Hurma zeytini oluşumu (Karaburun hurması)

[Zeytinci]

Orijinal Mesaj Sahibi balbay

Sn Zeytinci'
Bu yarımada da haylice arazi edindim. Bunların içinde çokça da zeytin ağacım var. Ne yalan söyleyeyim bizim hurmalar özelmi değilmi bilmem ama çok farklı ve lezzetliler.

Sn. Balbay,

Merak ettiğim sizin zeytininizin çeşidinin ne olduğu. Karaca cinsi olduğunu tahmin ettim, yanıtınızı gerçekten bekliyorum. Zamanında sizin zeytininizin tadına bakmak isterim. (zoraki davet...)

Zeytin ve yağda damak tadı önemlidir bildiğiniz gibi.
Çok iyi olan hurma zeytini açık havada bekletirseniz, tadı ekşir, meyve eti gevşer ve hatta küflenir. Havasız kalan küflenir. Bunu yiyen zeytinsever bir daha hurma zeytinin adını anmaz.

Diğer taraftan, taze toplanmış hurma zeytin meyve eti sert ve yağlı olur. Ayrıca kendine has bir kokusu ve nefaseti olur. Bir kez tadına bakan bir daha unutamaz. Vakumlu ambalaj ile bu mümkün oluyor.

Üreticiler (genellikle satıcılar) tadı bozulmuş olan hurmaları satmaya çalışırlarsa bile, bilenler tazesini ararlar. Alıştıkları bu lezzeti ararlar.

Yanlış anlamayın, bunları zaten siz biliyorsunuz, forumu takip edenler için tekrarlıyorum.

Ayrıca sizi zamanında Kaynarpınara (Karaburun) taze hurma zeytin tadımına
davet etmek istiyorum.

Saygı ve sevgiyle kalın.
İyi hafta sonları.