Sayın Resulgur, " Bu başlıkta genelde bayanlar var ama bende yemek yapmayı seviyorum. ", çok güldüm, siz öyle mi sanıyorsunuz?

Beyler..beyler, hele yaşları biraz ilerlediğinde mutfaktan çıkmayan bireyler oluyorlar. En beceriksizinden tutun da bileni bile öyle.

Yumurta kırmasını bilmeyen eşim, askerliğini Yozgat Sorgun'da yedek subay öğretmen olarak yaptığında tek pişirebildiği makarna olmuş, onu da bir iki tencere yaktıktan sonra yapabilmiş.
Ammaaa şimdi, eve bezelye, barbunya, bamya mı alıyorum, bakıyorum hiç haberim olmadan hepsi temizlenmiş, tepsilerde beni bekliyor. Hele derin dondurucuya stoklanacaksa en az onar kilo diye düşünün.

Ayva reçeli- vişne reçeli yapmaya kalktığımda ayvaları dilimleyen hatta rendelemede bana yardımcı olan, 15-20 kg. vişnenin çekirdeğini makineden de olsa çıkartan yine o.

Bu aralar TV.deki yabancı yemek programları çok seyreder oldu, korkarım yakında pişirme işine de el atacak ama ona pek cesareti yok. Sadece heyecanla bana tarifi veriyor, ve "ne dersin deneyelim mi" diye soruyor.

Forumu incelemediniz galiba, erkek arkadaşların becerileri insanın dudağını uçuklatacak boytutta. Hele bahcedenn'in bir toplantıya getirdiği o harika ekmeğin tadını halâ unutmuş değiliz.
Sahi bu seneki agaclar.net toplantısı için hem ona hem OzlemA'ya hem de kiraz'a asılalım, belki zeytinyağcı arkadaşımız Melih Bakırlıoğlu da katılır ve o güzelim zeytinyağı -zeytin ve salçası ile yine bize ziyafet çektirir..... dermişim.

Yine daldım gittim eskilere....

Neyse ben bu gün altıdanım arkadaşlar; yemeğe davetliyiz. Yarına Allah kerim.

Karnıyarık ( Reflü nedeniyle patlıcanlar kızartılmadan pişecek)
Cacık

Ne güzel söylemişsiniz Güler Abla :) Benim eşim harika yemek pişirir, eli de çok çabuktur. Ama arkasından mutfağı toplamaktansa hiç mutfağa girmemesini tercih ederim :D.

İlk evlendiğimizde dışarda yerdik, ara sıra da eşim pratik birşeyler yapardı. Bende durum umutsuz gibiydi, pilavı makarna gibi haşlayıp getirdiğimi onu da marifet sandığımı hatırlayıp gülüyorum bazen.

Toplantıya daha tatlı başka düşüncelerim vardı ama isterseniz seve seve ekmek getiririm :)

Yine balık yine balık kahvaltıya koysam eşim Hayır demez dolaptaki son balık ta midede havada bozdu bu kar yarın kuru fasulye birde bulgur pilavı yanına turşu ister.

Sevgili Ozlem A, hani bir söz vardır " yeter ki insanın içinde olsun" derler.

Al benden de o kadar; aynen senin gibi, evlendiğimde yumurta kırmasını bile bilmiyordum.
Dört kardeş içinde " ben evlenmiyeceğim" diyen ben, en önce evlenen oldum.

Annem benim evlenme hazırlıklarıma başladığında komşular meraklanıp sormuşlar " doktor hanım mı evleniyor?" Annem de yok, küçüğü evleniyor dediğinde " ayy o kız ne zaman ağaç tepelerinden indi de evleniyor" dediklerinde annem çok utanmış.

Sonra da annemi ben utandırdım; hiç mi hiç beklemezdi benim böyle yemekler yapabileceğime.... her defasında ellerine sağlık çok güzel yapmışsın, bazen de şu böreğin tarifini bana da versene bile demiştir rahmetli. ;)

Yeter ki azmet, öğrenme isteğin olsun içinde. İnsanın sevdikleri için, eşi, dostu, çoluk çocuğu için güzel şeyler yapabilmesi ne büyük mutluluktur, insana haz verir.

Ben bu mesaja yeni dikkat ettim Güler Anne. :)
Tahmin ediyorum ekmek getiremem maalesef. Ama ekmeğin üzerine gidebilecek çok güzel doğadan 2 çeşit marmelat getirebilirim. :) Her ikisini de ben kendim topladım ve (anne yardımı ile) beraber yaptık. Çok ta faydalılar. :)

Teşekkürler sevgili bahcedenn, ekmeği Ozlem A getirir siz de marmelâtı, tadımlık olur ama arkadaşlar başka yiyecekler getirmeye kalkmasınlar kafeye ayıp olur.

