Taze Fasulye

[Penelophe]

Yeşil fasulye artık iyice ucuzladı. İşte en sevdiğim yeşil fasulye tarifi.

Malzemeler

-1 kg yeşil fasulye
-1/2 kg yasız dana kıyma
-2 yemek kaşığı domates salçası
-2 adet beyaz soğan
-Zeytinyağı
-tuz
-pulbiber

Yapılışı

Fasulyeler verev şekilde doğranır. Verev ve ince doğruyoruz, çünkü kavuracağız, kalın ve kırma şeklinde olması tamamen kavrulmasını engelleyecektir.



Soğanlar 2'ye bölünür ve halka doğranır. Zeytinyağı tencereye dökülür, iyice sınınca kıyma da içine atılır ve (2 dakika gibi) rengini hafifi kaybetmesi sağlanır. Soğanlar ve fasulye de ilave edilir. Bu aşamda tencerenin içi aşağıdaki gibi görünür.



Bu haliyle 10 dakika arada karıştırarak kavrulur. Salça, tuz, pulbiber eklenir ve 5 dakika daha kavrulur.

Son olarak 1 su bardağı sıcak su eklenerek, tencerenin kapağı kapalı şekilde fasulyeler iyice erimeyecek ama suyu çekecek şekilde pişirilir.



Yoğurtla servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.