Pratik mutfak aletleri.

[Adalet Yağcı]

Gerçekten küçük ve faydalı bir rende Arzu hanım, ama vişne aparatı gibi dâhiyane değil

[Müjgan]

Sevgili Adalet sarmısak aparatınız çok yararlı gibi görünüyor ama, sarmısağı tutup rendeye sürtmekle illa ki eller sarmısak kokuyor. Elde kalan sarmısak kokusu dezavantaj.

Ben sarmısak ezmek için ahşap bir havan eli kullanıyorum. Sarmısakla temas yüzeyi geniş olduğu ve tahta doku olduğu için, döverken -ki ben şiddetten hoşlanmam- sarmısak fırlamıyor.

[Adalet Yağcı]

Sevgili Müjgan hanım, ben sarmısağı da kokusunu da çok severim, bu yüzden sorun olmuyor benim için

Bu gün sizelere bir de yemek makinası tanıtmak istiyorum, içinde her türlü yemeği rahatça yapabileceğiniz bir makina, sonderece yararlı ve pratik bir şey.

Belki daha önce duymuşsunuzdur, eskiden SİLEX markası ile satılırdı, yeni versiyonu MULEX.

Eşim de ben de lahmacuna bayılırız, ama hiç hazır almayız, içini kendim hazırlar, mahalle fırınlarına pişirim için götürürüm.

Ancak, mahalle fırınlarının hali perişan, eldiven kullanmıyorlar, her yer pislik içinde, hamuru da nasıl yoğurduklarını görmüyoruz, bu yüzden uzun zamandır aradığım MULEX e nihayet ulaşabildim.

İçinde pilav dahil, her türlü ızgara, krep, börek, sarma, kızartma(yağsız veya bir kaşık yağ ile)patlıcan biber közleme, karnıyarık, kadayıf, gözleme, kestane kebap, güveç, lahmacun dahil, aklınıza gelen her türlü yemeği çok kısa bir sürede sağlıklı olarak pişirebilirsiniz.
Fiyat olarak pahalı gibi görünse de kullanım alanı çok geniş olduğu için değer diye düşünüyorum.
Yaklaşık altı ay önce 280 tl. aldım.
Mersin'deyken buradan tanıtmak size göstermek amacı ile tavuk pirzola ve patates yapmıştım, daha iyisi ben size link vereyim, oradan tüm marifetlerini görün

[maki01]

Orijinal Mesaj Sahibi Adalet Yağcı

Bu gün sizelere bir de yemek makinası tanıtmak istiyorum, içinde her türlü yemeği rahatça yapabileceğiniz bir makina, sonderece yararlı ve pratik bir şey.

Belki daha önce duymuşsunuzdur, eskiden SİLEX markası ile satılırdı, yeni versiyonu MULEX.

Eşim de ben de lahmacuna bayılırız, ama hiç hazır almayız, içini kendim hazırlar, mahalle fırınlarına pişirim için götürürüm.

Ancak, mahalle fırınlarının hali perişan, eldiven kullanmıyorlar, her yer pislik içinde, hamuru da nasıl yoğurduklarını görmüyoruz, bu yüzden uzun zamandır aradığım MULEX e nihayet ulaşabildim.

Adalet Hanım,
Izgara balık ve et için de uygun mu sizce? Deneme tahtasına döndü bizim mutfak. Her duyduğum, gördüğüm alete atladım ama şu ana kadar teneke, telli eski elektrikli ızgara kadar kıvamında pişirene rastlamadım. O da pişirirken güzel , temizliği sorun oluyor. Bilgi verirseniz ve satın alabilirsem (350 TL olmuş ) hemen lahmacun tarifini isteyeceğim sizden...

[Adalet Yağcı]

Sevgili Müjgan hanım, 'Felsefi sohbetler kahvesi'ndeki tüm mesajları büyük bir ilgi ile takip ediyorum, öyle güzel anlatıyorsunuz ki, iki satır ilave etsem büyü bozulacak gibi, bu yüzden sadece okumak ile yetiniyorum.

Son derece önemli konulara değiniyorsunuz, aktif olan tüm üyelerin birikimlerine, kelime ve cümleleri kullanımlarındaki ustalığa hayranım.
Sizler kadar güzel betimleyebilmeyi çok isterdim, her şeye rağmen, mesajlarınızı okumak çok büyük bir keyif, ellerinize yüreğinize sağlık, sayın Hassoman'ın dediği gibi, ömrünüze bereket.

[sevil]

Ev tipi dondurma makinası kullanan arkadaşlar va mı?
Deneyimlerinizi ve önerilerinizi paylaşabilir misiniz?

Ayrıca sarımsak konusunda;
Ben de elimin sarımsak kokmasından hiç hoşlanmam, tahta havanım olsasına rağmen bana pek pratik gelmiyor. Benim sarımsak ezici diye nitelendirdiğim pratik bir alet var, fındık ceviz kıracağı gibi düşünün araya sarımsağı koyuyorsunuz bir tarafından ezilmiş halde çıkıyor. Fotoğraflarını sizin için hazırlayayım. Nette sarımsak ezici diye arattığınızda benzerleri çıkıyor.

