Bugün ekmek yapma günü, şöyle güzeel bir yumurta kırılır, dünden kalan tek yemek olan çorbanın yanına. Bandıra bandıra yenir Sn. Sevgihoca :)

E yani,hep de dört dörtlük olmaz.Dünkü mönüde bugünün hakkını kullandılar.Tereyağlı yumurta mis gibi olur.Afiyet olsun.

Dünden kalan mercimek çorbamız, kapuska, makarna ve yoğurtlu havuç salatamız vardı bugün

bu gün
tarhana çorba
balık
roka salata
şalgam acılı

Bugün oğlumun sevdikleri vardı.

Sebzeli mercimek çorba
Etli pazı sarma
Adaçaylı sarmısaklı makarna
Salata

Yaprak ve beyaz lahana sarması, şehriye çorbası ve kaşarlı fırın börek.

Sevgili Hira,kayınvalidem de Sivaslı.Lahana sarmasını bulgurlu,kıymalı yapar muska şeklinde sarardı.Sizinki de mi öyle?

Yok hocam, bizde öyle değil.. üçgen sarma yiyemiyorum ben :D Muska yiyormuşum gibi geliyor.. çok korkarım büyüden :D :o bulgur eklerim azıcık, kıyma her zaman koymam.. Etli sarma-dolma sevmiyor eşim.

İşin kolayındayım, m a n t ı ......

Yüzük çorbası (Kendim döktüm :) )
Bol yeşillik
Ayran-şalgam

Bu başlığa girip de kopya çekmek hoşuma gidiyor. :D

İnceliyorum, bakıyorum kim ne pişirmiş hoop birinizden çorba, diğerinizden ... yemek derken günün menüsü ortaya çıkıveriyor.

tavuk suyu arpa şehriyeli çorba
kuşbaşı etli bulgur pilavı
cızbız köfte.
cacık

(ohh haşlanan tavuk da yarına kaldı.... ;))

''Kendim döktüm'' ne demek? :rolleyes:

Sevgili A_NOMAD "döktüm" el emeği ile yaptım demek (Sevgili Milla görmemiş daha ben cevap vereyim). Bir tabir.
Yani hazır almamış, kendisi yapmış sevgili Milla.. :) Ellerine sağlık..

Cevap için teşekkürler :)

Ama çorbayı zaten hazır almamıştır, genelde kendimiz yapıyoruz. Bu ''dökme'' tanımı kullanıldığına göre daha farklı bir kasıt vardır diye düşündüm/düşünüyorum. :rolleyes:

''Akşama mercimek çorbası yaptım'' diyen biri ''kendim döktüm'' diye belirtme ihtiyacı duymaz bence, elbette kendi yapmıştır. Aksine, eğer kendisi yapmadıysa (annem yaptı, arkadaşım pişirip getirdi, hazır aldım, vs.) özel olarak belirtilir...

Kısacası bu açıklama beni ikna etmedi :D

İki ihtimal var Sn. A_NOMAD.

Birincisi bu çorbanın hazırı da var sanırım. Hazırını değil de, Sn. Milla ''Ben kendim yaptım.'' demiş olabilir. :)

İkincisi ise bu çorbayı hazır mantıdan da yapıyor olabilirler. Hazır mantıdan değil de, malzemesini bile ben döktürdüm demiş olabilir. :)

Anladım... Bahsi geçen çorbanın 'içinde mantı olduğunu bilmediğim için' olayı kavramam bu kadar zor oldu sanırım :D

Teşekkür ederim ;)

domates çorba kaşarlı
orman kebabı
pilav
ayran

Biraz boğazım kaşınıyordu hemen haşlama çorba yaptım. Taze çekilmiş karabiber ve bol limon suyu ile iyi geldi. Ben bunu çok seviyorum, içinde parça eti, patatesi, kereviz ve havucu ile güzel bir çorba gibi.

Kıymalı ıspanak + yoğurt
Tulumba tatlısı (hazır)

Sevgili A_NOMAD,
Kendim döktüm demek bizde sıfırdan hamurunu ve içini hazırlayıp elle tek tek yaptım demek. Mesela; mantı dökmek, yüzük çorbası dökmek vb. olarak kullanırız.

Sevgili Jakin çok güzel açıklamış bence :)

Sevgili A_NOMAD,
Mercimek çorbasının mercimeğinin yapımında bir faydamız olmadığı sadece pişiriminde etkin olduğumuz için mercimek çorbası döktüm demiyoruz :)

Bir daha bu tip yemekler yapınca mutlaka resimleyip ekleyeceğim :)

Balık kızartma (Sevgili A_NOMAD kendim tuttum :) )
Salata
Şalgam

Bizde de balık var ama ben tutamadım maalesef, becerebilsem sürekli çıkarım herhalde, çok zevkli bir şey :)

Sarıkanat ızgara
Patates salatası
Yeşil salata bol kırmızı soğan ve turpla
Buharda haşlanmış zeytinyağı sarmısaklı limonlu brokoli

Dün Ozlem A'nın yaptıklarının aynısını bu gün kopya ediyorum, son Buharda haşlanmış zeytinyağı sarımsaklı limonlu brokoli hariç. :D :D

Onun yerine zeytinyağlı pırasa var (dünden kalan)

Her gün pırasa yesem bıkmam herhalde :))

Bugün bizimkiler dışarıdan söyleyelim diye tutturdular ama ben yine de dayanamadım. Çorbayla zeytinyağlı olsun dedim.

