Kinoa (Quinoa)

[kelebek-06]

Merhaba arkadaslar bu ürünün tohumunu en sağlıklı nereden bulurum. Lisanslı Organik buğday nohut patates ve sebze üretimi yapıyoruz. Bu ürün içinde ufak bi alan düşünüyorum. Su sıralar bi akrabam Amerika'da oradan getıtırsem ne kadar sağlıklı olur acaba beni bilgilendirirseniz çok sevınırım .

[efeege]

arkadaşlar bu yeni bitki hakkındaki, yazılara bilgilere okudum.
bitki sirken familyasındansa.
çocukluğumdan kalma izlenimlerimi aktarmak istedim.
sirkeni genelde pamuk tarlasında. tarlanın tuzdan çoraklaşıp bembeyaz olduğu kısımlarda canlı yoğun olurdu.
nisanda pamuklarla birlikte filizlenip çıkar.
ağastos eylül gibi tohumlanırdı.
saygılarımla.

[Jezebel]

Quinoa'nın içerdiği besin ögeleri buradan görebiliriz

Nutrition Facts and Analysis for Quinoa, uncooked

Benim için önemli nokta -
170g pişmemiş tahıl - 24.0g Protein bu da günlük ihtiyacın 48%.

[Jezebel]

Aslında üç çeşitmiş - beyaz, kırmızı ve siyah.








Pasta'dan pilava yemekleri çeşitlemek mümkün.

[Jezebel]

Bu sabah 4m2 bir alana tohumlar ekildi.
Toprağı hafta sonu kazıp düzlemiştim.
Can suyu da verdim.
Hadi bakalım ne olacak şimdi

[Jezebel]

Bu arada bunu buldum






500g. 22 TL yani kilogram fiyatı markette 44 TL.
Olur şey değil.


Yurtdışında aynı miktar EUR 4,19 kilo bazında 8,38 €
http://www.ebay.de/itm/Quinoa-von-Bo...item27d9314bfd

Bu ne çelişki anlamadım.
Almanyada fiyat böyleyken biz neden taa Peru'dan ithal ediyoruz?!

[Muda]

Orijinal Mesaj Sahibi Jezebel

Aslında üç çeşitmiş - beyaz, kırmızı ve siyah.


Eklenti 452123


Eklenti 452124


Pasta'dan pilava yemekleri çeşitlemek mümkün.

Sayın Jezebel; resimlerden gördüğüm tohumlar sanki filizlendirilip kullanılmış gibi. Ben kuşlara vermek için tohum çimlendirdiğimde resimlerdeki gibi bir görüntü oluyor. Tohum çimlendiği zaman E vitamini bakımından en üst seviyeye yükseliyor. Kuru tohumda bulunmayan vitamin ve minareller oluşuyor. O konuda bir bilginiz var mı.

[Melih Bakırlıoğlu]

Ne çabuk çimlenmiş. Bereketli olsun.

[A_NOMAD]

Evde çimlendirmeniz daha iyi olmuş bence, ayırt edilecek boyuta geldiklerinde toprağa şaşırtırsınız ki bu sayede yabani otlarla özellikle de sirkenle karıştırma olasılığınız minimuma düşer diye düşünüyorum.
Belirtmeden geçemeyeceğim, bir önceki arazi denemenizde, ısırgan otu dışındaki, sirken/yabani ot olduğunu düşündüğünüz bitkiler belki de hedef bitkilerdi

[Jezebel]

Orijinal Mesaj Sahibi A_NOMAD

...
Belirtmeden geçemeyeceğim, bir önceki arazi denemenizde, ısırgan otu dışındaki, sirken/yabani ot olduğunu düşündüğünüz bitkiler belki de hedef bitkilerdi

0 yaştan itibaren tarımın içindeyim.
Yabani otları çok iyi tanıyorum.
Turuncu çiçekli yer örtücü bir bitkiydi.
İzmirde normalde de sirken pek bulunmuyor.

[A_NOMAD]

Alıntıladığınız kısım sadece sizi gülümsetmek içindi Sn. Jezebel Sevgiler..

[Jezebel]

Orijinal Mesaj Sahibi A_NOMAD

Alıntıladığınız kısım sadece sizi gülümsetmek içindi Sn. Jezebel Sevgiler..

Gülümsedim zaten

[levents]

Merhaba,
Çok yeni bir ürün detaylı bilgi bulmak zor oluyor ancak Adana'da başarılı olan bir arkadaşımız varmış. Rakamlar epey bi şişirilmiş gibi geldi, yurtdışı kaynaklardan da teyit etmek gerekir.

Tarıma Yönelik İş Modeli, Kinoa Yetiştiriciliği

[levents]

Örneğin ekteki çalışma, kanada albertada yetiştirme şartlarını araştırmışlar, sayfa 20 ve 21'de güzel bi fizibilite ve rakip ürünlerle karşılaştırmaları var. Tabi bu fizibilitenin bölgeye göre değiştiğini unutmamak gerekir.

http://www1.agric.gov.ab.ca/$department/deptdocs.nsf/all/afu9961/$FILE/quinoa_final_report_june_05.pdf

[Jezebel]

Yurtdışında Quinoa bilinen ve kullanılan bir tahıl.
Türkiye'de ilgi ve yararları konusunda bilgi bile yok.
Hal böyleyken bu fiyatlara bu ürüne alıcı bulunmaz.
Ucuza verseniz bile zor.
Toplum...
Neyse işte, vejetaryenlerden başka ilgilenecek kimse olmaz.
İhracat için üreteceksek başka ...

[Jezebel]

Çimlenenler











Hadi bakalım ne olacak şimdi.

[copur 09]

Teşekkürler sayın Jezebel, resimleri görmem iyi oldu. Birinci resimdeki gibi çimlenen bir şey var. Ot diye akibetine uğrayacaktı, biraz daha bekleyeyim.

[harmancihuseyin]

Değerli üyeler Konya ili Tuzlukçu ilçesinde mayıs ayı başlarında 5 dönümlük bir alana kinoa ekimi gerçekleştirdim. Kırmızı ve beyaz çeşitlerinden ekim yaptım. Ağustos sonu gibi hasadını yapmayı planlamaktayım. Ürünün her aşamasını kayıt altına alıyorum. Hasat sonrası daha ayrıntılı bilgilendirme yapabilirim. Birde forum da ürünün ekim dönemi olarak Ekim Kasım ayları diye görüyorum. Bu aylar güney yarım küre için geçerli olup, ülkemizde Nisan, Mayıs ayları ekim için uygun dönemlerdir. 2015 dönemi için ekim yapmak isteyenlere tohum konusunda yardımcı olmaya çalışırım.

[telefoncu2008]

Kırmızı ve beyaz kinoa yanyana ekilince melezlenmez mi?

[iyi-birinsan]

Kinoanın Faydaları


Kinoa, İnkalar tarafından 7 bin yıl önce yetiştirilen bir tahıl. Son üç yıldır Amerika’da bir kinoa çılgınlığı yaşanıyor. NASA astronotlarının beslenmesinde kullanılıyor. Birleşmiş Milletler 2013 yılını kinoa yılı ilan ediyor. İşte kinoanın faydaları…

New York’un yeni beslenme trendi olarak gösterilen ve ünü Türkiye’ye kadar gelen ‘kinoa’ (quinoa), Türkiye’de bulunmayan mucizevi bir tahıl türü. Bulgur ve pirincin en büyük alternatifi olan bu tahıl, asıl olarak Güney Amerika’da yetişiyor. Mazisi ise çok eski; İnkalar’a kadar uzanıyor. İnkalar kinoaya ‘tahıl ana’ diyormuş. Uzmanlar kinoanın açlık sorununa çare olabileceğini bile düşünüyor. Birleşmiş Milletler tarafından 2013 ‘Kinoa Yılı’ ilan edildi. Şimdilerde internet üzerinden kinoa satın alanların sayısı arttı. Ayrıca kimi büyük marketlerde de kinoa satılıyor ve kilosunun fiyatı 8.5 liradan başlıyor.

ZENGİN PROTEİN İÇERİYOR
NASA bu tahılı astronotların beslenmesinde kullanıyor. Protein açısından çok güçlü. Tüm aminoasitleri, A, B, C, D, E ve K vitaminlerini içeriyor. Lif oranı çok yüksek. Üstelik tadı da lezzetli… Bulgur kıvamında bir tahıl olduğu için aslında Türk mutfağına da çok uygun. Kullanımı hızla artan kinoayı beslenme uzmanları anlattı… (Yeni Aktüel)

KİNOAYI NASIL PİŞİRECEKSİNİZ?
Kinoadan; pilav, salata, kahvaltılık, hatta un haline getirirseniz tatlı bile yapabilirsiniz. İdeal olanı pişirmeden önce kinoayı birkaç saat suda bekletmek. Bu sayede içindeki enzimler harekete geçiyor. Kinoa, 15 dakika gibi kısa bir sürede pişiyor. Eğer suda bekletmek için vaktiniz yoksa pişirmeden önce bolca yıkamalısınız. Her koşulda pişme süresi 15 dakikayı geçmiyor. Kinoayı pirinç ve bulgurun kullanıldığı her yerde kullanabilirsiniz.

TÜKETİMİ GİDEREK ARTACAK
Kinoa, elzem amino asitleri içeren harika bir protein kaynağıdır. Yüksek demir içeriği nedeni ile vegan yaşayanlara, kansızlık problemi olanlara ve kabızlık problemiyle karşılaşanlara önerdiğim bir besin.
Son üç yıldır Amerika’da büyük rağbet gören ve sağlık mağazalarında tonlarca satılan kinoa; Peru ve Bolivya gibi ülkelerden ABD’ye bol miktarda ithal ediliyor. Türkiye’de de kısa bir süre sonra çok yaygınlaşacağını düşünüyorum.

Özellikle veganlar günde bir öğün, kinoayla yapılmış pilav, kısır veya dolmayı tercih edebilirler. Zayıflamak için de pişmişi yenebilir.
Günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamak amacıyla salataların içine eklenerek tüketilebilir. İçindeki kalsiyum ise bir bardak sütteki kalsiyumdan daha fazla.

HER GÜN KİNOA YİYİN
Kinoa, ilk denememden sonra mutfağımda yerini aldı. Şimdi pirinç, un, mercimek gibi temel gıdalarımın arasında.

Çok baskın bir tadı ve kokusu olmadığı için çeşitli tariflerde kullanmak mümkün.
Hiç şeker ve un kullanmadan kinoayla ve yulafla harika kurabiyeler yapıyorum.
Et kadar proteinli, ayrıca vücutta sütten daha iyi kullanılabilen yüksek miktarda kalsiyuma sahip.
Üstelik kolestrol içermediği, az yağlı ve sindirimi kolay olduğu için bebekler ve çocuklar için de çok besleyici bir tahıl.

[iyi-birinsan]

Orijinal Mesaj Sahibi harmancihuseyin

değerli üyeler konya ili tuzlukçu ilçesinde mayıs ayı başlarında 5 dönümlük bir alana kinoa ekimi gerçekleştirdim. Kırmızı ve beyaz çeşitlerinden ekim yaptım. Ağustos sonu gibi hasadını yapmayı planlamaktayım. ürünün her aşamasını kayıt altına alıyorum. Hasat sonrası daha ayrıntılı bilgilendirme yapabilirim. Birde forum da ürünün ekim dönemi olarak ekim kasım ayları diye görüyorum. Bu aylar güney yarım küre için geçerli olup, ülkemizde nisan, mayıs ayları ekim için uygun dönemlerdir. 2015 dönemi için ekim yapmak isteyenlere tohum konusunda yardımcı olmaya çalışırım.

amatör olarak evimde ekmek istiyorum yardımınızı bekler teşekkür ederim değerli kardeşim.

[Aspire07]

Orijinal Mesaj Sahibi harmancihuseyin

Değerli üyeler Konya ili Tuzlukçu ilçesinde mayıs ayı başlarında 5 dönümlük bir alana kinoa ekimi gerçekleştirdim. Kırmızı ve beyaz çeşitlerinden ekim yaptım. Ağustos sonu gibi hasadını yapmayı planlamaktayım. Ürünün her aşamasını kayıt altına alıyorum. Hasat sonrası daha ayrıntılı bilgilendirme yapabilirim. Birde forum da ürünün ekim dönemi olarak Ekim Kasım ayları diye görüyorum. Bu aylar güney yarım küre için geçerli olup, ülkemizde Nisan, Mayıs ayları ekim için uygun dönemlerdir. 2015 dönemi için ekim yapmak isteyenlere tohum konusunda yardımcı olmaya çalışırım.

Sayın HarmancıHüseyin yazınızda ağustos sonu hasad yapacağınızı söylemiştiniz, acaba hasad yaptınızmı? Yaptınızsa 5 donumden aldığınız miktar nedir? Hasad yapmadınızsa henuz hasada gelmediğindenmidir bilgi ve deneyimlerinizi paylaşırsanız sevinirim. Saygılar

[harmancihuseyin]

Değerli üyeler Konya da ekmiş olduğum kinoanın hasatını henüz yapmadım. 1 haftaya kadar hasadı yapacağım. Mayıs ayının ortalarında ekim yapmamdan dolayı ürünün hasadı gecikti. Birde yüksek ihtimal tohum kaynaklı olmak üzere yeterli çimlenme sağlanmadığından verim beklentilerin altında gerçekleşecek. 2015 döneminde Peru ve Bolivyadan tohum tedarik edip o tohumları kullanacağım. Hasaddan sonra ürün verim miktarı ve yaptıracağım analiz sonuçlarını da bilgi amaçlı paylaşacağım. Tüm forum üyelerine saygılarımı sunarım.

[mersinyal]

merhaba forum üyeleri ben yeni kayıt oldum ve kinoa yetiştiriciliği yapmayı düşünüyorum şuana kadar yazılanları okudum yararlı oldu sağolun ayrıca sayın harmancıhüseyin hasad ne durumda onu merak ediyorum analiz sonuçları,ürün alıcıları gibi konulardada bilgi verirseniz cok yardımcı olur teşekkürler

[kuvayi]

Merhabalar,

Forumun çok faal bir üyesi olmasam da; burada paylaşılan bilgi ve tecrübeler dolayısıyla hepinize teşekkürlerimi sunuyorum öncelikle.Gerçekten alanında benzersiz bir topluluğu oluşturuyorsunuz benim nazarımda.

Kinoa bitkisi benim de kısa bir süre önce ilgimi çekti.Ülkemiz kaynaklı edindiğim son güncel bilgileri paylaşmak istedim.

Ülkemizde Ankara ve Adana'da üretim denemelerinde başarı elde edildiğini öğrendim. Pazarlama konusunda ise henüz net bir alıcı grubuna ve alım talebine rastlayamadım.

Saygılar,

[harmancihuseyin]

