Spagetti kabak yemekleri

[uzman16]

Bu sene ilk kez deneyimlediğim "SPAGETTİ KABAK" sizler tarafından tanınsın ve Türkiye'de pazarlarda diğer sebzeler arasında yer alsın. Bu sebze kadar tanımaktan keyif aldığım bir sebze henüz olmadı. Ben bu kabak tadı vermeyen kabağı çok sevdim.



İnternetteki tarifler genelde haşlanarak yapılmıştı. Fırında daha güzel olacağını düşündüm. Ortadan kesip çekirdeklerini çıkardım. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup üzerini kurumaması için alüminyum folye ile kapattım. 20-25 dakika kadar fırında pişirdim. Çıkarınca aynı fotoğraflardaki gibi olması için peynir ezer gibi kabağı çatalla didiklemeye başladım. Kabak inanılmaz şekilde lif lif olmaktaydı. Aynı bir spagetti makarna ya da tel kadayıf gibi.


Fotoğraflar alıntıdır.

Yaptığım araştırmalarda çeşitli şekillerde yendiğini gördüm. Ben birinde rendelenmiş kaşar ekledim harika bir lezzet elde ettim. Diğerinde sarımsaklı yoğurtla karıştırdım, çok lezzetliydi. Birinde et yemeğinin yanında garnitür olarak hafif tuz ve az zeytinyağı ile yedik. İnternetteki tariflerde soğan ve turşu ile karıştığında da salata olduğunu görüp fotoğrafını aşağıya ekledim.

Ülkemizde tanındıkça daha farklı tariflerle karşılaşacağımıza inanıyorum.


Kaynak

Sizlerden de sebze yetiştirmeye ilgi duyanların edinmesini tavsiye edeceğim bu kabak 2. Dünya savaşı yıllarında Avrupa'da en çok tüketilen sebzeymiş. Serin ve karanlık bir yerde 6 ay kadar dayanabiliyormuş.



Bulduğum linklere göz atın isterseniz.
Aklıma kendim pişirirken fotoğraflamak gelmedi.
Tüm fotoğraflar internetten.

İsviçre'de yaşayan bir Türk hanım harika paylaşımlarda bulunmuş. Okumanızı tavsiye ederim.
Ayrıca Konya'da da yetiştiren bir beyle yapılan röportajın linkini de ekliyorum.

Doğayı Keşfederken: Sonbahar Kabaklari ve genel olarak kabakgiller'e bir bakis (Cucurbitaceae)
Makarnaya alternatif kt: Makarna kabak | MEMLEKET- Gnlk Yerli Gazete - Konya haber - Mevlana diyarnn haberleri
Bir tek aşk: Spagetti kabağına devam

[limon_sever]

İnternette spagetti kabakla değişik yemek olarak neler yapmışlar diye bakarken bulduklarım...



» Spaghetti squash pancakes with feta and oregano




Spaghetti Squash-sagna | my kitchen addiction




http://daleydish.com/blog/2010/11/sp...-pancakes.html


Hepsi birbirinden güzel görünüyor.

[limon_sever]

Italian Style Baked Spaghetti Squash | Pink Basil


Bir de bu sayfada spagetti kabağını yarıya kesip içini malzemelerle doldurmuşlar. Enfes görünüyor.

http://justasmidgen.com/2011/11/23/r...ghetti-squash/

[almira]

Yemeklerin görüntüleri çok güzel. Valla imrendim. Ellerine sağlık sevgili Limon_sever. Keşke birkaç tohum olsaydı da biz de deneseydik.

[limon_sever]

Orijinal Mesaj Sahibi almira

Yemeklerin görüntüleri çok güzel. Valla imrendim. Ellerine sağlık sevgili Limon_sever. Keşke birkaç tohum olsaydı da biz de deneseydik.

Sevgili almira, teşekkür ederim. Ekim ayında tohumları Tohum Takas Etkinliği'ne göndereceğim. Oradan temin edersiniz. Seneye yetiştirip bu güzelim yemekleri denemiş olursunuz. Ben de sabırsızlıkla kökenin kurumasını bekliyorum

[limon_sever]

37. saniyede yemek tarifi başlıyor...

