Sn angely,istanbul için güvenilir adres bilgisine sahipmisiniz:confused:veya Ege üniversitesindeki üretilen kefir mayasına nasıl ulaşırız:confused:teşekkür ederim.

Üniversitelerin ziraat fakültelerinden bana kefir gönderebilecek bir arkadaş yokmu. Bulunduğum yerde üniversite yok malesef

EGE ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ
Süt Teknolojisi Bölümü
Tel : 0 232 388 40 00 / 2733

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Süt Teknolojisi Bölümü
E-posta: suttek@agri.ankara.edu.tr
Tel 0312 596 14 51

Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Tel: 0 242 310 24 11

ADRES: Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
TEL : (224) 294 14 90
E-POSTA: gidamuh@uludag.edu.tr

Hazır kefir olarak da; %100 elde üretim yaptığımız kefiri denemenizi tavsiye ederim.
www.radoha.com (Maya satışımız yoktur)
Sipariş için benle irtibata geçebilirsiniz.
Kafir, Kefir sabunu ve Kefir tarhanası üretiyoruz. Sabun ve tarhana da ilkiz.

Saygılar;
Özlem Karakaş
Gıda Mühendisi

Ünüversite bana yakın bende kefir mayasını nerden bulabilirimdiye araştırırken memet arkadaşımızın bilgilerine ulaştım.
Süt teknolojisi bölümüne pazertesi günü kefirle ilgili bilgi almak için gidecegim.
Kefir mayasını birden fazla veririseler izmir dişında üye arkadaşlarada istiyecegim olumlu cevap alırsam sizleri bilgilendiririm.

Sn angely, kefir mayası korgo ile taşınma sırasında bozulma olurmu?

Süt teknolojisi bölümüne bu gün kefir mayası almak için gitdim, yetkililer bir süre sonra diyorlar süreyi ögrenmek istedim tarih veremiyorlar nezaman hazır olursa kim gelirse o an alabiliyormuş, ben şansımı denemk için birkaç sefer uğrayacagim kefir mayası üretilen 3 ad ile sınırlı isteyen sadece 1 ad veriyorlar, fiyatı yanlış anlamadıysam 10 tl.

Kargolarda bozulabilecek gıdalar frigorifik yani soğuıtma üniteli araçlarda taşınıyor. Aksi takdirde bozulma olur. Özellikle sorun kargoya.Ege üniversitesi yollarsa zaten direk kargoyla irtibata geçer.

Elinde sıhatli Kefir danesi olan arkadaşlar, Bende ev de Kefir yapıp çocuklarımla birlikte tüketmek istiyorum.
Sağlıklı Kefir danesi gönderebilcek kefirseverlerden 1-2 lt sütü mayalıyacak kadar kefir danesi gönderebilecek kimse var mı?
Şimdiden Teşekkürler

elimde kendi yetiştirdiğim kefir mayası var isteyen arkadaşlara yılbaşından sonra yollayabilirim .
ben uzun senelerdir kullanıyorum aç karnına içildiğinde doyurucu zayıflatıcı bir etkisi var tok karnına içildiğinde besleyici şişmanlatıcı etkisi var kesinlikle senelerdir grip olmuyorum
hücre yenileyici özelliği var ve cildi çok besliyor içtikten sonra bardakta kalan kefiri yüzüme sürüyorum
üşenmeyip her gün mayalamak gerekiyor günlük mayalanması taraftarıyım fazla mayalayıp buzdolabında bekletmek iyi sonuç vermiyor
birde mayaya metal değdirmemek gerekiyor naylon süzgeçten süzmek ve içilecek kadar 1 badak gibi mayalamak en güzeli :)

Bugün uzun zamandır beklediğim kefir tanelerim geldi bugün ilk kez mayaladım bakalım nasıl olacak sonucu yarın göreceğiz .Taneleri aldıgım arkadaş kavanozun kapagını kapatmamamı söyledi mayalanırken sizlerde öylemi yapıyorsunuz?

kefirim tutmadı
 

Parmak boğumu kadar mayam var.
3 bardak marketten alma süte mayaladım.
40 saat oldu maya sütün üstünde yüzüyor.
Her aşamasını doğru yaptığımı zannediyorum.
Acaba problem süttemi.

Merhaba

Bende evde yapıyorum ,özellikle 9 yaşındaki oğlum bayılıyor , hergün 1 lt. sütten yapıyoruz ve nerdeyse hepsini tüketiyoruz .
Mayam çok fazlalaştı, yarısı suda buzdolabında bekletiyorum ,
isteyenlere gönderebilirim diyeceğim ama , kargoya uygun hale nasıl getireceğimi bilemedim. :( küçük bir kapta ve su veya süt içinde göndermem lazım .

Selam Aydoğmuş.
Ben bir türlü yapamadım 1 haftadır uğraşıyorum.
Ucuz paket süt aldım.Problem süttemi bilemiyorum.
Benim maya sütün üstünde duruyor. Açınca kötü bir koku geliyor.
Ama mayanın rengi beyaz.
Bugün kaliteli süt aldım. Kaynattım ılımasını bekledim.
Küçük bir kavanoza yarım su bardağı kadar süte koydum.
Eğer yine olmazsa, senin mayadan gelip alabilirim.
Senin göndermene gerek olmaz.
Şimdiden teşekkürler.

Mayanız bozuk olmalı, kötü koku gelmemeli. Sütten kaynaklanan bir sorun değildir. Aldığınız sütler pastörize. Mayayı nereden aldınız?

