Quinoa'nın içerdiği besin ögeleri buradan görebiliriz

Nutrition Facts and Analysis for Quinoa, uncooked

Benim için önemli nokta -
170g pişmemiş tahıl - 24.0g Protein bu da günlük ihtiyacın 48%.:)

Aslında üç çeşitmiş - beyaz, kırmızı ve siyah.


Eklenti 452123


Eklenti 452124


Pasta'dan pilava yemekleri çeşitlemek mümkün.

Bu sabah 4m2 bir alana tohumlar ekildi.
Toprağı hafta sonu kazıp düzlemiştim.
Can suyu da verdim.
Hadi bakalım ne olacak şimdi:p

Bu arada bunu buldum


Eklenti 452427



500g. 22 TL yani kilogram fiyatı markette 44 TL.
Olur şey değil.


Yurtdışında aynı miktar EUR 4,19 kilo bazında 8,38 €
http://www.ebay.de/itm/Quinoa-von-Bo...item27d9314bfd

Bu ne çelişki anlamadım.
Almanyada fiyat böyleyken biz neden taa Peru'dan ithal ediyoruz?!

merhaba kinoa nın ne kadar bir alana ne kadar tohum ekilecegi hakkında bilgisi olan varmı.

Valla ben yurtdışına çıktığımda mutlaka alıyorum yarım kg fiyatı 3 GBP civarı hem de organik. Orada da Peru kaynaklı oluyor ama bizdeki gibi meraklısına değil ve yaygın kullanılıyor, superfood grubunda.. Burda sadece Macrocenter ve Metro marketlerinde rastladım dediğiniz gibi kampanya bile yapsalar 18₺ altına düşmüyor fiyatı. Bizde vergi de yüksektir muhtemelen ama sanırım esasen kullanım çok az olduğundan küçük parti geliyordur vb vb..

Pilav, salata, tabule, kısır vb yapıyorum, sabunsu tadını gidermek için bir saat suda ıslatıp iyice süzgeçte yıkamak lazım.

Ektiğim tohumlar çimlendi, ancak bir sürü de yabancı ot tohumu çimlenmiş.
Ayırt etmek hakikaten zor bir şey.
Zamanla belli olur.:)

Eklenti 456546

Bu şekilde galişecek.
Bildiğimiz sirken otu:rolleyes:
Chenopodium quinoa = Quinoa
Chenopodium album = Sirken otu

Şimdi biz bunları birbirinden nasıl ayıracağız?!

Ne çabuk çimlenmiş. :) Bereketli olsun.

Bildiğimiz sirken otu gibi ise bir defa ekmek yeterli olacak demektir. Dökülen tohumlardan ekilen yerde sürekli olarak çıkar dururlar. Ben bir defa tohum dökmesine izin verdim bir daha ne kadar temizlemeye çalıştıysam da her yıl çeşitli zamanlarda yeniden çıkmasını engelleyemedim.
Nasıl olsa büyüdükleri zaman belli olur. Keşke bir kısmını ilkbaharda ekseydiniz. İzmir'in iklimi sıcak ancak kışın muhtemelen çok soğuk zamanlar da olacaktır. Tohum yapacak kadar yaşayabilirler mi bilemiyorum.

Sayın Jezebel; resimlerden gördüğüm tohumlar sanki filizlendirilip kullanılmış gibi. Ben kuşlara vermek için tohum çimlendirdiğimde resimlerdeki gibi bir görüntü oluyor. Tohum çimlendiği zaman E vitamini bakımından en üst seviyeye yükseliyor. Kuru tohumda bulunmayan vitamin ve minareller oluşuyor. O konuda bir bilginiz var mı.

Bu bahar biraz denemiştim. Sirken otuyla neredeyse aynı görünüyorlar. Çok hızlı büyüyen bir bitki.

Quinoa ektiğim toprak parçasında sadece yabancı otlar ve Isırgan otu çıkmış.
Hafta sonu hepsini yolduğumda Quinoa namına bir bitki dahi bulamadım.
Umarım havaların ısınmasıyla durum değişir.

Migros ve Tansaşta satılan Quinoa' nın çimlenebilir olduğunu gördüm.
Hafta sonu ıslak mutfak havlusuna koyduğum tohumların hepsi çimlendi.
Tohumları nemli cocopeatla kaıştırdım. 3-4 gün sonra toprağa ekmeği planlıyorum.
Bu kültür bitkisi olmadığına göre dayanıklı olmalı diye düşünüyorum.

Evde çimlendirmeniz daha iyi olmuş bence, ayırt edilecek boyuta geldiklerinde toprağa şaşırtırsınız ki bu sayede yabani otlarla özellikle de sirkenle karıştırma olasılığınız minimuma düşer diye düşünüyorum.
Belirtmeden geçemeyeceğim, bir önceki arazi denemenizde, ısırgan otu dışındaki, sirken/yabani ot olduğunu düşündüğünüz bitkiler belki de hedef bitkilerdi :D

0 yaştan itibaren tarımın içindeyim.;)
Yabani otları çok iyi tanıyorum.
Turuncu çiçekli yer örtücü bir bitkiydi.
İzmirde normalde de sirken pek bulunmuyor.
:)

Alıntıladığınız kısım sadece sizi gülümsetmek içindi Sn. Jezebel ;) Sevgiler..

Gülümsedim zaten;)

Merhaba,
Çok yeni bir ürün detaylı bilgi bulmak zor oluyor ancak Adana'da başarılı olan bir arkadaşımız varmış. Rakamlar epey bi şişirilmiş gibi geldi, yurtdışı kaynaklardan da teyit etmek gerekir.

Tarıma Yönelik İş Modeli, Kinoa Yetiştiriciliği

Örneğin ekteki çalışma, kanada albertada yetiştirme şartlarını araştırmışlar, sayfa 20 ve 21'de güzel bi fizibilite ve rakip ürünlerle karşılaştırmaları var. Tabi bu fizibilitenin bölgeye göre değiştiğini unutmamak gerekir.

http://www1.agric.gov.ab.ca/$department/deptdocs.nsf/all/afu9961/$FILE/quinoa_final_report_june_05.pdf

Yurtdışında Quinoa bilinen ve kullanılan bir tahıl.
Türkiye'de ilgi ve yararları konusunda bilgi bile yok.
Hal böyleyken bu fiyatlara bu ürüne alıcı bulunmaz.
Ucuza verseniz bile zor.
Toplum...
Neyse işte, vejetaryenlerden başka ilgilenecek kimse olmaz.
İhracat için üreteceksek başka ...

Çimlenenler



Eklenti 482812




Eklenti 482813


Hadi bakalım ne olacak şimdi.

Teşekkürler sayın Jezebel, resimleri görmem iyi oldu. Birinci resimdeki gibi çimlenen bir şey var. Ot diye akibetine uğrayacaktı, biraz daha bekleyeyim.

Değerli üyeler Konya ili Tuzlukçu ilçesinde mayıs ayı başlarında 5 dönümlük bir alana kinoa ekimi gerçekleştirdim. Kırmızı ve beyaz çeşitlerinden ekim yaptım. Ağustos sonu gibi hasadını yapmayı planlamaktayım. Ürünün her aşamasını kayıt altına alıyorum. Hasat sonrası daha ayrıntılı bilgilendirme yapabilirim. Birde forum da ürünün ekim dönemi olarak Ekim Kasım ayları diye görüyorum. Bu aylar güney yarım küre için geçerli olup, ülkemizde Nisan, Mayıs ayları ekim için uygun dönemlerdir. 2015 dönemi için ekim yapmak isteyenlere tohum konusunda yardımcı olmaya çalışırım.

Kırmızı ve beyaz kinoa yanyana ekilince melezlenmez mi?

tohum desteği yapılırsa güney doğu anadolu bölgesinde ekilebilir.bizim arazilerimiz şimdi arpa buğday tarımından kazanmadığı için boş duruyor belki bu kazandırırsa ekilebilir. Kimde nere de kaö liraya tohumu alıcısı kimler bu gibi sorulara cevap verebilecek varmı acaba?

Kinoanın Faydaları


Kinoa, İnkalar tarafından 7 bin yıl önce yetiştirilen bir tahıl. Son üç yıldır Amerika’da bir kinoa çılgınlığı yaşanıyor. NASA astronotlarının beslenmesinde kullanılıyor. Birleşmiş Milletler 2013 yılını kinoa yılı ilan ediyor. İşte kinoanın faydaları…

New York’un yeni beslenme trendi olarak gösterilen ve ünü Türkiye’ye kadar gelen ‘kinoa’ (quinoa), Türkiye’de bulunmayan mucizevi bir tahıl türü. Bulgur ve pirincin en büyük alternatifi olan bu tahıl, asıl olarak Güney Amerika’da yetişiyor. Mazisi ise çok eski; İnkalar’a kadar uzanıyor. İnkalar kinoaya ‘tahıl ana’ diyormuş. Uzmanlar kinoanın açlık sorununa çare olabileceğini bile düşünüyor. Birleşmiş Milletler tarafından 2013 ‘Kinoa Yılı’ ilan edildi. Şimdilerde internet üzerinden kinoa satın alanların sayısı arttı. Ayrıca kimi büyük marketlerde de kinoa satılıyor ve kilosunun fiyatı 8.5 liradan başlıyor.

