Sn bahtiyar02, bilgiler icin cok tesekkurler. Gelismeleri paylasacagim.

Sizin gibi kendi yoresinin tohumlarina bilincli sekilde sahip cikma aliskanligi herkeste yok. Bu yuzden kaybolan cok cesit vardir. Sizi duyarliliginizdan oturu tebrik ederim.

Ben de deneyeyim o zaman birkaç çeşit bakalım nasıl olacak.
Benim derine dikip toprak çekmek dememdeki amaç köklerin daha derinde kalması içindi. Bir toprak çekerek ıslak kesimi güneşin vurduğu yerden mümkün olduğunca altta bırakmak için söylemiştim.Bir de bunu deneyeyim çünkü benim evin toprağı çok süzek.
Çapa yapmak toprağın çatlayan kısımlarının yüzeyini azaltır doğal olarak topraktan su kaybını azaltır. Deşti ürünlerinde topraktan aldıkları su miktarı kısmen fazla olur çapalama yaparak. Ne kadar nemli olsa da toprak çok kuruyor. Yağmur da yazın çok nadir yağıyor ovaya. Yine de ürün alacağımı umuyorum az da olsa.
Özellikle cherry domatesler başarılı olur düşüncesindeyim çünkü normal domateslere göre daha erken olgunlaşıyor.

Bahtiyar Bey'in deşti domates tohumlarını sabırsızca bekleyişin sonunda Tohum Takas Etkinliğinden elde ettim.
Ve tohumları toprakla buluşturdum şu andaki vaziyetlerini paylaşıyorum.
Teşekkürler Bahtiyar Bey.
bu hafta şaşırtmak istiyorum boyutları uygun mudur? nasıl bir şaşırtma karışımı hazırlamalıyım yeri gelmişken sorayım.

BAHTYAR02 kardeş ilk önce özür dileyerek başlayım ama tohum isterken size şu mesajla yaklaştım "(forumdaki herkese merhaba
bahtiyar02 iki senedir çalışmalarınızı takip ediyorum ve sizi tebrik ediyorum Ankara Akyurt da tarlam var burada denemek isterim eğer deşti tohumlarından tedarik edebilirsem yardımlarınızı bekliyorum.
hayırlı günler )" yani ben yazımdan anlaşıldığı üzere yeni üye değilim ama şifremi kaybettim yeni hesap açtım ve sizi tebrik ile sözüme başladım 2 senedir takip ettiğim için ben sizi kendime sanki kardeş gördüm o yüzden sizden bir şeyler isterken sanki kardeşimden ister gibi istedim ben sizi tanıyordum ama siz beni tanımıyordunuz doğru haklısınız tabi birde her işte bir hayır vardır derler aslında bunda da belki bir hayır vardır başka bir köy domatesi buldum yaklaşık 4000 fidan yetiştirip tarlaya 1 ay önce diktik ve şimdi beş vakit namazlarım da çiftçilere ayrıca dua ediyorum ve çiftçiliği öğreniyorum ve çok zor işmiş marketten domatesi vs. alıp yemek kolaymış oysa bunu hangi aşamalardan buraya geldiğini zorlukları bilmek ve onlara da manen ellerinize sağlık demek ve dua etmek bir insanlık olarak görüyorum tabiri caizse agopun kazı yememek gerekiyor çünkü bunları bilmeyen bir insan bismillah ve elhamdülillah demeyi de tam bilmez ben de çiftçinin kıymetini şimdi anlıyorum kolay iş değil, hakkını helal et başını ağrıttım, kızgın falan kesinlikle değilim her işte bir hayır vardır o zaman vakit daralmıştı onun için telaş ile söylenmiş sözleri gale alma hayırlı günler.

Deşti karpuz tohumları doğrudan toprağa atılarak çimlendirildiğinde ne kadar süre sonunda su verilmesi kesilmelidir? Bu konuda bilgilendirirseniz sevinirim. Forumda aradım bulamadım,eğer gözümden kaçmışsa affola.