Ezogelin çorbası
Nohutlu ekşili kereviz

Rahat battı bir de ekşimayalı tohumlu ekmek yaptım :D

Kesinlikle aynı fikirdeyim ben de... ;)



Bu başlığı genelde okumakla ve anlamadığım şeyler olursa (ki bildiğiniz üzere, oluyor :D) sormakla yetiniyor(d)um.

Ancak bu akşam öyle lezzetli bir şey yaptım ki buraya yazarak akıllara düşürmek istiyorum, belki böylece bu lezzetli ve sağlıklı alternatifi hatırlatmış olurum :rolleyes:

Bu akşam soframızı şenlendirenler:

-Erişteli yeşil mercimek yemeği/çorbası (Malum, bu arkadaşın statüsü göreceli :D)
-Lahana turşusu

-Bol sarımsaklı ''karışık kurutulmuş sebze (domates, biber, patlıcan ve kabak) kavurması''


(Benim 'öyle her şeyi/ tanımadığı şeyleri' yemeyen eşim bile bayıla bayıla yedi, lezzetli olduğu konusunda referansım sağlam yani... :p)

Öyle lezzetli nefis demekle olmaz A_NOMADciğim, tarif ver de canı çekenler yapsın bari :D

Geçenler çocuklar yemeğe çağırmışlardı, torunlarla da özlem giderdik.
Onlar Kemerburgaz-Göktürk'te oturuyorlar, oradan aldıkları karışık turşunun lezzeti bir başkaydı. Biz Tusak'a alışmışız ama çok daha güzelleri varmış.
Oğuz'un canı o turşudan çekince oğluma şipariş verdim o yüzden bizde bu gün

kuru fasulye (süt veya balaban-yani kurutulmamış taze olarak dondurularak saklanan)
pilav
turşu

portakal peltesi

Hep hijyen deriz ya....

Bone çok önemli hijyen açısından

https://www.facebook.com/photo.php?f...type=3&theater

Tarif vereyim canım ama hiç fotoğraf çekmedim. Bir de kiler bölümü mü uygun olur, yoksa sebze yemekleri mi?
Malum malzememiz hem kilere konanlardan hem de sebze :D

Fotoğrafsız olsun bir daha yaptığında eklersin belki :) çok yönlü çalışıyorsun tabii :D Sebze yemeklerine yazarsan daha kolay bulunur bence A_NOMADciğim.

Bizde menü şöyle

Tarhana çorbası
Sebze köftesinden hamburger
Anne yapımı ekşi mayalı hamburger ekmeği ve ayran
Salata

Biraz evvel bir arkadaşımız telefon etti; akşama bize okey oynamaya gelmek istiyorlarmış. Ben de yemeğe gelin dedim, önce yok mok dediler sonra menüde kuru fasulye ve pilav olduğunu öğrenince dayanamadılar, " tamam geliyoruz" dediler.

Şimdi onun yanına bir zeytinyağlı ilave etmem gerekiyor, dün aşağıda markette güzel dolmalık biberler görmüştüm, inip alayım da bir zeytinyağlı biber dolması ilave edeyim.

Fotoğraf ayarladım (kalan yemekten bir tabağa alıp fotoğrafını çektim :D), tarifi de dilimin döndüğünce aktarmaya çalıştım canım ;)

Yemek yapabilmek ne güzel bir sanattır ya. ;)

Yayla çorbası ve makarnanın yanına ne uydurabilirim diye düşünmekteyim şuan.. Yumurtalı pırasa olacak 3. İsim.

Bu gün biraz yorgun hissediyorum, dünden kalanlara bir çorba ilave edeceğim.

Sevgili Güler Hanım, kendinizi yormayın lütfen, ne çorbası yapacaksınız?

Benim de dünden kıymalı bezelye yemeği ve bol soğanlı bulgur pilavı var, yanına çorba yapabilirim.

Biraz da turşu yapmak için aldığım lahananın dıştaki düz yapraklarını haşlayıp, tuz, yağ, limon, sarımsak, kimyon, kırmızı biber ekleyip turşu taklidi bir salata yapmayı düşünüyorum.

Semizotu Yemeği
 

Bu başlıkta genelde bayanlar var ama bende yemek yapmayı seviyorum. Bizim hanımın sınavı gereği il merkezine gitti bende evde ne yapsam diye düşündüm. Geçen yıldan topladığım semiz otlarını yıkayıp doğradıktan sonra derin dondurucuya atmıştım.

Çok güzel bir yemek oldu kalorisi düşük zeytinyağlı bir yemek .. Tavsiye ederim hanımlar. :D