Enginar (Cynara Scolymus) Yetiştiriciliği

[citrus]

YETİŞTİRME TEKNİĞİ
• Tohumla
• Dip sürgünleri
• Memeler
Enginarlık kurulması:
• Toprak 50-80 cm derinlikte işlenir
• Taban gübrelemesi yapılır.
6-10 g N, 5-10 g P2O5, 10-15 g K2O/OCAK
Bir yetiştirme döneminde 15-25 kg/da N, 35-40 kg/da P2O5, 15-40 kg/da K2O verilmelidir.
Fidelerin elde edilmesi:
– Fideler tohumdan yetiştirilir (Nisan-mayıs aylarında tohum ekilir, fideler 1 sene sonra nisanda dikilir)
– Kurulu enginarlıklardan dip sürgünleri ayrılır ve dikilir. Ertesi sene Nisanda dikilir.
Dikim:
• Fideler 1X1 veya 2X3 m arayla dikilir.
• Fideler 20-30 cm derinliğindeki ocaklara dikilir.
• Her ocağa 2-3 fide dikilir. Daha sonra seyreltme yapılır.
• Dikim Ege ve Akdeniz bölgesinde sonbaharda, Marmara bölgesinde ilkbaharda yapılır.
Enginarlıkların bakımı
• Her yıl çapa ve ot mücadelesi yapılır.
• Sürgün oluşumunu uyarmak amacıyla yaz ayları içinde sulama yapılır.
• Ocaklardaki kurumuş sürgünler temizlenir.
• Her ocakta 1-2 iyi gelişmiş sürgün bırakılır.
• Diğer sürgünler fide olarak kullanılır.
Tomurcuk verimliliğinin kontrolü:
• Olgun çiçek tablalarının toprak yüzeyinden kesilerek toplanması
• Gibberellik asit kullanımı: Ana tomurcukların tahmini hasat tarihinden 60-90 gün önce 10-40 ppm GA3 püskürtülmesi erkencilik sağlar. Ancak tomurcuk iriliği azalır.
• Sulama: Yaz sulaması erken ve daha uzun süre tomurcuk hasadı yapılmasını sağlar.
HASAT ve PAZARLAMA
Hasat zamanı:
Akdeniz Bölgesi: Ocak-Şubat
Ege Bölgesi : Ocak-Şubat-Mart
Marmara Bölgesi: Nisan-Mayıs
Hasat şekli: Bıçak, Tomurcuk+15-20 cm sap
Verim: 2-6 adet/bitki, 2000-6000 adet /da
HASAT SONRASI MUHAFAZA
Ön soğutma: 5ºC, suyla veya oda koşullarında
Muhafaza koşulları: 0 ºC’de 2 hafta
Ambalaj: Filmle kaplama, mumlanmış karton, polietilen torba