[sevil]

Nette biraz araştırınca, benzerini buldum. Malesef benimki sadece sarımsak ezebiliyor.
Bilgiler ve fotoğraf aşağıdaki adresten alınmıştır.
http://tatlar.blogspot.com/2008/06/sarmsak-ezecei.html


Sarımsak mutfaklarımızda, yemeklerde, buğulamalarda, dolmalarda, köftelerde, soslarda, kavurmalarda, çorbalarda kullanılır. Kullanıldığı yerler farklı olsa bile, sarımsağı bütün, kıyarak veya ezerek kullanırız. Sarımsak daha çok ezilerek kullanıldığı için, kaçınılmaz olarak ezici bir alete ihtiyaç vardır. Piyasada kullanıma sunulan, çok değişik şekilde sarımsak ezme aletleri mevcuttur. Resimde görünen her iki alet, sarımsak ezmek için üretilmiştir ve işlerini en iyi şekilde yaparlar. Plastik olan alet, haznesine konulan sarımsağı, kelebek tutamağını saat dönüş yönüne döndürmek suretiyle ezer ve çıkartır. Haznesi içerisinde kalan sarımsak posasını çıkarmak, uğraştırıcı olsada kullanımına değer. Metal olan alet ise, üç işi bir arada yürütür. Aletin delikli haznesi içerisine konulan sarımsağı presliyerek ezer. Karşılıklı dişlerin olduğu bölüm ile fındık kırar. En son bölüm ise, kiraz çekirdeğini çıkarmak için tasarlanmıştır. Kendim bu aleti, kiraz reçeli yapmak için, ihtiyaç duydum ve aldım. Özellikle bu alet, kiraz çekirdeğini başarıyla çıkartır. Haznesine kiraz konur ve alet kapatılır. Haznenin altında bulunan delik içerisinden çekirdek dışarı atılır. Haznesi içerisinde kiraz gövdesi kalır. Her iki aletin de çok kullanışlı olduğunu söyleyebilirim.
Mutfağınızda kolaylıklar dileği ile,

[Adalet Yağcı]

Sevgili Sevil, bu aletlerden daha önce kullanmıştım, sarmısaklar iri kalıyor diye rende kullanmaya başladım.

[sevil]

Adalet hanım,
Haklısınız iri kalıyor ama sanırım birazda kişisel tercihle alakalı, elimin sarımsak kokmasındansa iri olmasını tercih ediyorum.

Güler hanım gelse de, dondurma makinasını anlatsa, kesin onda vardır

[DefneD.]

Sarımsağın kabuğunu soyacak aletiniz yoksa zaten soyarken ele kokusu siniyor. Adalet Hanımının rendesine benzer benim de bir rendem var. Ama ben havandan vazgeçemiyorum.

[uzman16]

Vişne çekirdeğini çıkaran aletten aldım. Süpermiş. Hem ellerim hiç kirlenmedi, hem de çok kısa sürede tüm çekirdekler çıktı. 2 kilo vişneyi yaklaşık 20 dakikada çekirdeklerinden ayırdı.
Teşekkürler Adalet Hanım. Siz tanıtmasaydınız herhalde almazdım.

[Adalet Yağcı]

Sevgili Uzman16, vişne aletinizi güle güle kullanın, her yıl benim kâbusumdu vişne ayıklamak, doğrusu alırken biraz endişeliydim, kullanınca çok sevdim.

Sevgili Maki01, Mulex sitesinde bütün yemeklerin tarifleri var, link vermiştim, size özelden tekrar link veriyorum, kış geliyor kestaneler için de Mulex süper, aklınıza gelen her şeyi pişirebilirsiniz, ben tencerelerimin çoğunu kaldırdım, fırınımı da daha seyrek olarak kullanıyorum artık.
Güle güle kullanın.

[maki01]

Yarın teslim edeceklerini düşünüyorum. Mesajda da yazdığınız gibi sahibi çok ilgili bir bey. Post cihazlarındaki soruna rağmen dün kargoya vermişler. Sizin çok iyi bir kullanıcı olduğunuz söyledi Oğlumu evde yemeğe ikna edebileceğim artık.
Çok teşekkürler...

Not: Yedek parça sorunu da yok . Sipariş verirken teflon tepsinin kısa sürede bozulabileceğini düşünüp yedekleyerek almak istediğimi söyledim. 20 TL ye yedek tepsiyi de eklediler. Bu tip ürünlerde en büyük sıkıntıyı yedek parçalardan çekiyorum. Braun'un, rondo bıçağına 50 TL istemesi gibi.

[Güler]

Dün Manyas'ın pazarıydı.
Alış verişten sonra ne var ne yok diye tezgahları dolaştım.
Elli kuruşa aldığım bu yeni oyuncağımı sizlere tanıtayım.

İftar saatine yakın yaptığım salatayı süslemek için kullandım. Akşam karanlığı olduğu için fotoğrafları bahçede çektim.

Bu minik alet ile salatanızı süsleyebilirsiniz. Veya patates ve havuçlarınızı bu şekilde doğradıktan sonra kızartabilirsiniz.

