Kabak Çekirdeği

[petulya]

Karadenizde, ben Trabzon ve çevresini biliyorum, kabak çekirdeklerini toplarlar, kavururlar, kabuğuyla birlikte öğütüp un haline getirirler buna "gavut" derler, bunu az birazda toz halindeki mısır unuyla karıştırıp, çorbalarda kıvam yapıcı **** bizim bildiğimiz un helvası gibi terayağlı tatlı helva yapımında kullanırlar..

Aslında herşeyin unu yapılır, leblebinin, bademin, arpanın, çavdarın vs..
ve yöresine göre gavut kullanılan o ürünün adını alır gibi...