Yeni Zelanda'da Türk yemekleri yapmak

[Güler]

Izgara yapılacak etleri evvelce marine yaptığımda daha lezzetli olduğunu denedim.

Denediğim usuller:

1- Şiş Kebabı için (Antepli bir arkadaşımdan öğrenmiştim, bu şekilde marine edilen şiş kebaplık kuş başı etleri dürüm içinde yemek çok lezzetli)

1 baş dövülmüş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
biraz pul biber, biraz da tuz
malzemeleri elle iyice yoğurun, içine etleri ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak buzdolabında bir gece bekletin.


2- Şiş Kebabı - pirzola - biftek

1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı soğuk süt
1/2 çay bardağı soğan suyu (soğan suyu ile bekletmek pek de doğru olmuyor, etlerin rengini karartıyor, ben etleri sıvı yağ ve sütle buzdolabında kapalı kap içinde bir gece bekletiyorum, soğan suyunu ise tencere içine sabah ilave ediyorum). 5-6 saat içinde soğan suyu da eti etkileyebiliyor.
Bu karışıma da biraz tuz ve karabiber ilave edebilirsiniz.