Hurma zeytini oluşumu (Karaburun hurması)

Zeytinci · 24-04-2009, 18:20

Sn. Balbay,

Yazınızdan anladığım şudur:

Sizin, hurma zeytini yapan, rengi, eti ve çekirdeği kahverengi ve kabuğu buruşuk erkence çeşidi zeytinleriniz var.

Hurma kurtlu zeytin değildir. Kurtlu meyve başka birşeydir. Meyvada kurt olabilir.

Ayrıca, rengi simsiyah olan, kurutulduğunda acılığı kaybolan ve doğrudan yenebilen zeytin çeşidinizde var. Biz bu siyahlaşan tipe Karaca çeşidi deriz. Toplar iri tuzla yuvarlama işlemine tabi tutarak tatlandırırız. Kurutularak yendiğini doğrusu ilk sizden duydum.

Karacayı kurutmayı deneyeceğim. Bakarsınız yeni bir Balbay usulü zeytin literatürlere girer.

24-04-2009, 18:20	#13
Zeytinci Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 24-12-2008 Şehir: İzmir/Kaynarpınar Mesajlar: 1,151	Sn. Balbay, Yazınızdan anladığım şudur: Sizin, hurma zeytini yapan, rengi, eti ve çekirdeği kahverengi ve kabuğu buruşuk erkence çeşidi zeytinleriniz var. Hurma kurtlu zeytin değildir. Kurtlu meyve başka birşeydir. Meyvada kurt olabilir. Ayrıca, rengi simsiyah olan, kurutulduğunda acılığı kaybolan ve doğrudan yenebilen zeytin çeşidinizde var. Biz bu siyahlaşan tipe Karaca çeşidi deriz. Toplar iri tuzla yuvarlama işlemine tabi tutarak tatlandırırız. Kurutularak yendiğini doğrusu ilk sizden duydum. Karacayı kurutmayı deneyeceğim. Bakarsınız yeni bir Balbay usulü zeytin literatürlere girer. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter Düzenleyen Zeytinci : 24-04-2009 saat 19:09 Neden: yazım düzeltildi