Tohum takas
 

Sayın bahtiyar02 2013 2014 tohum takasında deşti domates tohumlarından paylaşacak mısınız?

Bunu bende merak ediyorum Bahtiyar Bey. Umarım deşti ürün tohumlarından paylaşırsınız. Sulama problemi olanlar için mucize gibi.

2013 Yılı Deşti Domatesler
 

Sevgili dostlar uzun zamandır daha önce belirtiğim mazeretimden dolayı foruma giremiyordum. Bu yıl Tohum takas etkinliğine elimden geldiğince katılıyorum.Dilerim tüm dostlarında bu etkinliğe katılıp ellerindeki tohum veya çelikleri paylaşıp kendileri nasıl seviniyorsa dostlarında sevineceklerini bilmelerini isterim.
Bu gün kayınpederimin köyünde gözüme takılan güzellikleri sizlerle paylaşmak istedim.Deşti domateslerin görsel şöleni;)

benim merak ettiğim bu deşti domates sulanırsa herhangi bir olumsuzluk olur mu?

İyi günler bahtiyar bey babamla afrikada deri işi yapıyoruz yemelik domateze ihtiyacımız var oraların toprağı çok kuru olduğu için her bitki dayanamıyor kuraklığa dayanıklı sebzeler ararken burdaki yazılarınızı okudum kasım 3 gibi uçağımız kalkıyor elinizde tohum varmı **** alabileceğimiz bir yer varmı oralar aç insanlarla dolu biz bu domatezi arttırıp oradaki insanlarında domatez yemesini istiyoruz kendimizde domatezi cok sevdiğimiz için vazgeçmek istemiyoruz bize yardım ederseniz çok mutlu olucaz ulaşabileceğimiz aktif mailiniz varsa **** cep telefonu ile görüşebilrsek bilgilerinizden ve deneyimlerinizdende yararlanmak istiyoruz şimdiden teşekkür ederim.

Öncelikle deşti ürünler konusunu baştan göz atarsanız gerekli açıklamaları orda bulacığınızdan emin.

Özel mesajınızı aldım. Yarın sizi arar bilgilendirim.Saygılar

Nar ekşisi ve Kavurma
 

Merhaba sevgili dostlar;
Her yaptığımın doğal olmasına dikkat ettiğim için belki bazı dostlar çalışmaları yadırgaya bilir. Unutmamak gerekirki atalarımız herşeyi doğal yaptıklarından uzun ömürlü oldular. Şimdilerde teknoloji ilerledikçe insanlarımızda farkında olmadan bir o kadar tembelleşiyoruz.
Apartmanda yaşadığımız için yaklaşık 60 kğ ayıklanmış nar tanelerini Sevgili Gönül ablamın köyünde odun ve diğer malzemeler olduğundan köyde eski yöntemle nar ekşisi yapmaya çalıştık. Ablamın komşusundan izin alarak şire yapma yerini kullandık. Ayaklarımı deterjanla iyice yıkadıktan sonra başladık nar ezmeye.;)
1- Tanelenmiş narlar telis içerisine bir miktar kondu ayakkla çiğnendi. şire çıkarıldı.
2- Çıkarılan şire ayrı bir kaba alındı.
3- Kazana alınıp kaynatılmaya başlandı. Şire Kaynama esnasında sürekli oluşan köpük alındı ve sürekli karıştırıldı.4 saat sonunda bir yemek kaşığı şıra metal bir kaba kondu şıranın katılaştığı görüldü ateşten alınıp soğumaya bırakıldı. Yaklaşık 15 litre nar ekşimiz oldu. Ablam,Annem ve biz paylaştık.
Buraya kadar normal görünen çalışmaların birde perde arkası var.;)
Size tavsiyem ön hazırlığınızı önceden yapın. Gerkli malzemeler yapacağınız nar ekşisi için büyük bir bakır kazan, 1 adet büyük kepçe,1 adet büyük boy kevgir ve bol odun geniş bir alan, su ve sabırıda unutmamak gerekiyor.

