Halil Önen / Aliağa, Menemen, Belen

[Halil Önen]

Orijinal Mesaj Sahibi merkal

Halil bey, iyi günler. Ben bu hafta sonu gülleci bulamacı yaptım. 10 lt.su+3 kg kükürt+3kg sönmüş kireç, 2 saat kadar kaynattım.Serum kısmı açığa çıktı, üst tarafı bir tabaka oldu. Yaklaşık olarak 1 lt kadar serum çıktı, geri kalanı tortu oldu. Yaptığım bulamaç doğru mu? Teşekkürler. Tortuyu bire bir su ile karıştırıp kullanacağım.
M.Erkal

1 lt. değil. 8-9 lt. gibi serum çıkar.

Kaynarken karıştırmalısınız.

Hızlı ateşte 45 dakikada olur. Yavaş yavaş 2 saat sürebilir.

Kaynamadan sonra dinlemeye alındığında dipte _2 saat gibi_ tortu oluşur. Bu sönmüş kireçte azdır. Yarım kg. gibi...

Burada püf nokta;

kaynama sürerken su yüzeyinde toz halinde kükürt kalmadığında ve _taşmaya yakın_ kabardığında olmuş demektir. Ateşten indirilir dinlemeye bırakır.

Aldınız serum zamanla dipte tekrar çöker ve yeşil renk alır. Çalkalanıp tekrar kullanılır.

Bu şekilde 100 ve 200 lt suya karıştırılır.

Siz yüksek ateşte _ 2 saat çok_ çok kaynatmış olmalısınız. Elinizdeki sıvının 1 lt.sini 200-300 lt suya karıştırıp kullanabilirsiniz.