Küflü peynir

[Tura]

Size bir sır vereyim.

Normal yağlı ve yağsız salamura beyaz peyniri alın.
Bir torbanın içine koyun.
Bir süzgecin içine yerleştirip, üzerine bir ağırlık koyun.
Bu işlem akşamdan sabaha kadar olsun ve peynirin suyu akıp gitsin.
Tuzuna bakın. Tuz ilave edebilirisiniz.
Seviyorsanız çörek otu serpeleyin.
Sonra bir cam kavanoza sıkıca bastırarak, kavanozu doldurun.
Ağzını sıkıca kapatın.
Serin bir yere, balkonun kuzey bölümüne falan bir yere, veya buzdolabına koyun.
45 gün sonra açın.
Çok lezzetli bir çömlek peyniriniz olacaktır.

Afiyet olsun.