Vay be burada ne hamarat beyler varmış da haberimiz yokmuş :D

Bu arada o yoğurdu da ben mayaladım , ekmek de çok yaparım.. turşu , balık ızgara dana kebab vb benden sorulur .. gizlimiz saklımız da kalmadı , neyse zararı yok :D

Kereviziyle, patatesi ile, havuç ve bol maydanozuyla, kuzu kol-kürek porsiyonluk parça eti ile sıcacık, taze çekilen karabiber ve limon eşliğinde haşlama, çok güzel gitti bu karlı kış gününde.

Tavsiye ederim.

Güler hanım hani resim atmamış sınız :D

Ben bugün okul tatili ile sevindirdik olmuş olan oğlumun sevdiği şeyler yaptım.

Yayla çorbası
Wok'ta zencefilli sarmısaklı Çin lahanası pak choy, mantar ve havuçlu biftek ve pirinç eriştesi
Zeytinyağlı barbunya (buzluktan)
Turplu mor lahanalı yeşil salata

Hava durumuna göre kar yağışı bir hafta sürecekmiş bu arada.

...;), olsun, Baraka Cafe kışın da güzeldir.

Daha evvel bir fotoğraf yüklediğimi hatırlıyorum.;)

Bugün çok yoğun bir gündü, yemek yapmak ta içimden gelmedi, dün fazla yaptıklarım vardı neyse ki.

Yayla çorbası ve zeytinyağlı barbunya dünden
Ispanak - mantar ve pırasa - havuçlu sarma börek
Salata

Dün Oğuz arkadaşları ile buluşmaya gidince ben de bir kıyak yapayım diye sinemaya gittim. Sıkı da giyinmiştim ama sanki biraz üşütmüş gibi hissediyorum yani bu gün tembellik yapacağım.
Kıymalı erişteli yeşil mercimek çorbası yapıp yatacağım, eğer iyi hissedersem yanına ilave yaparım yoksa lap topu alıp yatağa gireceğim.

bu gün
tavuk suyuna sebze çorbası
kuru biber ,patlıcan ,salatalık dolması yaptım
yoğut,

Köy tavuğu haşlanmış suyuna Şehriye çorbası, pilav üzerine kızaran tavuk ve patates kızartması ****** ev yoğurdu.

Köy tavuğu bulabilenler ne şanslı Sayın pınar59, ellerinize sağlık. Yapmışken tavuğu suyunda en az 2,5 -3 saat haşlamak lazım ki, kemiklerindeki kolajen suyuna geçsin.

Dr. Yavuz Dizdar tarafından hücrelerimizi ve bağ dokularını güçlendirmek için öneriliyor. Biz en iyi ihtimalle organik tavuk bulabiliyoruz, o da 82 günde yetiştirilmiş.

Bugün yemeğe davetliyiz ama dünkü menü şöyle idi.

Fırında sarıkanat
Ev yapımı pesto soslu mantarlı penne
Buharda brokoli üzerine bol limon sarmısak zencefil ve zeytinyağı
Turp, havuç, pancar, mor lahana, yabani roka ve marulla bol nar ekşili salata

Özlem hanım tavuğu kendimiz yetiştiriyoruz baharda yumurta dan çıktı Civcivler sırayla soframıza geliyorlar ancak düdüklüde pişiriyorum çok şükür çocukları doğal beslemeğe çalışıyorum.

Bu gün
dünden kalan çorba
Sebzeli sulu köfte
söğüş salata
ayran

bu gün
mercimekli erişte çorbası
türlü
yoğurt
turşu

Dün öğlen çocuklara toplantıda Güler Abla'dan öğrendiğim şekilde ıspanaklı krep yaptım, içine mantar ve sucuk bile koydum.

Akşam menü şöyleydi

Tavuk suyu ile tarhana çorbası
Karnabahar brokoli ve havuçlu graten
Fırında baharatlı tavuk
Turplu yerelmalı yeşil salata

Kendi yetistirdigjmiz tavuklardan tavuk suyuna mercimekli corba, balik ve salata

Mantı ve turşu.

Pişti olduk Güler Abla :))

Fırında somon dilimleri .. yaninda roka sogan limon .. birde bazlama yaptk [emoji4]

Balık dilimleri Limon suyu .. karabiber tuz adaçayı zeytinyağı yemeklik yağ ile terbiye edilip biraz bekletildi..

Bu gün davetteyim yani altıdanız.

Manyas'a gideceğiz diye arkadaşlar sağ olsunlar bolca yemeğe çağırıyorlar ;)

Sevgili katılımcılar,
Kışlık mercimek yiyeniniz var mı? nedir kışlık mercimek? yazlıkla kışlığın farkını bileniniz var mı?
Sevgi ile,

Hiç duymadım yazlık kışlık mercimek şeklinde :) pişmiş yemekten mi bahsediyorsunuz?

