Enginar (Cynara Scolymus) Yetiştiriciliği

[Muhsin Hanif]

Orijinal Mesaj Sahibi OrmanMühendisi

biz hersene tonlarca enginar üretiyoruz,benim sadece 80 dönüm enginar bahçem var.
hepsini kıbrıstan türkiyeye gönderiyoruz,
enginarın dolması çok güzel ayrıca,

Kıbrıs'taki enginarın türü farklı galiba, forumdaki foto'larda belli oluyor. Kıbrıs enginarının hem yaprak hem de taç kısmı daha dikenli sanırım. Dolması Türkiye'de pek bilinmiyor ama gerçekten lezzetli oluyor. En önemlisi de enginar yapraklarının ( özellikle kök kısmını) ağızda sıyırarak yenildiğini Kıbrıs'da öğrendim ve herkese de tavsiye ederim. Karaciğerle ilgili farmasötik etkisinin güçlü olduğunu duydum ve extract kapsüllerde kullanıldığını gördüm.