Kavurma
 

Kavurmayıda yine Ablamın evinde yaptık. Kuşbaşı şeklinde doğranmış etler, iç yağı ve tuz kullanıldı. Büyük bir leğende önce iç yağları eritildi yağdaki erimemiş kızarmış yağlar alındı. Kuşbaşı etler içine katıldı orta ateşte belli aralıklarla karıştırmaya devam edildi. Etlerin pişmesine yakın tuz katıldı. Etler tuzu iyice içine çektikten sonra kavurma soğutmaya alındı. İç yağları hafif katılaşınca etler yumak haline getirilip donmaya bırakıldı. Daha sonra Kemikli etler aynı yöntemle hazırlandı. Kışın tüketilmek üzere buzdolabına kondu.;) Afiyet olsun
Saygılar

Bahtiyar bey; nar ekşisinin bu kadar zor ( yapılan işlemlerin ne kadar zaman aldığını ve uğraş gerektirdiğini düşünürsek ) bu kadar kolay ( şırayı çıkarabildikten sonra sadece kaynatma ve suyunu çekmesini sağlayarak ) yapıldığını bilmiyordum. Narın her şeyi değerlendirilebiliyor. Benim bildiğim kabuklarının ishale iyi geldiğini, sizin şıradan sonra kalan çekirdeklerinin bile faydalı olduğunu biliyorum. Bizim bu işlemi yapmamız biraz zor. Hanım nar çıkartıcı gibi bir şey almış plastikten. Narı ikiye bölüp çatal veya kaşıkla vurarak nar tanelerini çıkartıyor. Yapılan işlem bir veya iki nar ile sınırlı olunca problem yok. 60 kğ nar tanesi çıkartmak için yaklaşık 120 kğ nar gerekir sanırım. Belki nar suyu çıkartmaya yarayan preslerden yararlanarak yapılabilir. Onda bile kolay olacağını zannetmiyorum. Şu anda ben pazardan 0.75 liraya narın kilosunu aldım en son. Bana biraz daha olgunlaşacaklar gibi geldi. Yapabilsek nar suyu, üzüm suyunu hazırlayıp yıl boyu içebilsek çok iyi olacak ama yapmak zor. Birkaç yıldır içtiğiniz depozitosuz maden suyu vs. şişeleri biriktirip taze olarak meyvaları sıkıp içlerine doldurarak kilo ile satılan kapaklar ile satılan kapak kapatan basit bir makina ile derin dondurucuya atılarak saklandığını söyledikleri bir şey var. Bunu manav bir arkadaş söyledi. Müşterisi bu işlemi yapıyormuş. Benim bildiğim domatesi bu şekilde hazırlayıp sanırım kaynatarak tek kullanımlık tamamen doğal sos olarak yemeklere katılması şeklinde idi. Biraz konuyu saptırdık. Elinden gelmeyenin dilinden gelirmiş. Sizlere afiyet olsun diyelim.

Bahtiryar bey Ben de foruma üye oldum ve size özelden msj da attım bu deşti ürünlerin tohumları için. Benim de bir tarlam var sulama imkanı yok.Ürün yetiştirmeye ve doğal ürünlere ilgim olduğum için bu tohumlardan edinebilir miyim yardımınızla ?

Sevgili mavi tutku;
agaclar.net' teki Tohum takas etkinliğini takip ederseniz ordan paylaşımdan elde edebilirsiniz. Şuan tohum gönderilse bile ancak ilk baharda ekilecek. İlk baharda istediğiniz tohum veya fidanlardan temin edebilirsiniz. Sizde hak vereceksinizki tohum talebi çok fazla hepsini karşılamam mümkün değil. Özelden size cep numaramı gönderiyorum.
Saygılar

Deşti domates(geç hasat) fideleri yavaş yavaş gerçek yapraklarını çıkarmaya başladılar.