Bu başlığa ortak derdimiz "ne pişirsem" sorunsalına yardım için günlük menü önerilerimizi yazıyoruz. Sizin de önerilerinizi bekleriz :)

Bizde menü: bugün yemek yapmadım, dışardayız.

Yeşil mercimek desem.Ya da Malatyalı arkadaşlarımda gördüğüm kırmızı mercimeğin daha doğal kabuklu hali olabilir Sn Sırça.

Sevgili katılımcılar,
Biliyorsunuz mercimek( kırmızı veya yeşil) kışın ekilmemektedir.Bu kışlık mercimek kışın ekiliyormuş.Yeşil mercimeğin de kırmızı mercimeğin de kışlık ekileni varmış.Hasat zamanı aynı diğer mercimekler gibiymiş.
Sevgi ile,

Sayın sırça, sizin sorunuza aşağıdaki konu başlığında cevap gelme olasılığı daha yüksek olabilir :)

http://www.agaclar.net/forum/tarla-bitkileri/22953.htm

Özlem Hanım, yazmadan edemedim, çocuklarımla birlikte sizin çocuğunuz olmak isterdim:D Sağlıklı beslenme konusunda oldukça titizsiniz. :cool: Tebrikler, Allah çocuklarınızla güzel günler yaşatsın, emeklerinizi zayi etmesin. ;)

Mutfağın sessiz takipçisiyim ama hadi bugün ben de mönümü yazayım:D

Yazdan kendi yaptığım salça ve elden satın aldığımız zeytinyağıyla çocuklara mercimek çorbası,
dünden kalan cirdingiş,
ve eşime bizim oraların geleneksel hamurlusu "kömbe" (yazın köyde çökeleğini kendimiz yaptık, derin dondurucudaydı, tereyağ da köyden:D),
yoğurt, çay, oğlum için yeşillik:D

Yani bu akşam ki sofra oldukça karışık:D

Hoşgeldiniz Sevgili Sûz-i Dilara, güzel düşünceleriniz için teşekkürler. Sizin çocuklarınız da benimkinden aşağı kalmaz şans bakımından. İkiz büyütmek hem de çalışan bir anne olarak çok zor bir iş, yine de maaşallah emek verip neler yapmışsınız. Ellerinize sağlık.

Yine bekleriz buralara üstüne bir de yöresel tarif yazacak vakit bulursanız da çok seviniriz :)

Bu gün
köy tavuğu suyuna sebze (kereviz,havuç,soğasn ,sarmısak,bezelye,patates,tavuk eti
yeşil biber,maydanos kökü Türkiyede yok sanırım,çok az makarna salça nane baharatlar)
pilav
kızarmış tavuk
salata,turşu
ayran

Kız kardeşim ve ben annemlerde toplandık bugün..

Tarhana çorbası, hamsi, salata ve bol kırmızı soğanımız vardı.. Çorbayı annem yaptı, bense büyük bir özenle salatayı hazırladım. Kız kardeşim balıkları hazırladı derken sofraya oturduk müthiş bir açlıkla. Daha ağzıma attığım ilk hamside takılı kaldı boğazımda bir kılçık! Tam 5 saat uğraştım çıkartmak için.. Yapmadığım şey kalmadı :o Mesela akşamdan bu yana azıcık çiğnediğim koca koca ekmek lokmalarını yuttum. Bu sayede bi dünya ekmek yedim :o Tam umudu kesmiş, çaba göstermeyi bırakmıştık ki, kılçık belasından kurtuldum son bir lokma ekmekle.. Çok uğraştılar beni doktora götürmek icin ama gitmedim. 'Gırtlağıma takılan balık kılçığını çıkarırmısınız doktor' demek komik geldi :D

:) Geçmiş olsun sevgili hira'm...

Geçmiş olsun hira

Bu sıralar yemekle pek uğraşacak zaman kalmıyor, dün akşam hazır sipariş verdik, sanırım bu akşam da biz çıkar bir balık yeriz.

Tohum dağıtım etkinliği için malina da toplanıyoruz, malina Anadolu yakasında ben Avrupa'da. Köprü trafiği felâket gidip gelmek rahat 3-4 saatimi alıyor, nereden baksan 5-6 saatte orada geçiyor.

(şikayet etmek için yazmıyorum, yanlış anlamayın, neden yemek yapamayacağımı belirtmek istedim sadece):D

Hiç de komik olmazdı sevgili hira, geçmiş olsun size. Geçen hafta 10 yaşlarında bir çocuğun bademciğine kılçık batmıştı 1 dk sürmedi çıkarmamız, ama çocuk 1 gece öyle beklemiş korkmuş söylememiş.