Zeytin (Olea)

[Melih Bakırlıoğlu]

Sayın Özcan2007;5kg da 1kg yağ verirve bunun aşağıya düştüğü pek görülmez.Domat zeytininin yemeklik olarak piyasası yüksek olduğundan ve her dönem suyu alıp irileşmeye devam ettiğinden yağlık olarak kimse ticari anlamda sıktırmaz.Yağ kalitesi cok iyidir.Dizem(0,1-0,9),asitlilik(1 ve üstü) başka birşeydir.Zeytinin toplama zamanından,yağ cıkarma zamanına kadar buna o senenin hava koşullarıda dahil bir çok şey etkiler.Ben kendime çok az sıktırıyorum.Satın almak için istense 20.-ytl den aşağıya veremem.Özel talep olur ise daha fazla sıktırıyorum.Edremit yağının 5 ltlik tenekesini:35YTLye,18 ltlik tenekesini:125 YTLye satıyorum. Tabiiki yağlarım naturel sızma olup kum ve kağıt filitreden geçirilip sonra ambalajlanıyorlar.Hoşçakalın