Kinoa (Quinoa)

[harmancihuseyin]

Değerli üyeler Konya ili Tuzlukçu ilçesinde mayıs ayı başlarında 5 dönümlük bir alana kinoa ekimi gerçekleştirdim. Kırmızı ve beyaz çeşitlerinden ekim yaptım. Ağustos sonu gibi hasadını yapmayı planlamaktayım. Ürünün her aşamasını kayıt altına alıyorum. Hasat sonrası daha ayrıntılı bilgilendirme yapabilirim. Birde forum da ürünün ekim dönemi olarak Ekim Kasım ayları diye görüyorum. Bu aylar güney yarım küre için geçerli olup, ülkemizde Nisan, Mayıs ayları ekim için uygun dönemlerdir. 2015 dönemi için ekim yapmak isteyenlere tohum konusunda yardımcı olmaya çalışırım.

[telefoncu2008]

Kırmızı ve beyaz kinoa yanyana ekilince melezlenmez mi?

[iyi-birinsan]

Kinoanın Faydaları


Kinoa, İnkalar tarafından 7 bin yıl önce yetiştirilen bir tahıl. Son üç yıldır Amerika’da bir kinoa çılgınlığı yaşanıyor. NASA astronotlarının beslenmesinde kullanılıyor. Birleşmiş Milletler 2013 yılını kinoa yılı ilan ediyor. İşte kinoanın faydaları…

New York’un yeni beslenme trendi olarak gösterilen ve ünü Türkiye’ye kadar gelen ‘kinoa’ (quinoa), Türkiye’de bulunmayan mucizevi bir tahıl türü. Bulgur ve pirincin en büyük alternatifi olan bu tahıl, asıl olarak Güney Amerika’da yetişiyor. Mazisi ise çok eski; İnkalar’a kadar uzanıyor. İnkalar kinoaya ‘tahıl ana’ diyormuş. Uzmanlar kinoanın açlık sorununa çare olabileceğini bile düşünüyor. Birleşmiş Milletler tarafından 2013 ‘Kinoa Yılı’ ilan edildi. Şimdilerde internet üzerinden kinoa satın alanların sayısı arttı. Ayrıca kimi büyük marketlerde de kinoa satılıyor ve kilosunun fiyatı 8.5 liradan başlıyor.

ZENGİN PROTEİN İÇERİYOR
NASA bu tahılı astronotların beslenmesinde kullanıyor. Protein açısından çok güçlü. Tüm aminoasitleri, A, B, C, D, E ve K vitaminlerini içeriyor. Lif oranı çok yüksek. Üstelik tadı da lezzetli… Bulgur kıvamında bir tahıl olduğu için aslında Türk mutfağına da çok uygun. Kullanımı hızla artan kinoayı beslenme uzmanları anlattı… (Yeni Aktüel)

KİNOAYI NASIL PİŞİRECEKSİNİZ?
Kinoadan; pilav, salata, kahvaltılık, hatta un haline getirirseniz tatlı bile yapabilirsiniz. İdeal olanı pişirmeden önce kinoayı birkaç saat suda bekletmek. Bu sayede içindeki enzimler harekete geçiyor. Kinoa, 15 dakika gibi kısa bir sürede pişiyor. Eğer suda bekletmek için vaktiniz yoksa pişirmeden önce bolca yıkamalısınız. Her koşulda pişme süresi 15 dakikayı geçmiyor. Kinoayı pirinç ve bulgurun kullanıldığı her yerde kullanabilirsiniz.

TÜKETİMİ GİDEREK ARTACAK
Kinoa, elzem amino asitleri içeren harika bir protein kaynağıdır. Yüksek demir içeriği nedeni ile vegan yaşayanlara, kansızlık problemi olanlara ve kabızlık problemiyle karşılaşanlara önerdiğim bir besin.
Son üç yıldır Amerika’da büyük rağbet gören ve sağlık mağazalarında tonlarca satılan kinoa; Peru ve Bolivya gibi ülkelerden ABD’ye bol miktarda ithal ediliyor. Türkiye’de de kısa bir süre sonra çok yaygınlaşacağını düşünüyorum.

Özellikle veganlar günde bir öğün, kinoayla yapılmış pilav, kısır veya dolmayı tercih edebilirler. Zayıflamak için de pişmişi yenebilir.
Günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamak amacıyla salataların içine eklenerek tüketilebilir. İçindeki kalsiyum ise bir bardak sütteki kalsiyumdan daha fazla.

HER GÜN KİNOA YİYİN
Kinoa, ilk denememden sonra mutfağımda yerini aldı. Şimdi pirinç, un, mercimek gibi temel gıdalarımın arasında.

Çok baskın bir tadı ve kokusu olmadığı için çeşitli tariflerde kullanmak mümkün.
Hiç şeker ve un kullanmadan kinoayla ve yulafla harika kurabiyeler yapıyorum.
Et kadar proteinli, ayrıca vücutta sütten daha iyi kullanılabilen yüksek miktarda kalsiyuma sahip.
Üstelik kolestrol içermediği, az yağlı ve sindirimi kolay olduğu için bebekler ve çocuklar için de çok besleyici bir tahıl.

[iyi-birinsan]

Orijinal Mesaj Sahibi harmancihuseyin

değerli üyeler konya ili tuzlukçu ilçesinde mayıs ayı başlarında 5 dönümlük bir alana kinoa ekimi gerçekleştirdim. Kırmızı ve beyaz çeşitlerinden ekim yaptım. Ağustos sonu gibi hasadını yapmayı planlamaktayım. ürünün her aşamasını kayıt altına alıyorum. Hasat sonrası daha ayrıntılı bilgilendirme yapabilirim. Birde forum da ürünün ekim dönemi olarak ekim kasım ayları diye görüyorum. Bu aylar güney yarım küre için geçerli olup, ülkemizde nisan, mayıs ayları ekim için uygun dönemlerdir. 2015 dönemi için ekim yapmak isteyenlere tohum konusunda yardımcı olmaya çalışırım.

amatör olarak evimde ekmek istiyorum yardımınızı bekler teşekkür ederim değerli kardeşim.

[Aspire07]

Orijinal Mesaj Sahibi harmancihuseyin

Değerli üyeler Konya ili Tuzlukçu ilçesinde mayıs ayı başlarında 5 dönümlük bir alana kinoa ekimi gerçekleştirdim. Kırmızı ve beyaz çeşitlerinden ekim yaptım. Ağustos sonu gibi hasadını yapmayı planlamaktayım. Ürünün her aşamasını kayıt altına alıyorum. Hasat sonrası daha ayrıntılı bilgilendirme yapabilirim. Birde forum da ürünün ekim dönemi olarak Ekim Kasım ayları diye görüyorum. Bu aylar güney yarım küre için geçerli olup, ülkemizde Nisan, Mayıs ayları ekim için uygun dönemlerdir. 2015 dönemi için ekim yapmak isteyenlere tohum konusunda yardımcı olmaya çalışırım.

Sayın HarmancıHüseyin yazınızda ağustos sonu hasad yapacağınızı söylemiştiniz, acaba hasad yaptınızmı? Yaptınızsa 5 donumden aldığınız miktar nedir? Hasad yapmadınızsa henuz hasada gelmediğindenmidir bilgi ve deneyimlerinizi paylaşırsanız sevinirim. Saygılar