How to Cook Spaghetti Squash Casserole with NFL Pro Chansi Stuckey - How To Be Awesome Ep.10 - YouTube

Malzemeler
-------------
1 spagetti kabak
1 miktar ince kıyılmış yeşil kabak
1 miktar kavrulmuş arpacık soğan
1 miktar domates sosu
1 miktar mozarella peynir(yoksa kaşar peyniri)
1 miktar eski kaşar
Taze kekik
Tuz ve karabiber

[uzman16]

Limon sever'in kabakları harika oldular.
Hiç pişirdiğiniz oldu mu?
Verdiğiniz linkler çok faydalı oldu.
Ben sadece 2 tane yetiştirebildim.
Seneye yine ekmeye devam.

[limon_sever]

Orijinal Mesaj Sahibi uzman16

Limon sever'in kabakları harika oldular.
Hiç pişirdiğiniz oldu mu?
Verdiğiniz linkler çok faydalı oldu.
Ben sadece 2 tane yetiştirebildim.
Seneye yine ekmeye devam.

Havalar hafiften soğumaya başladı. Yarın kısmetse hepsini koparacağım. İlk olgunlaşan kabağı buradaki gibi yapmayı düşünüyorum. Tohumların bir kısmını kendime ayırıp bir kısmını da etkinliğe göndereceğim. En son yetişen yeşil kabağı da mücver yapmayı düşünüyorum. Bakalım nasıl olacak? Biz de sabırsızlıkla tatmayı bekliyoruz

[limon_sever]

Tad olarak bizim hoşumuza pek gitmedi. Bizim damak tadımıza göre değil yani. Ama üyelerimizin içinden bu yemeği sevecekler vardır.

Belki salatası güzel oluyordur.

Yarın da yeşil olanı mücver yapmayı düşünüyoruz. 100'ü geçkin tohum çıktı. Eğer mücverin tadı da hoşumuza gitmezse tohumların hepsini etkinliğe göndermeyi düşünüyorum.

Ortalama 200 derecelik fırında 50 dakika pişti. 64. mesajdaki tarife göre yaptık.



Bir de hatırlatmada bulunayım. Kabağı kesmek çok zor. Keserken yaralanmalar olabilir.

[Halil Önen]

Orijinal Mesaj Sahibi limon_sever

Tad olarak bizim hoşumuza pek gitmedi. Bizim damak tadımıza göre değil yani. Ama üyelerimizin içinden bu yemeği sevecekler vardır.

Belki salatası güzel oluyordur.

Yarın da yeşil olanı mücver yapmayı düşünüyoruz. 100'ü geçkin tohum çıktı. Eğer mücverin tadı da hoşumuza gitmezse tohumların hepsini etkinliğe göndermeyi düşünüyorum.

Ortalama 200 derecelik fırında 50 dakika pişti. 64. mesajdaki tarife göre yaptık.

Eklenti 344476

Bir de hatırlatmada bulunayım. Kabağı kesmek çok zor. Keserken yaralanmalar olabilir.

Bir kabağın anatomisini çıkarıyorsunuz; hem yetiştiriyor, hem çeşitli yemeklerini yapıyorsunuz ve not veriyorsunuz... Mücveri nasıl, merak ettim şimdi, güzel görünüyor ama...

Teşekkürler...

[limon_sever]

Orijinal Mesaj Sahibi Halil Önen

Bir kabağın anatomisini çıkarıyorsunuz; hem yetiştiriyor, hem çeşitli yemeklerini yapıyorsunuz ve not veriyorsunuz... Mücveri nasıl, merak ettim şimdi, güzel görünüyor ama...

Teşekkürler...

Deneyimlerimi paylaşarak, yetiştirecek arkadaşlarında faydalanmasını umuyorum.

Mücverden de yarın bahsedeceğim.

Asıl ben teşekkür ederim...

[dünyam1]

Orijinal Mesaj Sahibi limon_sever

Tad olarak bizim hoşumuza pek gitmedi. Bizim damak tadımıza göre değil yani. Ama üyelerimizin içinden bu yemeği sevecekler vardır.

Belki salatası güzel oluyordur.

Yarın da yeşil olanı mücver yapmayı düşünüyoruz. 100'ü geçkin tohum çıktı. Eğer mücverin tadı da hoşumuza gitmezse tohumların hepsini etkinliğe göndermeyi düşünüyorum.

Ortalama 200 derecelik fırında 50 dakika pişti. 64. mesajdaki tarife göre yaptık.

Eklenti 344476

Bir de hatırlatmada bulunayım. Kabağı kesmek çok zor. Keserken yaralanmalar olabilir.

Elinize sağlık tel tel değil ama güzel görünüyor,salatasını yaparsanız da tel tel görünmesi güzel olacak

[limon_sever]

Orijinal Mesaj Sahibi dünyam1

Elinize sağlık tel tel değil ama güzel görünüyor, salatasını yaparsanız da tel tel görünmesi güzel olacak

Tel teldi ama üstündeki peynirler eriyince belli değil Tabakta çekecektim velakin unuttum Dün salatasını da yapacaktık ki biraz geç başladık ve pişirme süresi uzun sürünce o da unuttuklarımın arasına girdi.

Ben tadından da bahsetmek istiyorum. Biraz pırasa, birazcık turp, birazcık patates tadı aldım. Ama net bir tadının tarifini veremem.

[limon_sever]

Bugün yeşil spagetti kabağı mücver yaptık. Normal kabaktan yapılan mücvere göre daha lezzetli olmuş. Ama bu lezzeti biraz da beyaz peynir verdi sanırım. Ama hoşumuza gitti. Seneye yetiştireceğimiz kabakları sararmalarını beklemeden koparacağım. Tohumluk bir adet kabak bırakmayı düşünüyorum o kadar. O tadı bir daha tatmak istemiyorum

Mücverden görüntüler.

[beyz66]

Orijinal Mesaj Sahibi limon_sever

Bugün yeşil spagetti kabağı mücver yaptık. Normal kabaktan yapılan mücvere göre daha lezzetli olmuş. Ama bu lezzeti biraz da beyaz peynir verdi sanırım. Ama hoşumuza gitti. Seneye yetiştireceğimiz kabakları sararmalarını beklemeden koparacağım. Tohumluk bir adet kabak bırakmayı düşünüyorum o kadar. O tadı bir daha tatmak istemiyorum

Mücverden görüntüler.

Eklenti 344727

Bu satte bu resim koyulur mu ...

[dünyam1]

Eline sağlık limon_sever, yemek seçici biri olmadığım için ilginç olan her yemeğin tadını değişikmiş diyerek yerim,şimdi spagetti mücver olsa da yesek;

[uzman16]

Orijinal Mesaj Sahibi limon_sever

Bugün yeşil spagetti kabağı mücver yaptık. Normal kabaktan yapılan mücvere göre daha lezzetli olmuş. Ama bu lezzeti biraz da beyaz peynir verdi sanırım. Ama hoşumuza gitti. Seneye yetiştireceğimiz kabakları sararmalarını beklemeden koparacağım. Tohumluk bir adet kabak bırakmayı düşünüyorum o kadar. O tadı bir daha tatmak istemiyorum

Mücverden görüntüler.

Eklenti 344727

Tohum verdiğim ve yetiştiren bir arkadaşım da sizin yazdığınızla uyumlu şeyler söyledi. İyice sararan kabak zor pişmiş ve tadı pek iyi değilmiş ama yeşilken pişirdiği kolay pişmiş ve çok lezzetliymiş.

Benim pişirdiklerim de uzun süre beklenmeden yendi. Hiç sararmadılar neredeyse. Bizimkiler severek yediler.
Mesajlar buraya taşınınca sayılar karışmış 64. mesajdaki yemek tarifi hangisi oluyor?

[limon_sever]

Orijinal Mesaj Sahibi uzman16

Tohum verdiğim ve yetiştiren bir arkadaşım da sizin yazdığınızla uyumlu şeyler söyledi. İyice sararan kabak zor pişmiş ve tadı pek iyi değilmiş ama yeşilken pişirdiği kolay pişmiş ve çok lezzetliymiş.

Benim pişirdiklerim de uzun süre beklenmeden yendi. Hiç sararmadılar neredeyse. Bizimkiler severek yediler.
Mesajlar buraya taşınınca sayılar karışmış 64. mesajdaki yemek tarifi hangisi oluyor?

