TaşevliBahçe (Rafet Uzunok) Aliağa, İzmir

[Halil Önen]

Orijinal Mesaj Sahibi smnunal

Sayın Taşevli Bahçe,

Yerden topladığınız zeytinlerin yağ çıkarılma aşamasında yıkama makinasında yıkanıp kırıcıya gitmek için döküldüğü anda içerisine turunç meyvesi kabuğu atarsanız hoş kokulu farklı aromalı yağınız olur afiyetle tüketebilirsiniz.

İkinci yöntem turunç yerine limon atabilirsiniz buda farklı tad ve hoş kokulu bir yağ elde etmenizi sağlayacaktır. Zeytinleri topladıktan sonra bekletmetden yağ yaptırmanızı tavsiye ederim. Bir de zeytinyağı yaptırırken suyun aşırı sıcak olmaması önemlidir yağ kalitesi açısından.

Turunc yerine limon attım...

Şimdi geldim Fabrikada, daha çıkmamıştı...

Bir parti 342 kg. geldi. Ona 5 kg. limon attım. Limonlar yeşil ve iriydi. Yağhane sahibi arkadaş bunlar geçmez belki dedi.

Ben de yıkamadan hemen sonra kırıcıya girmeden, limonları 5 e 6 e bilerek attım...

Soranlara bir şey biliyormuş gibi yayapıp; kaliteyi ve nefaseti arttırıyor dedim.

İyi atmışım mı?

Osman Ustam çok mu attım acaba?..