Patlıcan Yemekleri

[Çamfıstığı]

Tabi ki var efendim.Patlıcanlar güzelce yıkanır ve kuruduktan sonra mesela bir peçeteye emdirilmiş zeytinyağ ile hafifçe yağlanır.180 ' fırında yumuşacık olana kadar çevrilir.
Bıçak yardımıyla soğuyan patlıcanların karnı baştan başa kesilerek açılır ve daha önceden soğanın içinde sotelediğiniz kıyma,kuşbaşı kırmızı et veya beyaz et karışımı doldurulur.

Üzerine ince uzun kesilmiş biber ve domates konur ihtiyacı kadar salçalı suyu ilave edilerek fırına atılır.Akşama yanında buz gibi cacık ve prinç pilavı veya bulgur pilavıyla servis edilir.Afiyet olsun efendim.