Mantar: Ne Hayvan Ne Bitki, Başka Bir Âlem

[fedorova33]

Orijinal Mesaj Sahibi J.Barutçiyan

♦ Giresun çevresinde, tavuk mantarı olarak satılan Cantharellus cibarius mantarı, dünyanın en leziz mantarlarından biridir.

Ancak sezonuna göre bu mantarın Avrupa fiyatlarında ve hatta daha da yüksek fiyata satıldığını gördüm.

Giresun'un Görele ilçesinden yazıyorum.Bahsettiğiniz tavuk mantarının resimlerini yolluyorum.Size birde sorum olacak. Tavuk mantarı doğal olmayan ortamda üretilebilirmi?

[budak-botanik]

Sayın Barutçiyan, resimdeki mantarın ismini öğrenmek istiyorum ve zehirsiz bir mantar türümüdür.

[praecox]

22-23 Eylül 2010 / Feriye Lokantasında Mantar Eğitim Konferansı

[gece]

Seminerde elde edilen teorik bilgileri uygulayarak öğrenmek için 10 Ekim 2010 tarihinde saha çalışması yapılacağını da öğrenmiş bulunuyoruz. Ayrıntılar burada.

Geçen yılki teorik ve pratik (=saha çalışması) toplantılara katıldığımdan biliyorum, mantar hakkında daha önce bilginiz olmasa dahi çok şey öğrenebiliyorsunuz. Sezon başı olması da büyük avantaj.



gece
mantar teoriden çok uygulama ile öğrenilir diyen forum kişisi.

[J.Barutçiyan]

Orijinal Mesaj Sahibi budak-botanik

Sayın Barutçiyan, resimdeki mantarın ismini öğrenmek istiyorum ve zehirsiz bir mantar türümüdür.

Selam,
Fotoğrafınızdan bir tanı yapmak çok zor dolayısıyla yenebilirliği konusunda hiç bir şey söyleyemem. Agaricus bistorquis mantarı olabilir.

[budak-botanik]

Orijinal Mesaj Sahibi J.Barutçiyan

Selam,
Fotoğrafınızdan bir tanı yapmak çok zor dolayısıyla yenebilirliği konusunda hiç bir şey söyleyemem. Agaricus bistorquis mantarı olabilir.

Merhaba Sayın Barutçiyan,

Agaricus Bistorquis mantarına benziyor ama farklılıklar gösteriyor. Mesela şapka içi nerdeyse bembeyaz veya sarımsı oluyor bu mantarlarda. Mantarın yetiştiği ortam meşe ormanları ve bugünlerde çıkmaya başlıyor. Sonbaharda yağışlar iyi olursa yine çıkabiliyor. Ama toplama zamanı mayıs ayı ve yağış durumuna göre haziran ortalarına kadar çıkıyor.


Şimdi aşağıdaki sayfaya daha detaylı fotoğrafları ekledim.

http://www.gezengi.com/mantar.html


Fotoğraflarda iki tür mantar var. Birinin şapkası tam beyaz diğeri ise açık kahverengi.

Bu mantarlar yöremizde yüzyıllardır severek yenilen çok lezzetli mantarlar.
Bunların isimleri ve ekonomik değerlerini öğrenmek istiyorum.
Yardımlarınız için çok teşekkür ederim.

[J.Barutçiyan]

Orijinal Mesaj Sahibi fedorova33

Giresun'un Görele ilçesinden yazıyorum.Bahsettiğiniz tavuk mantarının resimlerini yolluyorum.Size birde sorum olacak. Tavuk mantarı doğal olmayan ortamda üretilebilirmi?

Selam,
Cantharellus cibarius mantarı sadece doğal ortamdan toplanıyor ve üretilemiyor.