Pratik mutfak aletleri.
 

Gerek yemek yaparken, gerekse salata süslemelerinde elimin altında bulunan bazı aletleri size tanıtmak istiyorum.

Eklenti 55385

Dolmalık biber oyarken son derece yardımcı


Eklenti 55384

Süzme bal kaşığı

Kavanoz açacağı

Çok pratik. Aynen diğer açacaklar gibi kavanozun kapağına iliştiriyor ve hafifçe yukarı kaldırdığınızda havası alınıp, kapak kolayca açılıyor.

Eklenti 55383

Sarımsak soyacağı
 

Bu yumuşak plastik boru içine 4-5 diş sarımsak koyup, elinizle hafifçe bastırarak bir iki yuvarlıyorsunuz, kabukları hemen soyuluyor.


Eklenti 55340

Eklenti 55341

Süt taşmasını önleyici
 

Genelde, ocağa koyduğumuz sütleri kaynatırken taşırırız.
Bu payrex yuvarlak nesneyi sütün içinde ocağa koyun, süt kaynamaya başladığında tıkırdısını duyacaksınız, sanki başında durmuş da kaşıkla karıştırıyorsunuz gibi. Sütün taşmasına mani oluyor.


Eklenti 55342

Yumurta şekillendirici
 

Katı olarak pişirdiğiniz yumurtayı ince ince dairesel keserek, salata, piyazlarda süslemek için kullanabilirsiniz.


Eklenti 55343

Havuç kesici
 

Bizim evde havuç salatasını rende ile yaptığımda beğenmezler. Bu aparat ile soyduğumda havuç dilimleri, havucun boyunca ince ince oluyor.


Eklenti 55345

Eklenti 55346

Güler Hanım havuç soyma- dilimleme aletini nereden aldınız acaba. Ben çok seviyorum uzun havuç dilimlerini:D
Süt taşmasını önleyen ve sarımsak kabuklarını soyan aletler de çok güzel!
Bende de maynodoz vs. kesici, bıçak bileyleyici makina var. Tchibo'dan almıştım. Çok kullanışlılar:p

Sevgili derya Derya, maydanoz kesiciyi ben de aldım ama nedense kullanamıyorum, çok eziyor, ancak çorbalarda kullanabiliyorum, salatalarda hoş durmuyor, ezik ezik.

Havuç dilimlemeyi Cevahir alış veriş merkezindeki Tepe Home'dan aldım, süt taşmasını önleyen nesneyi, hemen hemen her yerde bulabilirsiniz, sanırım Paşabahçe'de borcamdan yapmış. Sarımsak soyanı ise Almanya Köln'den almıştım. Yine buradan aldığım cam kavonoz açacağı benim olmazsa olmazlarımdan.

Kısır ve mercimek köftesi için iyi oluyor maydonoz kesici.
Dün Cevahir'deydim keşke baksaydım Tepe Home'a:(

Sevgili derya Derya, sizin maydanoz kesici nasıl bilemiyorum ama benim elimde olan merdaneli, hani elde fındık çekilen ufak aletler var ya onlar gibi, haznesine maydanozları koyup, kolu çeviriyorsunuz. Resmini yüklemek isterdim ama Manyas'a götürmüşüm.

Bütün kabuklar hemen soyuluyor mu? :eek:

Öyle ise hemen edinmek lazım.

Fasulye ayıklayıcı

Birkaç yıl öncesine kadar mutfağımda kullandığım ve bence çok pratik olan bir mutfak aletini buradan paylaşmak istedim. Taşınırken kaybettiğim ve tekrardan bulup alamadığım için halen sahip olamadığımdan dolayı fotoğrafını ancak netten temin edebildim. Bu alet taze fasulye'nin kenar liflerini çok güzel sıyırıp, fasulyeyi ayıklayarak bölüyor.

Üst kısımdaki yuvarlak kısımda fasulyenin iki ucu kesiliyor. Sonra hemen alttaki yuvarlak kısımdan fasulyenin bir tarafını iterek diğer taraftan çıkarıyorsunuz. ( arada keskin bıçaklar var) Fasulyeniz soyulmuş ve kesilmiş olarak hazır oluyor.

Evet sevgili zenfree, boru içine koyduğunuz en az 4-5 adet sarımsak soyulmuş olarak çıkıyor.

Sevgili Buket, ben de bunu çok kullanıyorum, hem yan kılçıklarını alıyor, hem de zeytinyağlı için ortadan da bölerek çok işe yarıyor.
Bende yedek var, adresini yazıver, hemen sana postalıyayım.

Güler hanım beni çok mahcup ediyorsunuz. Ben aramaya devam ederim, İstanbul'a geldiğimde halen bulamamışsam o zaman alırım. Size zahmet vermeyeyim.

Bu da çok sık kullandığım krep makinesi, pazar sabahları kahvaltıda masa üzerinde hazır durur. Herkes kendi istediği gibi krep sarar, ya reçelli, ya ballı veya pudra şekerli.
Zaman zaman da kıymalı, hafif acılı iç hazırlarım, bunu da arkadaşlarım sever.

