Akhisarlı / Manisa (Akhisar)

[zafersu]

Orijinal Mesaj Sahibi Halil Önen

Şevket(i) ama bostanı değil...

Şevketi Bostanı ararken nette bunu buldum. Tohum eken aynı Halil Önen Ağabey sanki.
Saygı ve sevgilerimle.

[TaşevliBahçe]

Orijinal Mesaj Sahibi zafersu

Şevketi Bostanı ararken nette bunu buldum. Tohum eken aynı Halil Önen Ağabey sanki.
Saygı ve sevgilerimle.

Gözlükler olmasa kesinlikle o derdim..

[Akhisarlı]

Şevketi bostan sa yaşadık demiştim.

Bostanı da değildi, şevketi de değilmiş.


Amcasının oğlu deve dikeniymiş.İkizi olsa bu kadar benzerdi.


Bostanı burası.




Kenger veya deve dikeni Üzerindeki beyazlıklar yuvarlak değil çizgili.






Bu da kuruduktan sonraki durumu








Gerçek şevketi bostan'ı nihayet öğrendim.Bostanın çobanından.Üzerindeki beyazlıklar ,Yuvarlağa yakın ve biraz seyrek.





Bu da kuruduktan sonrası.

[Halil Önen]

Orijinal Mesaj Sahibi Akhisarlı

Şevketi bostan sa yaşadık demiştim.

Bostanı da değildi, şevketi de değilmiş...

Orijinal Mesaj Sahibi Halil Önen

Şevket(i) ama bostanı değil...

İkisi de değildi ama temelli moral bozmak istemedim; hani umut dünyası...

[sarin]

Orijinal Mesaj Sahibi Akhisarlı

Bilin bu bitki nedir?


Diye sormuştu Sayın sarin.

Bende biraz birazda sansa güvenerek şevketi bostan demiştim.

Tutturmuştuk.

Şimdi her yerde bu bitkiyi görüyorum .fakat emin değilim kengermi bostanmı diye

Şevketi bostan sa yaşadık.


Eklenti 343765

Eklenti 343766

Sayın Akhisarlı,

Benim sorduğum bitkinin şevketi bostan olmadığını öğrendim. Şevketi bostan tohumu bulup ekince karşılaştırdım, benzemiyorlar, ayrıca mahallindeki insanlarda şevketi bostan değil demişlerdi.

selamlar

[Akhisarlı]

Orijinal Mesaj Sahibi sarin

Sayın Akhisarlı,

Benim sorduğum bitkinin şevketi bostan olmadığını öğrendim. Şevketi bostan tohumu bulup ekince karşılaştırdım, benzemiyorlar, ayrıca mahallindeki insanlarda şevketi bostan değil demişlerdi.

selamlar

Hay Allah .Oysa o zaman sevinmiştim bildim diye ama zararı yok.

Dün nihayet bölgemizde ki geniş bir alanın kenarında bulunan koyun çiftliğine gittim.

Çobana bilip bilmediğini sordum . Ben bilmem ama ablam bilir dedi ablası geldi sağ olsun .

Akkızı soruyon sen deyip bulundukları bölgeye götürdü.


Ovada yenen yenmeyen ne varsa öğretmeye çalıştı .


Sadece ben değilmişim bu otun peşinde, Almanyalardan gelip söküp götürüyorlar dedi .


Şevketi bostan kenger deve dikeni ve daha birçoklarını öğrenmek ve arazide gördüğümde hatasız tanımak istiyorum.

Bostan işini hallettim .

Şimdi sıra mantar çeşitlerinde .

[selis]

Orijinal Mesaj Sahibi Akhisarlı

Şevketi bostan, kenger, deve dikeni ve daha birçoklarını öğrenmek ve arazide gördüğümde hatasız tanımak istiyorum.

Ben de düşünüyordum, ''aldıklarınız da çöpe gitti, madem yenmiyor, bu merak niye'' Maksat tanımakmış..
Ne kadar çok şey bilsek de, hep öğrenmek istiyoruz değil mi?

Bu arada, verdiğiniz tütün iğnelerini zımparaladım.. Parladılar ama şimdiki halleri o kadar boş ki.. Üzerindeki hatıralar, silindi gitti..

[Akhisarlı]

Elbasan tavayı yapmak için çok et ziyan etmiştim.

Olmamış ahlatları olmuş gibi yapıp pazarda satan yaşlı köylü teyzeden aslında almıştım tarifini "gaynadıyog satıyog"

Deneme 1


Dağdan topladım.




Yıkadım




Kaynattım





Ziyan ettim.

[Halil Önen]

Turşuşu yapılacaktı siz yemeğini mi yaptınız...

[Akhisarlı]

Orijinal Mesaj Sahibi Halil Önen

Turşuşu yapılacaktı siz yemeğini mi yaptınız...

Şimdi öğrendim ,tursusunun yapılığını,Yemeğinin yapılmadığını,

Sade ahlat olarak ,Hani avda dolaşırken dere tepe ,ağacın altında kendiliğinden kahverengi olur.

Yerken de bir avuç çakıltaşı yiyormuşsun hissi verir. öyle bir şey.

Bilmemek ayıp değil öğrenmemek ayıp derdi .öğretmenimiz.

İlgili bölüme tarifini yaparsanız .denemek isterim.

[Halil Önen]

Orijinal Mesaj Sahibi Akhisarlı

...

Sade ahlat olarak ,Hani avda dolaşırken dere tepe ,ağacın altında kendiliğinden kahverengi olur..

Avda dolaşırken iki tane yedim_yanımda su olasaydı_ ağız burukluğundan yutkunamadım, boğuluyorum sandım...

[Akhisarlı]

Orijinal Mesaj Sahibi Halil Önen

ağız burukluğundan yutkunamadım, boğuluyorum sandım...

Tamam işte .yeşil renkte yenirse lor peyniri yemiş ördek yavrusuna çeviriyor insanı .

Boynunu uzatıp duruyorsun ileri yutkunacağım diye.

En azından yeşıl olanın tadını biliyorsunuz.Kaç kişi yaşadığınız tecrübeyi yaşamıştır ki?


Kahve renk olanları ise ,ben çok aramasamda çok sevenleri var .


Burada bu mevsimde pazarda satıyorlar .

Sonradan öğrendim ki kaynatarak albenili hale getiriyorlarmış.

[ykaya194]

sn. akhisarlı
Çocukluğumda bizim evde kışın temel içecek maddesi ahlat turşusu suyu idi ve iştahla ne güzel kaşıkla içer idik,şimdi olsada tadına bir bakabilsem! rahmetli annemden tarifini almayı düşünmemişim.hatırladığım kadarı ile fıçıya kurardı alt kısmındaki tıpaçı gevşetir kablara öyle doldururduk.

[eko_]

Arkadaşlar,gerçekten bir bilen tarifini verse ne kadar iyi olacak.Bende bir misafirlikte suyunu içmiştim fakat,nasıl yapıldığını soramamıştım.

[Akhisarlı]

Çizme, salamura veya sele veya yuvarlama.Bir yana .


Kırma zeytinin tadı başka .Yerlerken çerez gibi yedim derler.


Yamur başlayıp bitene kadar, kalan birkaç dal Edremit zeytin de kararır, kırma yapamayız diye kararan gökyüzüne rağmen tarlaya gittim.














Olabildiğince topladım zevkle .Ama kırması fazla zevkli değil .Hiç bitmeyecekmiş gibi geliyor.

Taşın üstüne fazla fazla koyup çekiçleyice sağdan soldan zeytin topluyorsun.







Bu çalı turünü de bilmiyordum.

Zeytinlik boyunca dere kenarında yer yer bubularla beraber duvar gibi olmuş nasıl temizleyeceğimi düşünüyordum.

Bahçeyi ziyarete gelen arkadaş, önce sordu bunlar ne diye sonra söyledi.

Meğer meşhur Manisa odun köftesinin baharatı sumakmış .

[cemal.S]

Merhabalar...!

Desdursuzda olsa bağınızı bahçenizi dolaştım sabah sabah. Hırsızlık olayı hariç her şey o kadar güzel ve doğalki söyleyecek söz bulamıyorum. Komşularınız dahil hepinizin yüreğine sağlık. İşte bir şeyi üretmenin bir lokma ekmeğimizi paylaşmanın verdiği mutluluk bu.

Allah yüzünüzde gülücüğü bahçenizde ürününüzü bol eylesin. İnadına üretim bu olsa gerek.

Saygıyla.

[eko_]

Sumak'ların tam toplanma zamanı..Makasla keserek bir kenarda kurutursanız ister toz halinde ister suya ıslatarak kullanabilirsiniz...

[YeniGine]

Sayın Akhisarlı gezdim, gördüm, geldim. Ben daha çok çiçekli bahçeleri seviyorum özellikle de mevsimlik çiçekler. Fakat o kadar güzel anlatmışsınız ki büyük bir zevkle takip ettim tarla ve ürünlerinizi. Ne kadar güzel anlatmışsınız herşeyi; mizahen, mütevazi, gani gönüllü, kabullenerek... Çok güzel anlatmışsınız. Tebrikler, inşallah seneye daha güzellikleri ile Allah ım gönlünüze göre versin.

[Akhisarlı]

Orijinal Mesaj Sahibi YeniGine

Sayın Akhisarlı gezdim, gördüm, geldim. Ben daha çok çiçekli bahçeleri seviyorum özellikle de mevsimlik çiçekler. Fakat o kadar güzel anlatmışsınız ki büyük bir zevkle takip ettim tarla ve ürünlerinizi. Ne kadar güzel anlatmışsınız herşeyi; mizahen, mütevazi, gani gönüllü, kabullenerek... Çok güzel anlatmışsınız. Tebrikler, inşallah seneye daha güzellikleri ile Allah ım gönlünüze göre versin.

Bahçeyi ziyaretinizden çok memnun oldum.Güzel söz ve temennileriniz için çok teşekkür ederim.


Çiçekli bahçeleri bende çok seviyorum.

Biraz daha zaman lazım.Şimdilik çok hoşuma giden kendime ornek alabileceğim farklı uygulamaları olan bahçeleri ziyaret ederek idare ediyorum.

[Akhisarlı]

Bu yıl zeytinlerin tamamının kararmasını beklemedik.

Yarı yarıya yeşilli topladık ve ilk parti yağı çıkarttık.





Yıkandılar.





Hamur halinde bir saat karıştırıldı





Yağın bu biraz daha yeşil halini daha çok beğeniyoruz .

Bu yeşil renkte ve 07 asit çıktı.

Kedine özgü zeytin kokusu bu haliyle daha yoğun hissediliyor.

[rise_com]

Kokusu taa buraya kadar geldi. Elinize sağlık

[FKY100]

Orijinal Mesaj Sahibi Akhisarlı

Bu yıl zeytinlerin tamamının kararmasını beklemedik.

Yarı yarıya yeşilli topladık ve ilk parti yağı çıkarttık.



Eklenti 349443

Yıkandılar.


Eklenti 349444


Hamur halinde bir saat karıştırıldı


Eklenti 349445


Yağın bu biraz daha yeşil halini daha çok beğeniyoruz .

Bu yeşil renkte ve 07 asit çıktı.

Kedine özgü zeytin kokusu bu haliyle daha yoğun hissediliyor.

Eklenti 349446

Şu rengin güzelliğine bakın....

[Akhisarlı]

Teşekkürler Sayın FKY100 ve rise_com.

Eminim biliyorsunuzdur . Daha yağhaneden çıkar çıkmaz ekşi mayalı ekmeği şöyle bolca bandırıldığında zeytin yağına, sanki tadı bir başka güzel.

Sonradan, bu ilk sıkıldığında alınan meyve kokusu biraz azalıyor sanırım.

[Tura]

Orijinal Mesaj Sahibi Akhisarlı

....

Eminim biliyorsunuzdur . Daha yağhaneden çıkar çıkmaz ekşi mayalı ekmeği şöyle bolca bandırıldığında zeytin yağına..

Üzerine kırmızı toz biber ekmelisiniz...kendi kurutup öğüttüğünüzden.

[Akhisarlı]

Orijinal Mesaj Sahibi Tura

Üzerine kırmızı toz biber ekmelisiniz...kendi kurutup öğüttüğünüzden.

Kayın valide kurutup öğütüyor .En acılısından çitil biberleri .


Kavanozun kapağını açılması bile hapşırık krizine tutulmama yetiyor.

Bunun yerine ekşi mayalı somun ekmeğinden kocaman bir dilim kızartılıp, yağın içine bandırılıp çekmesi için biraz bekletilir.

Sonra yazın yapılıp güneşte kurutulan biber domat karışımı salça sürülür üzerine bolca .