Eklenti 475705

Deşti domates(geç hasat) fidelerini şaşırtmam gerekiyor. Ama uygun bir zaman bulamadım.

Eklenti 477451

Deşti domates(geç hasat) fidelerini 32 adet bardağa şaşırtttım. Biraz arttı. Şaşırttıklarımdan tutunamayanlara yedek dursunlar bakalım.

bahtiyar02 İlk mesajdan itibaren desti ürünlerini bize tanıştırdığınız ve bilgilendirdiğiniz için teşekkür ederiz. Ata mirası tohumlarımızın yayılması , desteklenmesine ve teşvik edilmesine sebep oldunuz.
Benim gibi yeni başlayanlar için çok güzel bilgiler mevcut.
bu sene ki tohum takas şenliğinde arayacağım tohumlardan biri de artık deşti tohumları oldu.

NOT: Sn. Ayred'in mesajını cevapladıktan sonra yanlış bir yere konu açtığını fark ettim ve mesajı buraya da taşıdım, şimdi bunu kendisine bildiricem. Sn. Bahtiyar Bey, siz varken bu konuda cevap yazmak haddime değil. Yanlışım varsa düzeltin lütfen :)


Toprağa dikene kadar diğer domateslerden pek farklı bir yetiştirme yöntemi olduğunu sanmam. Yine de önceki sayfaları baştan sona okumanızı öneririm. Elinizde fazlaca tohum varsa bir kısmını doğrudan toprağa ekmek de akla yakın, bu çeşide ve yetiştirme terbiyesine de uygun görünüyor. Şayet az ise riske girmemek en iyisi.

Üç-dört yıl kadar önce deşti domates fidelerini diğer domateslerde olduğu gibi yetiştirmiş, sonra da toprağı olan bir arkadaşa vermiştim çünkü deşti ürünlerin asıl marifeti toprağa kavuştuklarında ortaya çıkıyor. Muhtemelen diğer çeşitlere göre çok gelişmiş bir kök yapıları ve dolayısıyla da susuzlukla iyi bir mücadele yöntemleri var.

Bunun yanı sıra yalnızca kök yapısıyla açıklamak da belki pek doğru değil; kurak coğrafyalara uyumları sırasında suyu diğer türlere göre daha tutumlu kullanabilme yetilerini geliştirdikleri, havadaki nemden de yararlandıkları düşünülebilir(?).

Daha önce Meyvelitepe'nin yetiştirme yöntemine yaptığı vurgudaki gibi yetiştirme sırasında susuz bırakıldıklarında başının çaresine bakmayı öğreniyor da olabilirler ki sulu yetiştirilen aynı tohumlardan gelen bitkilerin diğer domateslere benzer davrandıkları da belirtilmiş Bahtiyar bey tarafından.

Sözün kısası bu çeşitler susuz bir ortamda kendilerinden bekleneni yapabilmeleri için saksıda değil, toprakta olmalı; toprağa alınana kadar da "yeteri" kadar su vermeli. Bu durumda herhangi bir domatesin nasıl yetiştirildiğini merak ederseniz de buraya bakabilirsiniz. Kolaygelsin :)

Sevgili Taşlıbahçe;
Öncelikle ilgi ve alakanızdan dolayı çok teşekkür ederim.
Deşti ürünlerde özellikle daha önceki yazılarımda belirtiğim gibi domates bölgemizin demirbaş ürünlerinden. Deşti domates sulu yetiştirilir ancak susuz yetiştirilen gibi olmaz. Susuz yetiştirilen deşti domatesleri ve diğer domates türlerini Sevgili Meyvelitepe'nin yöntemiyle denedik ancak sonuç deşti ürünler dayanıklı sulu yetiştirilen domates türleri ise kesinlikle yetişmedi. Meyvelitepe'nin yaşadığı yer nemli bir bölge normal domates türlerini yetiştirmeye çalışırsanız fire mermeyeceğini sanıyorum. Bölgemiz birçok bölgeye göre daha sıcak ve nem oranı daha az. Bölgemizde daha çok deşti domates yetiştirilir.
Saygılar