Krep tabağı ve kaşığı

Eklenti 55617

elektrikli krep makinesi

Eklenti 55618

hazırlanan krebi tabağa koyun

Eklenti 55619

Makineyi prize takın ısınsın (ısınınca ışığı sönüyor- bir dakika bile zaman almıyor)
Isınan makinenin teflonunu tabağa batırıp, çeviriyorsunuz.

Eklenti 55620

Hemen kaşığı ile kıvırarak makineden alıp, yenisine batırıyorsunuz.
Çok ince yaptığı için diğer tarafını da pişirmeye hiç gerek kalmıyor, ama arzu eden çevirerek pişirebilir.

Eklenti 55622

Bu krepleri hazırlayıp, derin dondurucuda da bekletebilir ve ilerde kullanabilirsiniz.

Ben krep yapmayı çok seviyorum, hatta tavada şöyle bir fırlattım mı çocuklar bayılıyor. Ben daha bir şevk ile yapmaya devam ediyorum.

Şimdi bu aleti görünce doğrusu merak ettim. Daha önce küçük boy çift taraflı tefal tava şeklinde olanını görmüştüm ama bana pek de pratik gelmemişti. Sizinkisi paratik gibi görünüyor.

Evet Buket, çok pratik, ve kullanımı kolay. Hiç mutfak becerisi olmayan bile rahatlıkla kullanabilir, meselâ eşim kullanabiliyor.
Ben de bazen tavada yapıyorum ama bu kadar ince olmuyor, nekadar az dökersen dök.

Sevgili Buket, zahmet ne demek. Dedim ya bende yedeği var, lütfen adresini yaz.
İstanbul'da her semt pazarında satılıyor, çok da ucuz.

13 numaralı mesajda, arkadaşımız Buket Aknar'ın bahsettiği fasulye soyacağı;Eklenti 55660

Eklenti 55661

Eklenti 55662

Eklenti 55663

Eklenti 55664

Tek tek bütün fasülyeleri bununla mı ayıklayacağız, çok zaman almaz mı?

1 kg. fasülyeyi bu aleti kullanarak pişime hazır hale getirinceye kadar, fasülyem pişer de yemeye bile başlanır:p

Şaka bir yana, sanırım zamanla pratikleşiyor insan değil mi Güler hanım?;)

Bıçakla tüm fasulyeleri dikkatlice ayıklayana kadar, bu alet bana daha bir pratik geliyor. Hatta daha süratli ayıklanıyor.

Sevgili İklimsiz, ben bu aleti, genelde zeytinyağlı yaptığımda kullanıyorum. Hem şık duruyor, hem de çok kolay ve kullanışlı.
İstersen birer kilo fasulye alalım ve karşılıklı geçelim. Sen kendi bildiğin usulde hem yan kılçıklarını alarak, hem de ortadan bölerek yap, ben de bu alet ile yapayım. Bakalım hangimiz daha çabuk bitireceğiz?;););)

******* fasulye temizleme aleti çok kullanışlı gözküyor valla bulursam bir tanede ben alayım bari:)

Hımm, Buket ve Güler hanımlar pratik diyorsa pratiktir.

En kısa zamanda edinmenin yolları aranmalı :)

Fasulye ayıklayıcı alet bana hiç pratik gelmedi. Daha fazla güç ve zaman harcamanız gerekiyor. İlla alıcam diyorsanız almadan önce deneyin boşuna paranız gitmesin.
Süt taşmasın diye paşabahçede küçük porselenler var. Ucuz ve yer tutmuyor.
Tefalın kızartma yapan yeni bir ürünü var. Çok hoşuma gitti. Sadece 1 kaşık yağ ile kızartma yapıyor. Malesef fiyatı 450 ytl idi. Alabilmek için fiyatın ucuzlamasını beklemem gerekicek.

Fasulye ayıklayıcı alet, pazarda satılıyor fiyatı 1 ytl idi şimdi de olsa olsa 2 olmuştur en fazla.

Fasulye ayıklayıcısını yaklaşık 3 yıl önce bir mağazadan 15 liraya almıştım. Hiç işime yaramadı.

Güler Hanım'cığım benim maydanoz kesici 6 adet yuvarlak bıçaktan oluşuyor. Bıçaklar 2mm aralarla bibbirine paralel monte edilmiş. Myadonozun üzerinde gezdirince 6 bıçak ayrı ayrı kesiyor. Aynı zamanda taze soğan vs. doğramak içinde kullanılıyor.
Resmini yakın zamanda eklerim. Fasülye ayıklayıcı hoşuma gitti, bulursam alırım inşallah.
Bu arada havuç dilimleyiciyi Tepe Home'da bulamadım:(

Ben de bugün Tepe Homa gittiğimde baktım, ellerinde hiç kalmamış ama siz aklımdasınız.
Fasulye ayıklayıcı için ben de olanı Buket'e göndereceğim, ama İklimsiz'e pazardan alacağım isterseniz size de alırım.

Onbeş lira mı? Selimpaşa pazarından aldıklarım eminim 1 ytl idi, hatta fiyat etiketi bile üzerinde, şimdi olsa olsa iki olmuştur.
Ben Salı veya Perşembe pazarından bakacağım.

