istiridye (kavak) mantarı yetiştirme

[suplilumas]

@Yeşil_sevdalısı
Basit olarak yukarıda gördüğünüz resimdeki miselden mümkün olduğunca steril bir ortamda pirinç tanesi kadar örnek alıp agarda geliştikçe en hızlı ve temiz büyüyen taraftan tekrar örnek alıp işlemi tekrarlıyoruz. Bu şekilde genelde iki üç tekrardan sonra saf ve hızlı yayılan miseli elde etmiş olursunuz. İlk misel örneğinizi direk mantardan klon alarak ya da spor izi alarak oluşturabilirsiniz. Ben klonlamayı tercih ediyorum çünkü bire bir aynı özelliklerde mantar elde ediliyor.
Klonlamayı şöyle yapıyorsunuz. Marketten aldığınız mantarı steril bir ortamda elinizle sapından şapkaya doğru dikine ikiye ayırıyorsunuz. Sonra şapka kısmının ortasındaki dokudan yine pirinç tanesi kadar örnek alıp agara bırakıyorsunuz. Eğer kontamine etmemişseniz bir iki gün içinde misel bu klondan oluşmaya başlıyor. Yukarıdaki resimde görülen cam kaptaki miseller shiitake den alınmış ilk klondan oluşan miseller. Biraz dikkatli bakarsanız misel yıldız gibi ışınlar oluşturmuş işte ikinci örneği alacağınız kısımlar bu uçlar. en uzun ve en temiz ucu seçip başka bir kapta tekrar büyümesini sağlıyorsunuz. Bir kaç tekrardan sonra miseli bıraktığınızda bir günde yayılıp tam daire yapabilecek hıza ulaşıyor. Daha sonra bu miseli dilerseniz saklayıp istediğiniz zaman kullanabilirsiz ya da steril ettiğiniz tahıl kavanozuna atıp tahılları aşılayabilirsiniz. Kavanozdaki her bir tahıl tanesi kopyasını aldığınız mantarı yeniden oluşturacak miseli barındırmış olacak.
Spor izinden yapmak istiyorsanız o zaman önce mantarın sapını kesip şapkayı alminyum folyo üzerine bırakıyorsunuz. Üzerine bir örtü örtüp bekletiyorsunuz. Mantar folyoya sporları döküp izini bırakıyor. Bir enjektör ile steril ettiğiniz suyu çekip önce bu sporların üzerine çok az döküp enjektörün ucuyla hafif karıştırıyorsunuz. Sonra enjektöre çekiyorsunuz. Baktığınızda sporları suyun içinde yüzerken görebilirsiniz. Oluşturduğunuz sporlu sıvıyı çok az bir miktar agara dökünce misel bir süre sonra oluşmaya başlıyor. Ya da tahıl kavanozuna döküp önce tahılda oluşturup sonra o tahıldan örneği alıp dilediğiniz kalitede misel oluşana kadar yukarıda ki işlemi tekrarlıyorsunuz.
Yazmadığım çok detay var ama temel işlemler bunlar.

[fatih-batal]

Orijinal Mesaj Sahibi suplilumas

@Yeşil_sevdalısı
Basit olarak yukarıda gördüğünüz resimdeki miselden mümkün olduğunca steril bir ortamda pirinç tanesi kadar örnek alıp agarda geliştikçe en hızlı ve temiz büyüyen taraftan tekrar örnek alıp işlemi tekrarlıyoruz. Bu şekilde genelde iki üç tekrardan sonra saf ve hızlı yayılan miseli elde etmiş olursunuz. İlk misel örneğinizi direk mantardan klon alarak ya da spor izi alarak oluşturabilirsiniz. Ben klonlamayı tercih ediyorum çünkü bire bir aynı özelliklerde mantar elde ediliyor.
Klonlamayı şöyle yapıyorsunuz. Marketten aldığınız mantarı steril bir ortamda elinizle sapından şapkaya doğru dikine ikiye ayırıyorsunuz. Sonra şapka kısmının ortasındaki dokudan yine pirinç tanesi kadar örnek alıp agara bırakıyorsunuz. Eğer kontamine etmemişseniz bir iki gün içinde misel bu klondan oluşmaya başlıyor. Yukarıdaki resimde görülen cam kaptaki miseller shiitake den alınmış ilk klondan oluşan miseller. Biraz dikkatli bakarsanız misel yıldız gibi ışınlar oluşturmuş işte ikinci örneği alacağınız kısımlar bu uçlar. en uzun ve en temiz ucu seçip başka bir kapta tekrar büyümesini sağlıyorsunuz. Bir kaç tekrardan sonra miseli bıraktığınızda bir günde yayılıp tam daire yapabilecek hıza ulaşıyor. Daha sonra bu miseli dilerseniz saklayıp istediğiniz zaman kullanabilirsiz ya da steril ettiğiniz tahıl kavanozuna atıp tahılları aşılayabilirsiniz. Kavanozdaki her bir tahıl tanesi kopyasını aldığınız mantarı yeniden oluşturacak miseli barındırmış olacak.
Spor izinden yapmak istiyorsanız o zaman önce mantarın sapını kesip şapkayı alminyum folyo üzerine bırakıyorsunuz. Üzerine bir örtü örtüp bekletiyorsunuz. Mantar folyoya sporları döküp izini bırakıyor. Bir enjektör ile steril ettiğiniz suyu çekip önce bu sporların üzerine çok az döküp enjektörün ucuyla hafif karıştırıyorsunuz. Sonra enjektöre çekiyorsunuz. Baktığınızda sporları suyun içinde yüzerken görebilirsiniz. Oluşturduğunuz sporlu sıvıyı çok az bir miktar agara dökünce misel bir süre sonra oluşmaya başlıyor. Ya da tahıl kavanozuna döküp önce tahılda oluşturup sonra o tahıldan örneği alıp dilediğiniz kalitede misel oluşana kadar yukarıda ki işlemi tekrarlıyorsunuz.
Yazmadığım çok detay var ama temel işlemler bunlar.

bu kadar basit mi bu iş?? yani pazardan aldığım istiridye mantarı ile misel üretip yapabilir miyim??

[fatih-batal]

Orijinal Mesaj Sahibi fatih-batal

bu kadar basit mi bu iş?? yani pazardan aldığım istiridye mantarı ile misel üretip yapabilir miyim??

bir de şu sorulara cevap yazarsanız memnun olurum...
1 alüninyum folyoda kaç günde misel verir?
2. misel alacağım mantarı yıkamalı mıyım ? ( nemli kalması için)
3. buğdayı sarması kavanoz içinde mi olacak. kavanozun kapalı olması mı lazım?
4. miselin suyu buğdayları çimlendirebilir... başka bir şey de olabilir mi?
5. bizim bahçede kavak ağacı yok. kokar ağaç cennet ağacı derler ondan çok var. onda da yetişebilir mi?? ( kavak ağacı gibi yumuşak bir odunu vardır)...
6. bu gün başlasam tahmini olarak ne kadar zaman sonra ürün alabilirm.??