Sn. Bahtiyar bey,

Şu an deşti domates tohumu satın alıp çimlendirsek çokmu geç kalmış oluruz ? Satan bir arkadaş buldum ancak elinde sadece tohum olarak varmış, fide satan biryer bulamadım. Alıp bir denemek istiyorum ama, randıman alabilirmiyim bu saatten sonra?

Sevgili limon_sever
Deşti fidanlarını bir kez şaşırtmanız daha uygun.Sizin uyguladığınız yöntem deştiler ve diğer sebze türleri için çok erken. Fidanların 15-20cmlik boylara erişmeleri ve daha sonra bahsettiğim yöntemle dikilmesi fire verme olasılığını daha aza indirir.Lütfen Yanlış anlamayın bu yöntemi ben uygulamanızı önermem.
Saygılar

Şu an asıl yerlerindeler. Hiç fire vermedim ama 2 tanesinin tadına bakmak için salyangozlar gövdesini ısırmışlar. Sonrası ölüm. Yenisini diktim. 50'den fazla fidem var. Şimdilik güzel gelişiyorlar. Yakında fotolarını paylaşırım...

Deşti Domates(geç hasat) bugünkü halleri...

Eklenti 486752

Ellerinize emeğinize sağlık.Umarım domateslerinide görürüz.
Saygılar

*** arkadaşlar deşti domates tohumu nasıl bulurum

Sevgili Dostlar;
2014 yılı deşti ürünlerin zamanı neden derseniz? uzun zamandır Adıyaman ilimiz bu kadar serin ilk bahar geçirmedi.Yaklaşık bir aydır yağmayan Yağmur bu gün yağdı;) Bu yılda yine iri ve normal büyüklükteki deşti domatesler, Karpuz yerli karpuz çeşitleri ve kavunlar ektik.Çimlenme meyvalarda oldu. Bu gün yağan yağmurlar diğer çimlenmeyenler için hayat kaynağı olacak.
Saygılar

2014 deştileri
 

Merhaba Dostlar;
Deşti Ürünlerimizden Domatesler ve Karpuz ilk çiçeklerini açmaya başladı.
Acur(Ermeni hıyarı) ilk ürünlerini tutmuş.
Yağmurlar ve havanın serinliği halen devam ediyor. Bu yıl özellikle deşti ürünler bayram edecek gibi;)
Saygılar

eşime bir arkadaşı 10 adet fide vermiş ve uşak domatesi sulama gerektirmiyor demiş. bende uşak domatesi nedir diye araştırdım hiç birşey bulmamıştım. bizde o fideleride diğerleri ile birlikte diktik. bu sayfayı görmediğime çok kızıyorum kendime :mad: resmlerden anladığım kadarı ile benim domateslerde deşti domates. onlarda diğerleri ile sulanıyor. sizce yerlerini değiştirsem mi?

Yerlerini degistirmekle kalmayin. Mutlaka etiketleyin ve ilerleyen asamalarda resimleyip tohumundan bol bol cogaltin. Batidan doguya Anadolu'nun cesitli yerlerinde susuz yetistirilen bircok sebze cesidi var; size aktarilan bilgiye bakilirsa bunlardan birini yetistiriyorsunuz. Dilerseniz bu seneki tohum etkinliginde de tohumundan paylasabilirsiniz: Tohum Takas - agaclar.net

teşekkür ederim sayın birnefestoprak bahçeye gider gitmez yerlerimi değiştireceğim. evde de bir kaç tanesini saksıya dikmiştim onlarıda bahçeye ekeceğim. tabi ki tohumlarını paylaşmak isterim.