Sevgili arkadaşlar, size komik gelebilir ama bir hastalığımdan bahsedeyim. Bıçak....
Mutfağımda en dikkat ettiğim ve titizlendiğim konudur bıçaklar.
Ekmek bıçağı ile birisi başka birşey kessin, sinir olurum. Bu yüzden boy boy ve çeşit çeşit bıçaklarım vardır. Adeta koleksiyon yapabilirsiniz.
Soyma bıçakları ayrı, et kesme bıçakları ayrı, meyve ayrı, ekmek bıçağı ayrı, fleto ayrı....
Yurt dışından bile bıçak taşıdım, hatta bir iki kere de sorun yaşadık, valizde gördüler ama izah edince birşey demediler.
Bıçağa (değerse) verdiğim paraya da hiç acımam, zira mutfakta elim ayağım olurlar.
Tesadüf, Londra'dan aldığım ufak tefek bir bıçak o kadar güzel çıktı ki, elim ayağım oldu.
Sonra ben bu bıçaktan bir arkadaşıma sipariş vererek 6 tane getirttim.
Markası Victorinox (swıss made) kod no 5.0837 boyu da aşağı yukarı bir karış kadar.
Neden mi yazıyorum?
Bu bıçakla, isterseniz sucuk kesin, silin domates doğrayın, silin kablo (telefon) kesin, silin sunta veya tahta kesin, silin peynir kesin. Hiçbirşey olmuyor ve aynı keskinlikte.
Fiyatı da 8 ile 10 ytl arası beyaz siyah ve kırmızı olarak 3 rengi var. Aklınızda olsun.

Ben bugün fasulye ayıklama aleti bulurum düşüncesiyle İkea'ya gittim. Fasulye ayıklama aleti yoktu ama onun yerine yumurta dilimleme aleti aldım üstelik çok boyutluydu. Başlığını değiştirerek dilimleme boyutlarını değiştirebiliyorsunuz.
Bir de patates ayıklama bıçağı aldım. İkisini de daha kullanmadım, fotoğraflarını eklemeye çalışacağım.

Yumurta dilimleyici

Patates soyma aleti diye aldım, bugün salatalık soymayı denedim, öyle güzel soydu ki! Bana çok pratik geldi.

Hem de çok ince soyuyorlar değil mi?
Elim öyle alıştı ki kat'iyyen bıçakla soyamıyorum artık.
Ama bu alet ile domates soyamıyorsunuz, halbuki aşağıdaki ile çok ince ve rahat bir şekilde elma soyar gibi baştan sona soyabiliyor (kabuğunu da gül gibi süsleyebiliyorsunuz) sap kısmını da oyabiliyorsunuz.

Eklenti 55887

Eklenti 55888

Güler hanım nereden aldınız. Uzun zaman önce Paşabahçe'ye bakmıştım. Yoktu...

Sevgili dedem, bir adres kâfidir....

Gözünü seveyim şu bizim memleketin semt pazarlarının.
Ne de güzel oluyor. Ne ararsan var. Hem de kalite kalite.
Bugün Mecideköy pazarına gittim, fasülye soyacaklarını aldım. Adamda 5 tane varmış hepsini aldım.
Ama geçen seneye nazaran çoookkk pahallılanmış. Geçen sene bir ytl idi şimdi 2 ytl olmuş. Ben beş tane alınca da pazarlık yaptım tabii, bana 1,5 ytl oldu.

Ah işte, gereksiz yere sizi rahatsız etmişim, Gereksiz yere yazışmaya neden olmuşum :( Hoş görün...

Hazır, mutfakta kullandığımız aletlerden bahsediyorken, sizlere yine çok kullandığım bir aleti tanıtmak istiyorum.
Mutlaka çoğunuzun evinde vardır. Ama ben bu aleti hangi arkadaşıma hediye ettiysem çok mutlu olduklarını söylediler.
Salata kurutma aleti.
Bizim evde salata çok yapılır, hemen hemen salatasız sofraya oturmayız.
Salata yapraklarını da yıkayınca süzülmelerini beklemek uzun oluyor, sulu sulu yaprakla yapılan salatanın da lezzeti olmuyor. Müracaat bu alete...

Eklenti 55892
Dış görünüşü

Altta tencere gibi plastik bir kap var, onun içine delikli olarak ikinci kap oturtturulmuş. Yıkanan salata yaprakları buraya konuyor. Kapağının içinde sarılmış bir kordon var, bu kordona bağlı bir de halka mevcut. Kapağı kapatıp, kordonu çektiğinizde, delikli aparat hızla dönerek, yaprak üstündeki suları alttaki platik tencereye fışkırtıyor. Bu hareketi üç beş sefer yapıyorsunuz. Kapağı açtığınızda dipdiri ve kupkuru salata yaprakları sizi bekliyor.

Eklenti 55893
Kapların iç içe görünümü

Eklenti 55894
Kordonlu kapak

Eklenti 55895
Salata konmuş hali

Eklenti 55896
Kapak kapatılarak, kordon çekiliyor.