Kızılcık Tarhanası

[Kiraz]

Orijinal Mesaj Sahibi üzüm

Sevgili Kiraz,

Ben pişirerek yaptım. Pişmiş kızılcıkların bir kısmını süzgeçden geçirip un ve tuzla karıştırıp hemen döktüm; çok çabuk kurudular. Bir miktar kızılcık püresini de süzme yoğurt, sarımsak ve tuzla hazırladım; 3 gün ekşittim sonra döktüm.

İlki daha çok hoşuma gitti. Yoğurtlu olan çok un istedi, un çorbası gibi bir şey oldu, kurumasıda epey sürdü; tadı ilkine göre yavan geldi.

Bu sene ilk defa yaptım. Önümüzdeki senelerde kesinlikle sade yapmayı düşünüyorum.

Sevgili Üzüm, böylece yoğurt koymayacağım netleşti, tadı çocuklara çok keskin gelirse pişirirken koyarım.