Kapadokya Gezisi 2012

Adalet Yağcı · 25-09-2012, 21:14

Burası üzümlerin ezildiği şırahane.

Name: şırahane.jpg
Views: 2322
Size: 54.8 KB

Üzüm suyu çıkarıldıktan sonra pekmez toprağından süzülür.

Pekmez toprağı, bu taş ezlerek toprak haline getirildikten sonra kullanılır.

Name: pektop.jpg
Views: 2636
Size: 50.5 KB

Name: pektop.jpg
Views: 2636
Size: 50.5 KB

Name: pektaş.jpg
Views: 3355
Size: 45.6 KB

Adalet Yağcı · 25-09-2012, 21:29

Topraktan süzülen üzüm suyuna şıra deniyor, son derece berraktır.
Şıra kocaman bakır leğenlerde, ocağın ateşi çok iyi ayarlanarak kaynatılır.
Pekmez kaynatılırken sürekli karıştırılır, üzerindeki köpükler alınır.

Name: pekmez.jpg
Views: 2292
Size: 34.2 KB

Name: pekmez.jpg
Views: 2292
Size: 34.2 KB

Kaynayan pekmez kokusuna bayılırım, karıştırmadan duramadım

Name: pekkay.jpg
Views: 2137
Size: 56.9 KB

Bir kaç saat süren kaynatma işleminden sonra leğen ocaktan indirilir.

Name: pekleğen.jpg
Views: 2317
Size: 71.0 KB

Bir tülbentten süzülür, yemeye hazır hale gelir.

Name: pekmezsüz.jpg
Views: 2036
Size: 52.7 KB

Bu gecelik te bu kadar, yarın devam ederiz.

25-09-2012, 21:14	#1
Adalet Yağcı Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 25-06-2008 Şehir: MERSİN Mesajlar: 11,100 Galeri: 260	Burası üzümlerin ezildiği şırahane. Üzüm suyu çıkarıldıktan sonra pekmez toprağından süzülür. Pekmez toprağı, bu taş ezlerek toprak haline getirildikten sonra kullanılır. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter tturt, jineop, mrduran ve 1 kişi beğendi.

25-09-2012, 21:29	#2
Adalet Yağcı Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 25-06-2008 Şehir: MERSİN Mesajlar: 11,100 Galeri: 260	Topraktan süzülen üzüm suyuna şıra deniyor, son derece berraktır. Şıra kocaman bakır leğenlerde, ocağın ateşi çok iyi ayarlanarak kaynatılır. Pekmez kaynatılırken sürekli karıştırılır, üzerindeki köpükler alınır. Kaynayan pekmez kokusuna bayılırım, karıştırmadan duramadım Bir kaç saat süren kaynatma işleminden sonra leğen ocaktan indirilir. Bir tülbentten süzülür, yemeye hazır hale gelir. Bu gecelik te bu kadar, yarın devam ederiz. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter cemal.S, hüsnüyusuf, tturt ve 7 kişi beğendi.