Bordo bulamacı (göztaşı)

[Sergüzen]

Kireç söndürülürken çok su kullanılmaz. 1kg kireç 1kg su ile söndürülür. Bunun için, eğer siz sönmemiş kireç (CaO) kullanacaksanız, sönmüş kirecin yarısı kadar kireç (CaO) kullanmalısınız.

% 2 lik 400kg Bordo bulamacı için,

8kg Göztaşı (CuSO4)
8kg Sönmüş kireç veya 4kg kireç taşı(sönmemiş kireç)
kullanmanız gerekir. Sönmemiş kireç kullanacaksanız önce kireci söndürüp süzmenizde yarar vardır. Eğer kirecinizin içinde taş parçaları çıkarsa onları ayırıp o miktarda kireç ilave etmelisiniz.

Bordo Bulamacının Kontrol Edilmesi

Parlak renkli bir çiviyi bulamaca batırarak 4-5 dakika tutunuz, sonra çıkarınız. Çivinin rengi değişmez ise bulamaç iyi hazırlanmıştır. Çivi üzerinde esmer kırmızımsı bir renk meydana gelmişse biraz daha kireçli su ilave ediniz. Ph kağıdı ile de kontrol edebilirsiniz. Ph kağıdının rengi maviye dönmelidir. Yani çözeltiniz alkalik olmalıdır.



Bordo Bulamacının Saklanması
Hazırlanan bordo bulamacı hemen kullanılmalıdır. Elde olmayan nedenlerle hemen kullanılmazsa 100 lt bordo bulamacına 200 gr şeker veya pekmez, yoksa 1lt yağsız süt katılır. Böylece bordo bulamacı 1-2 gün bozulmadan bekletilebilir.