Sirkesiz turşu

[s.toprak]

Orijinal Mesaj Sahibi MeyveliTepe

İki ayrı tarif vermişsiniz (ikincisi Sebahattin Sargın'ın tarifi). İlkinde %10 tuz, ikincisinde %2,5 (lahana için).

İlk tarifteki %10 tuz anormal yüksek. İkincideki %2,5 lahana için doğru oran.

1- Sebahattin Sargın'ın güzel tarifini şu anda cevaba da yaptığım gibi alıntıladım, referans verdim.
2- Akşamdan bu yana tuz/su oranının 1/ 10 olmasının imkansızlığını, tuzun bu kadar fazla olmaması gerektiğini düşünürken defterimi buldum, başka hatalarım da olmuş, üzgünüm, düzeltiyorum.