Köbete

[LavantaSE]

Nazik mesajınız için teşekkür ederim sayın OSMAN45;

Bu tarifte de aralarda tereyağ var ve rulo yapılıp, düğüm gibi üst üste getirilen hamurla sanırım, tek tek açmadan kat kat etkisi yaratılıyor. Tabii içinde daha çeşitli ve bol malzeme ile harikalar yaratılacağına şüphe yok.

Ah şu annelerimizin mükemmel yemekleri ! Tüm nafile çabalarımız zaten o lezzetlere ulaşmak için değil mi Oldum olası fırsat kollarım annelerin tariflerinden servet çıkarmaya. Elleri dert görmesin; yaşayanlara uzun sağlıklı ömür, hak rahmetine kavuşanlara huzur diliyorum.

"KİRDE" denenecek tarifler listemde bulunuyor. Ancak prensip olarak uygulamadığım ve fotoğraflamadığım tariflerimi kamu ile paylaşmıyorum İlk fırsatta tecrübe edeceğim. Artık bir Arnavut ne kadar Tatar böreği becerebilirse

Sağlıcakla...

[Nuri Murvet]

Merhaba Sayın LavantaSE

Sihirli bir kelime, sihirli bir börektir Köbete...

Yarın akşam iftar için..) Eşim Nazan hanıma kıymalı, pirinç içli köbete yapmasını rica edeyim...

Çokta güzel yapar.

Fırından çıkarden koca göbekli, çıtır çıtır olur.

Yanında birde soğuk ayran Allah, Allah diyorum...

Kırım kökenliyiz.

Tatar dendimi..! Hamur ve et yemekleri Köbete, mantı, tabak börek, çiğ börek, cantık, kıygaşa, kirde ve et aşları (yemekleri) akla gelir.

Bu güzel böreğimizi dile getirdiğiniz için çok teşekkür ederim...

Saygı ve selamlarımla...

[LavantaSE]

Sayın Nuri Murvet,
öncelikle size ve maharetli eşinize saygılar.

Tatar mutfağı her daim ilgimi çekmiştir. Belkide bizim Balkan mutfağına olan ciddi benzerliği sebebiyle, pek çok tarifini uygulama fırsatı buldum. Cantık, çiğ börek, mantı, pişi ( diğer adıyla kıygaşa ) köbete... kirde de sırada. Keşke daha fazla uygulansa ve bizler de tecrübelere ulaşma fırsatı bulabilsek...

İlgilenenler için kaynak niteliğinde bir link önermek istiyorum son olarak. İçeriğinde 100 den fazla Tatar ve Kırım Yemeği tarifi mevcut. Bu mükemmel mutfağı tanımak tatmak herkesin hakkıdır

TATAR YEMEKLERİ

Sağlıcakla...