Kanola

DevrilgenKayik · 10-06-2006, 00:46

Kolza yağı bir dönem(70-80lerde) Trakya'da yaygın olarak ekilmiş. Bununla beraber Kolza yağı'nda yüksek oranda erusik asit denen bir yağ asidi bulunur
(C22:1). Bunun özellikle çocukların gelişimine zararlı etkisi anlaşıldıktan sonra bütün dünyada olduğu gibi Türkiye'de de gıda için kullanımı yasaklandı. Kanola yağı ise, Kanada'da geliştirilmiş, bu kolzanın doğal hibritlenmesi sonucu elde edilen bir çeşidi. Erusik asit oranı da % 2'den daha az. Kanola yağı düşük doymuş asit, göreceli yüksek omaga-3 oranı sayesinde değerli bir yağ.

10-06-2006, 00:46	#35
DevrilgenKayik Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 01-05-2006 Mesajlar: 103 Galeri: 4	Kolza yağı bir dönem(70-80lerde) Trakya'da yaygın olarak ekilmiş. Bununla beraber Kolza yağı'nda yüksek oranda erusik asit denen bir yağ asidi bulunur (C22:1). Bunun özellikle çocukların gelişimine zararlı etkisi anlaşıldıktan sonra bütün dünyada olduğu gibi Türkiye'de de gıda için kullanımı yasaklandı. Kanola yağı ise, Kanada'da geliştirilmiş, bu kolzanın doğal hibritlenmesi sonucu elde edilen bir çeşidi. Erusik asit oranı da % 2'den daha az. Kanola yağı düşük doymuş asit, göreceli yüksek omaga-3 oranı sayesinde değerli bir yağ. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter