Pilav

[ebrub]

[QUOTE=Baldaş;309006] Akdenizlilerin bulguru yeşil mercimekli ve yağda hafif yaktıkları soğanla yaptıklarını biliyorum.QUOTE]

Sn. Baldaş'ın dediği doğru,bulgur pilavını biz genellikle (meyhane pilavının yanısıra)bol tereyağı,soğan ve yeşil mercimekle pişiririz.Yanına turşu+ayran...
Bazen de nohutlu+kuru naneli+tereyağlı pişiririz bulgur pilavını.
Üff acıktım bu saatte

Ben bir de bademli pilav yaparken son zamanlarda, konserve satılan mantarları da kesmeden tüm tüm ekliyorum pirinçle kavurup, yakışıyor...

Adalet Hn etli pilavınızın tarifini rica edebilir miyim?

Bu arada bu linkten sipariş verelim mi sarıkılçık için,bahsedilen pirinç midir?

[Adalet Yağcı]

[QUOTE=ebrub;309322 Adalet Hn etli pilavınızın tarifini rica edebilir miyim?

Bu arada bu linkten sipariş verelim mi sarıkılçık için,bahsedilen pirinç midir?[/QUOTE]


Sevgili Ebrub;
Etli pilav çok kolay, pilavı herzamanki gibi pişiriyorsunuz, nasıl tercih ederseniz, ama ben etli yapacağım zaman sade yapıyorum.

Tercihinize göre dana veya kuzu eti(kuzu tercihimdir)cevizden büyük kemiksiz et parçalarını teflon tencerede pişiriyorum, pişerken üzerine on dakika duracak kadar bir tane defne yaprağı koyuyorum, eşim defne yaprağından fazla hoşlanmadığı için çok tutmuyorum tencerenin içinde.
Et kendi suyunu çekip pişince, yaklaşık bir saat sonra, kendi yağıyla hafifçe kavuruyorum, bu arada etin yağlı olmamasına dikkat etmek gerekir, yağlı et pilav ile çok ağırlaşır çünkü.
Daha sonra servis yaparken, servis tabağına aldığınız pilavın üzerine et parçalarını dizin, isterseniz eti ve pilavı tencerede karıştırabilirsiniz, ancak yemeğiniz artarsa tekrar ısıtmak zor olur.

İşte hepsi bu kadar, yanına bir çorba bir de salata başka yemek yapmaya gerek yok.
Afiyet olsun.

Ben dün linkten sipariş verdim, siteyede üye oldum ama aktivasyon maili gelmedi daha.
Sanırım yarın iletişime geçebiliriz.