Deşti domatesler sulanmaz ve saksıda ancak sulanırsa yaşar ancak ürün verip vermeyeceğini denemek lazım.Ben saksıda yetiştirmedim. Sizin fidanları bahçede deşti yöntemiyle yetiştirmenizi öneririm.
Saygılar

Kediler tarafından kırılan fidelerden sonra geç diktiğimiz fideleri koruma altına almıştık. Şimdi meyve vermeye başladılar. Kediler ilk diktiğimiz fideleri kırmasaydı şimdi meyvesini çoktan yemiştik. Bu arada bunlar yamaçta. Yamaç kumlu olduğu için çok hızlı ve büyük fideler oldu.

Eklenti 509235

Bunada şükür...

resimlere bakınca, özellikle koyu yeşil karpuzlara bakınca memleketimin eski karpuzları aklıma geldi. küçük olurlardı ama harika tadları vardı. Şambayat kasabasının karpuzları ise, yanındaki göksu havzasından dolayı daha büyük olurdu. Artık şambayat karpuzu bulamıyoruz. neredeyse şambayat biberi de yok alacak. Rahmetli amcam izmir'e oturur ve her sene bizden şambayatın yerli biberinden isterdi. Ben de Adıyaman'lıyım. Özellikle Adıyaman'ın deşti kavununun tadı olağanüstüdür. bu arada "deşti" kelimesi sadece Adıyaman'a mı özgü bir kelime?

Dest Farsca`da hala kullanilan bir kelime. SAHRA anlamina gelir. Sahranin col ile ilgisi yok, tarim yapilabilen , ekilebilen cok genis duz arazi anlamindadir.

Deşti kelimesi Adıyaman'da bej olarak kullanılır. Bej Kürtçe bir kelimedir. Susuz yetiştirme anlamına gelir.
Şambayat karpuzu Diyarbakır karpuzu büyüklüğünde ve kışın tüketilen kalın kabuklu bir karpuz türüdür. Tohum araştırmalarım devam ediyor.
Pirin (Perre) ve palani köylerinin dolmalık hatırı sayılır acı biberleri çok nadirde olsa bulunabilinir.
Saygılar

Deşti domates hakkında
 

Arkadaşlar forumu gezindiğimde gördüm konuyu , çok bilgim olmasa da kısa da olsa bilgi vereyim. Detay isteyen olursa da üretenlerle görüşüp bilgi aktarırım.
Bu domates türü bizim bu yöreye has bir domatestir. Bu yöre derken sadece Gaziantep değil, daha ziyade Urfa da yetiştiriciliği yapılmaktadır. Ürün ekildikten sonra can suyu dışında su verilmiyor. Domates susuz yetiştiği için ticari domatesler kadar iri olmuyor ama tokat domatesinden (yumurta şeklinde olana biz tokat domatesi diyoruz burada yanlışım var ise kusura bakmayın) de daha iri oluyor. Tabi tahmin edebileceğiniz gibi lezzet anlamında müthiş bir tadı vardır. Çünkü etli bir domatestir, içinde bulundurduğu su oranı azdır. Mesela ben bu sene 50 kg kadar alıp evde konserve yaptım eşim ile. Etli bir ürün olması dolayısı ile konserve ve de salçalık olarak kullanıma çok uygun ama ne var ki ticari sebeplerden bu çok mümkün görünmüyor (Verimin adet/gr bazında düşük olmasından dolayı) Yoksa İstanbul tarafında sizlerin yetiştirmiş olduğu pembe domateslerden kat kat daha lezzetlidir :p Bir de Sof domatesi dediğimiz bir cins var ki o sulu yetişir ve de adet/gr hatta adet/kg bile denilebilir çok verimlidir. Fakat onunda şekli çok biçimsizdir. Ama onun da tadına ve de kokusuna doyamazsınız. Domatesi ikiye yarın, 100 metre öteden kokusunu alırsınız.
Of canım çekti şimdi ya kokulu kokulu :rolleyes: