Turşu Yapımları

Harun Parlak · 19-11-2007, 21:39

Karayemiş turşusunu hiç bir turşuya değişmem

üzüm · 09-02-2008, 16:57

Merhaba,
Çok erken sorulmuş bir soru olacak, ama çan biberinden turşu nasıl yapılır? Hangi yöntem uygundur (közleme / çiğ)?

Okuduğum kadarıyla kimse haşlanmış kırmızı pancar ve beyaz lahanayı birlikte denememiş. Pancarın rengi lahanaya geçer. Turşu tabağına yeni bir renk eklenir.

hassoman · 09-02-2008, 17:30

Sevgili uzum,
Eskişehirli olduğunuzu görünce sorunuzun yanıtını verse verse bir Eskişehirli verir diyerek hemen yazıyorum.
Çan biberi küçük olduğu için közlemeye gelmez, çiğden yapın derim. Ama, 'ben o kadar bekleyemem, acele işi bir reçete istiyorum...' diyorsanız o zaman da önerim şudur: (Çan biberi olması da koşul değildir. Her biberle olur...) Buharda haşlanan biberleri sarımsaklı sirkeye yatırın, 24 saat sonra afiyet olsun. Hele acı da seviyorsanız öf ki öf yani öf!..

Afiyet olsun..

Ha, haşlanmış pancar ve beyaz lahana reçetesini kimse vermemişse ne duruyorsunuz? Haydi bakalım, bir de sizden kırmızı pancarlı beyaz lahana turşusu reçetesi alalım..

19-11-2007, 21:39	#1
Harun Parlak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 19-01-2007 Şehir: İstanbul Sarıyer Mesajlar: 4,272 Galeri: 22	Karayemiş turşusunu hiç bir turşuya değişmem Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter

09-02-2008, 16:57	#2
üzüm Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 30-10-2007 Şehir: Sarıcakaya/Eskişehir Mesajlar: 1,606 Galeri: 1	Merhaba, Çok erken sorulmuş bir soru olacak, ama çan biberinden turşu nasıl yapılır? Hangi yöntem uygundur (közleme / çiğ)? Okuduğum kadarıyla kimse haşlanmış kırmızı pancar ve beyaz lahanayı birlikte denememiş. Pancarın rengi lahanaya geçer. Turşu tabağına yeni bir renk eklenir. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter

09-02-2008, 17:30	#3
hassoman Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 19-04-2007 Şehir: Ankara Mesajlar: 1,457 Galeri: 225	Sevgili uzum, Eskişehirli olduğunuzu görünce sorunuzun yanıtını verse verse bir Eskişehirli verir diyerek hemen yazıyorum. Çan biberi küçük olduğu için közlemeye gelmez, çiğden yapın derim. Ama, 'ben o kadar bekleyemem, acele işi bir reçete istiyorum...' diyorsanız o zaman da önerim şudur: (Çan biberi olması da koşul değildir. Her biberle olur...) Buharda haşlanan biberleri sarımsaklı sirkeye yatırın, 24 saat sonra afiyet olsun. Hele acı da seviyorsanız öf ki öf yani öf!.. Afiyet olsun.. Ha, haşlanmış pancar ve beyaz lahana reçetesini kimse vermemişse ne duruyorsunuz? Haydi bakalım, bir de sizden kırmızı pancarlı beyaz lahana turşusu reçetesi alalım.. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter