Enginar (Cynara Scolymus) Yetiştiriciliği

[elvn]

selamlar
bizimde arka bahçemizde eşimin babannesinin ekdiği belli bi yerde toplu halde birkaç kök enginar var. bahçenin başka yerlerindede tek tük kökler var. 3 senedir kendi kendine ürün veriyor ama babanne ilgileniyordu onlarla, bu sene rahatsız ilgilenemiyor. velhasıl ilgilenme işi bana kaldı ama bende ne yapıcağımı tam olarak bilmiyorum.
toplu halde ekili olanlar orman gibiler birbirlerine girmiş yaprakları, ve birkaç tanesinde ürün var bazılarının ise yaprakları doğru düzgün uzamamış bile. şimdi benim bu çok büyümüş olanlarının alt yapraklarını kesmem gerekiyormu ,küçük olan yapraklılar için büyümelerini hızlandırabilecek birşey varmı? birde şu ana kadar hiç sulama yapmadım, sulama işini ne zaman ve ne kadar yapmalıyım.