ZENGİN PROTEİN İÇERİYOR
NASA bu tahılı astronotların beslenmesinde kullanıyor. Protein açısından çok güçlü. Tüm aminoasitleri, A, B, C, D, E ve K vitaminlerini içeriyor. Lif oranı çok yüksek. Üstelik tadı da lezzetli… Bulgur kıvamında bir tahıl olduğu için aslında Türk mutfağına da çok uygun. Kullanımı hızla artan kinoayı beslenme uzmanları anlattı… (Yeni Aktüel)

KİNOAYI NASIL PİŞİRECEKSİNİZ?
Kinoadan; pilav, salata, kahvaltılık, hatta un haline getirirseniz tatlı bile yapabilirsiniz. İdeal olanı pişirmeden önce kinoayı birkaç saat suda bekletmek. Bu sayede içindeki enzimler harekete geçiyor. Kinoa, 15 dakika gibi kısa bir sürede pişiyor. Eğer suda bekletmek için vaktiniz yoksa pişirmeden önce bolca yıkamalısınız. Her koşulda pişme süresi 15 dakikayı geçmiyor. Kinoayı pirinç ve bulgurun kullanıldığı her yerde kullanabilirsiniz.

TÜKETİMİ GİDEREK ARTACAK
Kinoa, elzem amino asitleri içeren harika bir protein kaynağıdır. Yüksek demir içeriği nedeni ile vegan yaşayanlara, kansızlık problemi olanlara ve kabızlık problemiyle karşılaşanlara önerdiğim bir besin.
Son üç yıldır Amerika’da büyük rağbet gören ve sağlık mağazalarında tonlarca satılan kinoa; Peru ve Bolivya gibi ülkelerden ABD’ye bol miktarda ithal ediliyor. Türkiye’de de kısa bir süre sonra çok yaygınlaşacağını düşünüyorum.

Özellikle veganlar günde bir öğün, kinoayla yapılmış pilav, kısır veya dolmayı tercih edebilirler. Zayıflamak için de pişmişi yenebilir.
Günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamak amacıyla salataların içine eklenerek tüketilebilir. İçindeki kalsiyum ise bir bardak sütteki kalsiyumdan daha fazla.

HER GÜN KİNOA YİYİN
Kinoa, ilk denememden sonra mutfağımda yerini aldı. Şimdi pirinç, un, mercimek gibi temel gıdalarımın arasında.

Çok baskın bir tadı ve kokusu olmadığı için çeşitli tariflerde kullanmak mümkün.
Hiç şeker ve un kullanmadan kinoayla ve yulafla harika kurabiyeler yapıyorum.
Et kadar proteinli, ayrıca vücutta sütten daha iyi kullanılabilen yüksek miktarda kalsiyuma sahip.
Üstelik kolestrol içermediği, az yağlı ve sindirimi kolay olduğu için bebekler ve çocuklar için de çok besleyici bir tahıl.

Evimde üretmek istiyorum amatör olarak
 

amatör olarak evimde ekmek istiyorum yardımınızı bekler teşekkür ederim değerli kardeşim.

Sayın HarmancıHüseyin yazınızda ağustos sonu hasad yapacağınızı söylemiştiniz, acaba hasad yaptınızmı? Yaptınızsa 5 donumden aldığınız miktar nedir? Hasad yapmadınızsa henuz hasada gelmediğindenmidir bilgi ve deneyimlerinizi paylaşırsanız sevinirim. Saygılar

Değerli üyeler Konya da ekmiş olduğum kinoanın hasatını henüz yapmadım. 1 haftaya kadar hasadı yapacağım. Mayıs ayının ortalarında ekim yapmamdan dolayı ürünün hasadı gecikti. Birde yüksek ihtimal tohum kaynaklı olmak üzere yeterli çimlenme sağlanmadığından verim beklentilerin altında gerçekleşecek. 2015 döneminde Peru ve Bolivyadan tohum tedarik edip o tohumları kullanacağım. Hasaddan sonra ürün verim miktarı ve yaptıracağım analiz sonuçlarını da bilgi amaçlı paylaşacağım. Tüm forum üyelerine saygılarımı sunarım.

merhaba forum üyeleri ben yeni kayıt oldum ve kinoa yetiştiriciliği yapmayı düşünüyorum şuana kadar yazılanları okudum yararlı oldu sağolun ayrıca sayın harmancıhüseyin hasad ne durumda onu merak ediyorum analiz sonuçları,ürün alıcıları gibi konulardada bilgi verirseniz cok yardımcı olur teşekkürler