Hurma zeytini oluşumu (Karaburun hurması)

[Zeytinci]

Tenar,

Komşuyuz sanırım. Boyabağ mevkiinde zeytinlerim var. Bu yıl hurma zeytin az oldu. Benim zeytinler ortakçı arkadaşta. Bu yıl 100 kg kadar hurma yaptı. Mahsulü kendimiz toplarken 1000 kg. topladığımızı bilirim.

Hurma zeytinin tazeliğini koruma süresi kısa oluyor. Hızlı tüketmek gerekiyor. Zeytin fuarında görüştüğüm bir arkadaş karbon dioksit çıkardığı için pet şişeye konulan uzun süre tazeliğini koruyor demişti. Demekki CO2 gazı çıkararak taz kalmasını sağlıyor.

Eski yazından anladığım nem oranı az iken oluşuyor. Ben tersini düşünmüştüm. Çiğ yağdığında nemin arttığını düşündüm.

Phoma oleae hakkında bilginiz var mı? Bu nedir?

Hoşça kalın.