Soyduğunuz havucu dikey tutarak vida kısmını batırıyorsunuz.
İşaret parmağınızı da yuvarlak kısma geçirerek dairesel döndürüyorsunuz.
Elde ettiğiniz havuç akordeyon şeklinde çıkıyor.

[copur 09]

Eh gari, buna da şapka çıkarılır.

[DefneD.]

Çok hoş bir aletmiş Güler Hanım. Turptan da güzel akordeon olur herhalde. Bu hafta ben de bizim pazarlara bakayım var mı diye.

[maki01]

Defne'cim bulursan 2 tane al Gerçekten çok sevimli bir alet.

[Güler]

Önümüzdeki Cuma eşimin doktor kontrolü var, İstanbul'a geleceğim. Ama Cumartesi pazarı için bu minik aleti arkadaşıma verip on tane almasını rica edeceğim, o zaman size dağıtırım.


Aaaa, şimdi dikkatimi çekti üzerinde telefon numarası var.
0212 677 86 75 (son rakam 75 de olabilir 15 de)

[maki01]

Adalet Hanım,
Çok teşekkürler. Mulex gerçekten çok başarılı bir aletmiş. Dün et tava, sucuk-ekmek yaptım. Et tava , saç ya da fırında yapılan türü kadar lezzetli oldu, süre ise gerçekten çok kısa, nerdeyse 15 dakika. Bu sabahta ekmek kızarttım ve ekmek kızartma makinam yüksek rafa kaldırıldı
Teflon olduğu için dikkatli kullanmak gerekiyor. Uygun ebatta yağlı kağıt stoğu yaptım. Uzun süre çizmeden kullanmak istiyorum.

[DefneD.]

İnşallah bulursam alırım makicim. Yeni aletin de hayırlı olsun bu arada

[Penelophe]

Güler hanım, çok basit ama harika bir aletmiş

[sakagun]

Adalet Hanım tavsiyeniz üzerine Mulex aldım. Umarım memnun kalırım. Bu akşam ilk denememi yapacağım.

Sonuç: Türlü yaptım ve kırmızı biber közledim. Her ikisi de çok lezzetli oldu.

[ilker_eroglu]

Pizza için özel kesici aletler varken bunlar sadece dilimlemek için kullanılıyor. Pizza makası ise hem kesiyor hem de servis ediyor. Ürün yurtdışında 20 dolar fiyatla satılıyor.

[Adalet Yağcı]

Sayın Sakagun, Mulexsinizi güle güle kullanın, en kısa zamanda bir lahmacun deneyin, süper oluyor.
Kış geliyor, kestane pişirmeyi de unutmayın, ayrıca sitenin yemek pişirme listesine bakın, orada çok çeşitler bulacaksınız.

Sevgili Maki01, ben kullandıkça daha da çok sevdim bu pişirme aletini, fırına tepsi taşımaktan kurtuldum, tavuk da pişirin, hiç su ilâve etmeden tavuk parçalarını istediğiniz harçla karıştırıp 3. kademede pişirin, hem çok çabuk pişiyor hem de kızarıyor.

[sakagun]

Adalet Hanım, aldığımdan beri tencere kullanmaz oldum. Dün lahmacunu denedim. Ayrıca güveçte tereyağlı kaşarlı mantar yaptım. Bugün yine türlü var menüde.

[uzman16]

Bu alet dolmalık biberlere kapak açmaya yarıyor.

Tüm biberlerin kapaklarının aynı ebatta açılmasını ve daha muntazam görünmesini sağlıyor.






Elma,armut gibi meyvelerin içini oyup şekilli tatlı yapmak için de kullanılabilir. (Gerçi ben denemedim.)

[Adalet Yağcı]

Sevgili Uzman16, çok güzelmiş, marketlerde görsem ilgilenmezdim, ama yaptığı iş güzel.
Dolmalık biberlerin sapı olmayınca bıçakla açmak zorunda kalıyordum, tabi sağı solu yırtılıyordu.
İlk fırsatta sevgili Güler'in gösterdiği doğrayıp şekil veren aparatı ile bunu aramam lazım.

[uzman16]

Bu da bugün internette konserve yapımıyla ilgili bilgi ararken karşıma çıkan Mısır Tanesi Ayırma Aleti. Buzlukta mısır saklama konusunda bilgi paylaşımına eklenmiş fotoğrafları buraya aktarmayı uygun gördüm.
İki farklı alet vardı. İlk alet daha pratik duruyor.



İkinci fotoğraftaki bilgisayar mausuna benzeyen alet yabancı sitelerde 13 $'a satılıyor.

[uzman16]

Bu da dijital kaşık.

Gram ile ölçerek hazırlanacak yiyecekler için. 0,1 gr. hassasiyette.

Burada gördüm.

[ayşe gül]

merhaba
bende yaprak sarma makinası var 2yıldır ama bir kere bile yaprak saramadım
(yani beceremiyorum) püf noktası varmı kullanan arkadaşlar yazabilirmi şimdiden teşekkürler.