Usulüne uygun yenir .Usulu ,Üst dudakta kırmızı renkte ince rahmetli Ayhan IŞIK tarzı bir bıyık oluşturulur .bilerek farkına varılmaz biri gene salçamı yedin dendiğinde bıyıklar yıkanır.

[rise_com]

Orijinal Mesaj Sahibi Akhisarlı

Kayın valide kurutup öğütüyor .En acılısından çitil biberleri .


Kavanozun kapağını açılması bile hapşırık krizine tutulmama yetiyor.

Bunun yerine ekşi mayalı somun ekmeğinden kocaman bir dilim kızartılıp, yağın içine bandırılıp çekmesi için biraz bekletilir.

Sonra yazın yapılıp güneşte kurutulan biber domat karışımı salça sürülür üzerine bolca .

Usulüne uygun yenir .Usulu ,Üst dudakta kırmızı renkte ince rahmetli Ayhan IŞIK tarzı bir bıyık oluşturulur .bilerek farkına varılmaz biri gene salçamı yedin dendiğinde bıyıklar yıkanır.

Abi bizim hanım biber salçasına baharat, cevizi yağda kızartır. O da güzel oluyor

[rise_com]

Abi, kuruyan ağaçlarımdan bir kaç resim daha. Sizin kuru ağacınızla benzerlik gösteriyor diye düşünüyorum.

Eğer ağaçlarınızın kuruma nedenini de tespit ederseniz merakla cevabı bekliyorum.

[Akhisarlı]

Sayın rise_com,

Sizle konuştuktan sonra bahçeye gittim kazma kürekle.

Ağustos ayında birden kuruyan elma ağacının kökünü açtım .Ağacın toprakla birleştiği yere kadar çakı ile kazıdım yaşlık varmı diye .

Toptak altındaki kısmın yaş olduğunu fark ettim .

Fazla zarar vermeden damarlarda bahsettiğiniz kurdu veya çürük bir yer aradım yoktu.

Bahara kadar beklemeye karar verdim kazdığım bölümü gömdüm.

Bu ölü numarası yapan böceği seftaliler de açtıkları delikler de şeftaliye yumulurken gördüğümde .Yesinler birkaç seftali onların da hakkı diye düşünmüştüm saf saf .

Ağacı yok ettiklerini bilseydim daha o zaman şapkaları değişirdik Şimdi baharı bekleyeceğim mecburen.

[smnunal]

Orijinal Mesaj Sahibi Akhisarlı

Sayın rise_com,

Sizle konuştuktan sonra bahçeye gittim kazma kürekle.

Ağustos ayında birden kuruyan elma ağacının kökünü açtım .Ağacın toprakla birleştiği yere kadar çakı ile kazıdım yaşlık varmı diye .

Toptak altındaki kısmın yaş olduğunu fark ettim .

Fazla zarar vermeden damarlarda bahsettiğiniz kurdu veya çürük bir yer aradım yoktu.

Bahara kadar beklemeye karar verdim kazdığım bölümü gömdüm.

Bu ölü numarası yapan böceği seftaliler de açtıkları delikler de şeftaliye yumulurken gördüğümde .Yesinler birkaç seftali onların da hakkı diye düşünmüştüm saf saf .

Ağacı yok ettiklerini bilseydim daha o zaman şapkaları değişirdik Şimdi baharı bekleyeceğim mecburen.


Eklenti 349502

Eklenti 349503

Eklenti 349504

Eklenti 349505

Sayın Akhisarlı,

Bu ağaç bundan sonra düzelmez, Baharda yeşersede aşı yerinin altından patlama yapacağından size tavsiyem sağlam gördüğünüz yerden kesmeniz ve kestiğiniz yeri mantari hastalıklara karşı ilaçlamanız.

Baharda tekrar sürgün verirse aynı meyve olmayıp anaç kısmı ne ise o çöğürden meydana gelecektir. Yeni sürgün aşılanacak seviyeye geldiğinde aşılama yapmanızı tavsiye ediyorum.

Muğladan selamlarımla.

[rise_com]

Abi ben son iki resimde gövdedeki yaralanmayı anlamadım. Eşerken mi oldu?

Ben de tarlama bir daha ki gittiğimde eğer capnodisli ağaç bulursam eşeleme ve çıkarma sürece ilişkin görüntüleri sizinle paylaşırım.

Tekrar kolay gelsin