6. mesajdaki tarife göre yaptık. Bir de kabağın yeşil haliyle o tarifi denemek lazım. Seneye bakalım

[limon_sever]

Kuş yuvasına benzetilmiş bir spagetti kabak yemeği tarifi



Spaghetti Squash Nests with Meatball Eggs | Family Kitchen

[limon_sever]

Karışık sebzeli bir spagetti yemek tarifi



Spaghetti Squash Primavera Recipe | Taste of Home Recipes

[limon_sever]

Hamsili, tavuklu, zeytin vs. spagetti kabak yemeği



Recipe ReDux: Spaghetti Squash Chicken Puttanesca | Nutritioulicious

[limon_sever]

Spagetti kabağın ıspanaklı güveç tarifi



Santa Fe Spaghetti Squash Casserole | recipe from FatFree Vegan Kitchen

[limon_sever]

İki adet sarı spagetti kabağı dün fırınlamıştık. Bugün üç eşit parçaya ayırdık. İkisini poşetleyip derin dondurucuya salladık. Kalanı mücver yaptık. Ama mücvere iki yemek kaşığı dolusuda kavrulmuş ıspanak kattık. Böylece tadını biraz daha açmak istedik. Yeşil spagetti kabak ile yaptığımız aromayı yakaladık. Kızartılan bir çok yemek gibi bu yemekte güzel olmuş...

[h_dogan]

Benim spagetti kabaklar tam olgunlaşmadan toplayayım o zaman mücver de deneyelim fırında da deneyelim bakalım nasıl olacak normalde kabağı pek sevmem.

[Benol Hazaroğlu]

Bir kökten oluşan mahsulden bu gün 1 taze kabak kopardım.
Sizce en güzel ağız tadınıza uyan tarif hangisiyse onu yapmak istiyorum.
Okuduklarımdan Eylülde sararınca koparılması gerektiği ama taze kabaktan yapılan tariflerin daha güzel olduğu.

Önerilerinizi bekliyorum.

[limon_sever]

Orijinal Mesaj Sahibi Benol Hazaroğlu

Bir kökten oluşan mahsulden bu gün 1 taze kabak kopardım.
Sizce en güzel ağız tadınıza uyan tarif hangisiyse onu yapmak istiyorum.
Okuduklarımdan Eylülde sararınca koparılması gerektiği ama taze kabaktan yapılan tariflerin daha güzel olduğu.

Önerilerinizi bekliyorum.

» Spaghetti squash pancakes with feta and oregano

Bu tarifi yapabilirsiniz. Çok leziz.

[Benol Hazaroğlu]

Tarife çok teşekkür ederim. Ben biraz değişik yaptım şu anda fırında.

2 yumurta
1 taze spagetti jülyen bıçakla doğranmış
1 kase yumurtalı erişte haşlanmış, soğuk sudan geçirilmiş, süzülmüş,
Dereotu, maydonoz
2 dal taze soğan küçük doğranmış.
Az zeytinyağı harca karıştırdım
Kırmızı ve karabiber
Az tulum, az beyaz peynir zevke kalmış.
Bütün bunları karıştırıp az zeytinyağlanmış teflon tepsiye yaydım.
Üzerine galeta unu serpiştirdim. Çıkmaya yakın biraz kaşar rendeliyeceğim.
Fırından çıkınca resimlerim.

[Benol Hazaroğlu]

Nefis oldu. Benim kabak henüz liflenmemiş taze kabaktı tabii. Siz normal kabaklada yapabilirsiniz.

[Benol Hazaroğlu]

İşte Spagetti kabak. Biri sade diğerine kaşar, karabiber, yerli peynir eklendi.
Fırınlandı yarımını yedim.
Diğeriyle ne yapsam diye düşünüyorum.

[Sevgi Durul]

Ben kabağı iki parçaya bölüp, az zeytinyağı ilavesiyle fırında pişirdim.

Farklı tatlara açık olmayan eşimi düşünerek çeyreğinden salata yaptım. Doğruyu söylemek gerekirse biz pek sevmedik. Tatlımsı bir tadı vardı.

Eşim sadece bir kere aldı, ben emeğimi düşünerek hepsini bitirdim.

Geri kalanını sarımsaklı yoğurtlu denemeyi düşünüyorum.

Arkadaşların yazdığı gibi, kesmesi çok zor. Keserken dikkatli olunmalı.



Piştikten sonra çatalla bir kaç hareketle tel tel ayrılıyor.



Yukarıdaki yemeklerin yanında pek sönük kalsa da bu da salatası.