Patlıcan Yemekleri

seleste · 18-05-2008, 18:28

Bir Ege Zeytinyağlısı

Büyük amcamın eşinden öğrendiğim bir yemek

1 adet bostan patlıcanı, zar şeklinde kesilmiş, bir kaç sivri biber, ince doğranmış soğan zeyinyağında birlikte kavuruyoruz. Salça ve rendelenmiş 2 domates ekliyoruz. Altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Bu arada, 2 yumurtayı çırpıyoruz. 10-15 dakika içinde patlıcan piştiğinde, üzerine çırpılmış yumurtayı ekliyoruz. Bir kaç dakika daha pişirip, altını kapatıyoruz. Biraz şakşukaya benziyor. Kavurmayıp çiğden yapmayın, lezzeti o kadar güzel olmuyor.

Sofraya getirirken, yanında bir kaç yaprak feslegen de fena gitmez hani. Afiyet olsun.

18-05-2008, 18:28	#1
seleste Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-04-2008 Şehir: Burdur Mesajlar: 338 Galeri: 6	Bir Ege Zeytinyağlısı Büyük amcamın eşinden öğrendiğim bir yemek 1 adet bostan patlıcanı, zar şeklinde kesilmiş, bir kaç sivri biber, ince doğranmış soğan zeyinyağında birlikte kavuruyoruz. Salça ve rendelenmiş 2 domates ekliyoruz. Altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Bu arada, 2 yumurtayı çırpıyoruz. 10-15 dakika içinde patlıcan piştiğinde, üzerine çırpılmış yumurtayı ekliyoruz. Bir kaç dakika daha pişirip, altını kapatıyoruz. Biraz şakşukaya benziyor. Kavurmayıp çiğden yapmayın, lezzeti o kadar güzel olmuyor. Sofraya getirirken, yanında bir kaç yaprak feslegen de fena gitmez hani. Afiyet olsun. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter mrduran beğendi.