Değerli üyeler iş yoğunluğundan uzun zamandır bilgi paylaşımı yapamadım. 2014 yılında yaptığımız ekimden maalesef çok olumlu sonuçlar alamadım. Yinede bu ürünün ülkemizde yetişeceğine inancımdan dolayı 2015 yılında Türkiye'nin 7 bölgede yaklaşık 1.000 dönümlük bir alanda kinoa ekimi yapacağız. yaklaşık 10 kişi ile sözleşmeli ekim yapacağız. Çıkan ürünlerin tamamı ihracat olarak ABD ye gönderilecek. Şayet 2015 te beklentilerimizi karşılayacak bir verim elde edersek 2016 yılı için iç piyasa oluşturmaya yönelikte çalışmalarımız olacak. Bir kaç dönümlük ekim yapmak isteyen kişilere tohum konusunda yardımcı olmaya çalışacağım. Fakat alım konusunda garanti veremiyorum. Çünkü belirli bir yerden 10-15 tonun altında ürünü almanın lojistik anlamda ciddi maliyetleri olmaktadır.
Birde çoğunuzun internetten edindiği bilgilerde tarlada kilosu 10 TL ediyor gibi haberler yanıltıcı haberlerdir. Uluslararası piyasada ürünün ederi 3,5-4 $ civarinda olup (yaklaşık 8-8,5 lira) iç piyasa bu kadar pahalı olmasındaki en büyük etken ürünün Türkiye'ye girişinde %150 ye varan ithalat vergisi olmasındandır. Ayrıca kinoanın uluslararası pazarda belirli bir kalibrede olanları tercih edilmektedir (genelde 2mm üzeri) Bu sebepten üretilen üründe ortalama %20 lere varan kalbur altı dediğimiz fireler meydana gelmektedir. Ayrıca ürünün üzerinde saponin denilen ve ürüne acılık veren bir madde bulunmakta. Ürünün pazarlanabilmesi için saponin maddesinin üründen ayrıştırılma işleminden geçmesi ve karton ambalajlarda olması gerekiyor. Yukarıda verdiğim tutarlardan bu işlemler ve nakliye masrafları düşüldüğünde çiftiden alınabilecek ortalama fiyat 3,75 TL-4 TL gibi bir rakam olmaktadır. Bir dönümlük bir alanın toplam ekim ve hasat maliyeti ortalama olarak 350 - 370 TL civarıdır. Ortalamada 300 kg ürün elde edilirse dönüm başı kazancı 1.000 TL gibi bir gelir elde edilecek olup, masraflardan sonra dönümden 600-700 TL bir net kar elde edilebilir. Üretim artıkça bu kazanç buna paralel artacak olup düştüğünde azalacaktır. 80-90 kg bir verimde maliyetini kurtarmış olacaktır.

Ülkemiz için yeni bir ürün olan kinoanın her bölgede ekim yapmamızdan dolayı elimizde hasat sonrası çok güzel istatistiksel bilgilerde olacaktır. Bölgeler arası verim farklılıkları, mevsim istekleri vb bir çok konuda bu yıl yapacağımız ekimlerin sonucunu bekleyeceğiz. Şayet istenilen seviyelerde verim alırsak 2016 yılı için daha geniş alanlarda hep birlikte ekim yapmayı teşvik edeceğiz. Şayet tüm bölgelerde başarısız sonuç alırsak bu ürün bizim topraklara uymuyor diye yine sizlerle paylaşıp bu defteri kapatacağız. Forum için uzun bir yazı oldu ama çoğunuzun kafasındaki soru işaretlerine cevap vermek istedim. Vaktinizi ayırdığınız için teşekkür ederim. Ayrıca özelden daha ayrıntılı bilgi almak isteyenler harmancihuseyin@gmail adresinden irtibata geçebilir saygılar.

[erdem883]

Merhabalar.
kinoa konusundaki paylaşımlar durmuş galiba.
Bende Balıkesir'de bu ürünü üretmek istiyorum ama tohum temini ve çeşidi konusunda yardıma ihtiyacım var. Deneyen, üreten, elinde tohum olan arkadaşlar msj la bana ulaşabilirler.

[Jezebel]

Belki geç ekildiği için benim bitkilerim şu anda çiçeklendiler.
Bir ürün alabileceğimi sanmıyorum.
Bir tarla bitkisinin bu kadar kaprisli olması inanılmaz.
İzmir iklimi ona uygun olmayabilir.

[Lathspell]

Sayın Kinoacılar durumla ilgili hiç güncelleme var mı?

[pria]

Yeni Çağın Besini: Quinoa - Kinoa - İndigo Dergisi