir.
Faydaları:

• C vitamini bakımından zengin olan Kumkuat, kabuğu ile beraber yenildiğinde gribal enfeksiyonları önlemede önemli rol oynamaktadır.
• A,B1,B2,B3 ve Kalsiyum da ihtiva eden Kumkuat, Sinir sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.

Nasıl ve Nerede Kullanacağız?

• Kumkuat genelde taze meyve olarak kabuğu ile birlikte yenilir.
• Reçel ve marmelatı yapılır.
• Çok değişik bir aroması vardır.
• Meyve suyu ve sos olarak kullanılır.
• Dünya restaurantlarında tatlı ve salatalarda en gözde yeri alır.
• Alkollü içki masalarının bulunmaz çok değerli mezesidir.

Muhafaza Koşulları

5 ºC de %90 nem oranında muhafaza edilmelidir.




Besin Değerleri



Ascorbik Asit
Demir

Fosfor

Kalori

Kalsiyum

Karbonhidratlar

Potasyum

Protein

Riboflavin

Sodyum

Thiamine

Vitamin A

Yağ

Bu değerler United States Department of Agriculture dan alınmıştır.

Evet doğru bu fiyata alıcısı var..
Nasıl gilaburu böbrek taşı için bir efsane haline geldi ise kamkat da şeker hastaları için bir efsane haline geldi...
Günde 3 kere aç karna yenen kamkatın şekeri düşürdüğü, şeker hastaları tarafından söyleniyor..hatta bir arkadaşın annesi kamkatı fazla yiyince şekeri çok düştü ve hastaneye kaldırmak zorunda kaldılar..

Ege bölgesinde torbalı civarındaki kamkatçılara şeker hastaları sırf yerinde ve ucuza almak için özel olarak İzmirden giderler.

Ben saksısi ile aldığımda altında yabani otlar vardı. Otları temizlerken, çimlenmiş iki tanede çekirdeğ yanlışlıkla sökmüş bulundum. Hemen yeniden diktim başka bir yere ama nafile. Kurudu gittiler.

Çekirdeklerinde çimlenme zorluğu yaşanmıyor anladığım kadarı ile.

Deneyip öğreneceğiz Todor. Yalnız, deneme için çekirdek sayısı oldukça az. Umarım kaybetmem.

Ben meyvelere kıyıp yiyebilsem, hemen ekeceğim çekirdekleri. :p

Vallahi benden söylemesi ister üretin satın ister gösterdiğim adresten alın mideye gönderin. Karar sizin.

Arkadaşlar benim bildiğim kadarıyla en kaliteli kamkatlar, üçyaprak üzerine göz aşısı yapılarak elde ediliyor. Turunç üzerine göz aşısıyla da oluyor ancak pek uzun ömürlü olmuyor. Bu yüzden kamkatın çekirdeğiyle boşuna vakit harcamayın derim...

Ne yapacağız kaliteli kamkatı:) Bizim kamkatımız olsun yeter. Zaten ekeceğim tohumların açılım yapıp turunç çıkma ihtimalini de göz önünde bulunduruyorum. Tohumlar çıksa bile, yaşayacak mı, yaşasa da büyüyecek mi, büyüse de meyve verene kadar ölmez inşallah... Meyve verirse satmayacağımıza göre yaşasa bile yeter bana...

arkadaşlar üçyaprak nedir onun üzerine nasıl aşı yapılıyor?