Yabani kuşkonmaz (Asparagus, Avronez, Acı Filiz Sarmaşık)

[Hakkı Şen]

Evet sanırım bu işin sırrı haşlamada. Biz haşlanan sebzeler rengini kaybetmesin diye süzüp soğuk ya da buzlu suya yatırıyoruz bunda da böyle bir şey yapılmalı mı?

[Hakkı Şen]

Evet haklısın kavrulduktan sonra su ilave ediliyormuş. Yaşlılık işte

[serpil D]

bizde Aydında bu aralar bolca tüketiyoruz ancak sirkeyle pişen tarifini hiç duymamıştım en kısa zamanda deneyeceğim....

[mandalinleerik]

Orijinal Mesaj Sahibi serpil D

bizde Aydında bu aralar bolca tüketiyoruz ancak sirkeyle pişen tarifini hiç duymamıştım en kısa zamanda deneyeceğim....

Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Yemek yapmayı bilmem ama sanırım bu tarife uyulması gerekiyor sarmaşıklar çok pişirilirse erirmiş

[burgazada]

Merhaba,

Bunlari ben burgazada'da mayis ayinda buldum. kuskonmaz mi ya da bir tur mantar mi? bilgisi olan var mi acaba?

tesekkurler!

[Muda]

Orijinal Mesaj Sahibi burgazada

Merhaba,

Bunlari ben burgazada'da mayis ayinda buldum. kuskonmaz mi ya da bir tur mantar mi? bilgisi olan var mi acaba?

tesekkurler!

İsmini bilmediğiniz bitki ve çiçekleri buradan sorabilirsiniz.
http://www.agaclar.net/forum/bu-bitk...edir/24916.htm
http://www.agaclar.net/forum/bu-bitk...ir/17088-7.htm
Bana göre canavar otu denilen tam asalak bir bitki.

[mügem]

Bu bitkinin adı ne bölümünde,sevgili eylülbelde'ye anlatmaya çalışmıştım.
Kozak'ta çıtırgı dikeni denilen bitkinin,diken filizi ya da zağlak filizi denilen taze sürgünleri elle kırılarak toplanır.Çocukken sorduğumda,diken yanarken çıtırdadığı için çıtırgı dendiğini öğrenmiştim.Kırılınca içinden soğan kokulu bir sıvı sızar.Filizleri karıncalar çok sever.Aynı şekilde bir de sarmaşık filizi vardır.İki bitki de aynı zamanlarda filizlenir.
Filizleri hemen pişirmek ya da haşlamak gerekir.Hemen kartar.Ben haşlama sevdiğim için,üzerine limon ve zeytinyağı dökerek tüketiriz.Bir de yanına beyaz peynir..