Mantar: Ne Hayvan Ne Bitki, Başka Bir Âlem

J.Barutçiyan · 03-12-2009, 23:27

♦ Kuzu göbeği olarak adlandırılan ilkbahar mantarlarından Morchella ailesi mantarları, son yıllarda Avrupa'ya ihraç edilmeye başlandı.

Ekonomik değeri oldukça yüksek olan bu mantarları zaman zaman pazarlarımızda bulabiliyoruz.

Morchella ailesi mantarları çiğ yendiğinde hafif zehirlenmelere yol açar, selüloz yapılı olan bacak kısımları mutfakta kullanılmaz. Uzaktan bu mantarlara benzeyen Gyromitra türü mantarların pazarlarımızda uygun bir fiyatla satışa sunulduğunu dehşetle gözlemledim.

Çok dikkat etmeli, çünkü çiğ yenen Gyromitralar öldürücüdür.

03-12-2009, 23:27	#11
J.Barutçiyan Ağaçsever Giriş Tarihi: 17-06-2007 Şehir: istanbul Mesajlar: 73	♦ Kuzu göbeği olarak adlandırılan ilkbahar mantarlarından Morchella ailesi mantarları, son yıllarda Avrupa'ya ihraç edilmeye başlandı. Ekonomik değeri oldukça yüksek olan bu mantarları zaman zaman pazarlarımızda bulabiliyoruz. Morchella ailesi mantarları çiğ yendiğinde hafif zehirlenmelere yol açar, selüloz yapılı olan bacak kısımları mutfakta kullanılmaz. Uzaktan bu mantarlara benzeyen Gyromitra türü mantarların pazarlarımızda uygun bir fiyatla satışa sunulduğunu dehşetle gözlemledim. Çok dikkat etmeli, çünkü çiğ yenen Gyromitralar öldürücüdür. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter Ayazkızı, bahcedenn, Kültigin ve 3 kişi beğendi.