Kabak Tatlısı

[uzman16]

Yapılışı:

İnşaat malzemeleri satan yerlerden sönmemiş kireç temin edin. Büyük parçalar halinde paketlenmiş olarak satılıyor. (Ben mecburen 5 kilo almıştım.) Her parça yumruk ya da daha büyük olan çorba kasesi büyüklüğündeydi.

Yaklaşık 8-10 litre soğuk suyu çukur ve plastik bir kaba koyup içine yaklaşık 1 çorba kasesi büyüklüğünde olan sönmemiş kireç parçasını atıp reaksiyonun bitmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürüyor. Kap hafifçe ısınıyor. Kesinlikle metal kullanmayın, kabınız delinebilir.

Sürenin sonunda kabı hiç sallamadan, üzerinde biriken ve kaymak denilen tabakayı -ki bu tabaka bembeyaz oluyor- kaşıkla alarak dökün. Yine dibe çöken kalıntıyı sarsmadan (sarsmamak pek mümkün olmuyor) başka bir kaba sulu kısmı alın, kalıntıyı dökün. Bu işlemi dipteki kalıntının çökmesini bekleyerek 3-5 dakikalık sürelerde birkaç defa tekrarlayın.