|
Sevgili Penelophe ellerine sağlık, afiyet olsun size. Şimdi ben de şöyle yapıyorum Penelophe'nin ayıklayıp verevine doğradığı taze fasülyeleri o yan tarafa bakarken hemen alıp azıcık suda haşlıyorum. Ayrı bir yerde zeytinyağında ay şeklinde doğranmış kuru soğanları koyulaştırıyorum. Süzdüğüm haşlanmış fasülyeleri koyup orta hararetli ateşte kavurup üzerine yumurta kırıyorum. Üstüne de tuz, karabiber, kırmızı biber serpip karıştırıp kavuruyorum. Bu benim çok sevdiğim yemeklerden biridir belki de daha önceden tarifini yapmışımdır ama hatırlatmada fayda var.
|