Mantar Yemekleri

[tenar]

Bir Mantar Yemeği

- Kurusoğanı küçük zar şeklinde doğrayın, zeytin yağını da üzerine döküp, altı kısık ateşte, yavaş yavaş şefaflaşana kadar pişirin, yağı kızdırmayın sinirlendirmeyin, soğanı yakmayın.
- Bu arada mantarları yıkayın ve boylamasına doğrayın.
- Soğanlar kendini kaybedince mantarları üzerine koyun, bir avuç pirinç atın, tuz dökmeden şöle bir karıştırp kapağını kapatın. Suyunu salsın çeksin. Tuzunu koyun. Pirincine bakın pişmiş mi, suyu yeterli mi? değilse biraz su ekleyip pirinçlerin pişmesini bekleyin.
- Bol sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Üzerine döküp yiyebilirsiniz.