Merhaba,
Ben de kefir mayası edinmek istiyorum. Elinde fazla mayası olduğunu söyleyen arkadaşlar, Hhatice ya da laydogmus, elinizdeki mayanın bir kısmına talibim. Size nasıl ulaşabileceğimi bildirirseniz gelip mayayı alabilirim.
Sevgiler ve teşekkürler...

Merhaba,
Haklısınız benim maya bozuk heralde.
Çünkü top halinde değil yassı bir şekilde.
Elinde fazla mayası olan varsa İstanbul içi gelip alabilirim.
Ülseratif kolit olan oğluma iyi geleceğini umuyorum.
necatizeytinevi@hotmail.com
lütfen bana yardımcı olun.
Teşekkürler.

Ben de var herkese verebilirim ,çokça var ne zamandır topluyorum Beşiktaşa gelirseniz veririm

piyasada birkaç çeşit kefir mayası var bence mutlaka biri mayalama için uygundur.

Merhaba arkadaşlar,

İkamet ettiğim yerde günlük pastörize sütlerden yok bende evde kefir üretmek istiyorum. Uzun ömürlü sütlerden alsam onlarla kefir üretebilir miyim?

Tabi üretebilirsiniz hiç farketmez süt olsun yeterki

Bir şey daha sormak istiyorum. Kefir mayalarının temizlenmesi ve saklanması konusunda çok bilgim yok. Bu bilgilere nasıl ulaşabilirim? Üretmiş olduğum kefiri maksimum kaç gün içinde tüketmem gerekir?

Eskişehirden kefir mayası isteyenler mail atabilir. Kültür, izmir ziraat fakültesinden temin edilmiştir. maya hızla çoğaldığı için ihtiyac fazlasını bedelsiz olarak vermek istiyorum. isyenler mail adresimden iletişim kurabilr lubet77@hotmail.com

kefir mayası bir süredir bende de var sadece sütü mayalayıp kefir elde edilmiyor mayanın kendisi de hızla büyüyor ya da çoğalıyor isteyen olursa ben gönderebilirim ağzı kapalı plastik kapta bir miktar sütle sanırım yola çıkabilir

Teslimatla birlikte iki günde kargo geliyor bu mevsimde hava sıcaklığından bozulabilir mi? Burada BİM'de kefir satılıyordu ama şimdi ilçede bulmak mümkün değil. Gönderirseniz deneriz.

sayın nariçi adresiniz yazarsanız size gönderebilirim

Siteden bir arkadaş istemişti .Ben yollarken çok zorlandım .Sıvı olunca kargo almadı .Sütünü döktüm sonra yolladım .Gerçi geri geldi .Boşuna emek ve para kaybı oldu :(

İsteyen adam neden almamış.

Bu konuda google'de birçok site de bilgi var. Ancak Bu mayanın ilk kaynağını bien var mı acaba. İlk hammaddesi nedir? Mesela yoğurdun ki anlaşıldığı kadarı ile karınca yumurtası.

Ben bir ara İnegöl'de çalıştım. Mezit boğazında ki köylere çok gidiyordum. O zamanlar hiç duymamıştım ve içmedim. Orada hep kafkas kökenli köyler var.

Dün ilk kefir mayam sevgili alperfect'ten geldi (Teşekkür ederim) ve Bimden aldığım hazır sütle mayaladım. Az önce açtım ve süzdüm. Maya miktarı fark etmiş gibi geldi. Bugün yeniden yeni süte koyarak mayaladım. Zannederim dinlenmesi ara vermek gerekmiyor.

Kefirle ilgili kullanım alanları var mı yok mu? Yani sadece mayalanan süt içiliyormu? İçine su katılıyor mu? Yemekler de kullanılıyor mu?

Kefirin kaynağının Kafkasya olduğu ve bu bölgede binlerce yıldır kullanıldığı söyleniyor. Bir zamanlar uluslararası bir forumda Ege Üniversitesi'nden bir kişinin, sütün hayvan bağırsağında mayalanması sırasında kefir ortaya çıktığını saptadıklarını söylediğini hatırlıyorum. Ancak bu konuda kabul görmüş bilimsel kesin bir gerçek olduğunu sanmıyorum. Çok sayıda farklı mikroorganizmanın biraraya gelerek oluşturduğu bu simbiyotik yaşam, geçmişte bir şekilde ortaya çıkmış ve binlerce yıl insanlar tarafından yararlanılmış.

Sütün mümkün olduğunca iyi bir kaynaktan olmasına dikkat edin. Piyasada satılan özellikle uzun ömürlü sütler hakkında pek çok olumsuz iddia bulunuyor. Süte katıldığı söylenen koruyucu maddeler kefirde bulunan canlı organizmaları öldürebilir. Ayrıca hayvanlara yapılan antibiyotik iğneleri de süte geçip kefiri öldürebilir. Ben marketlerde satılan günlük sütle mayalamayı tercih ediyorum. Keşke olanağımız olsa da güvenilir ve temiz bir kaynaktan bulabileceğimiz yeni sağılmış çiğ süt ile (özellikle keçi sütü) kefir yapabilsek.

Kefiri aralıksız her gün mayalayabilirsiniz. Dinlenmesi gerekmiyor.

Kefiri yemeklerde kullanırsanız, pişirme sırasında içindeki canlı organizmalar öleceğinden beklenen yararı elde edemezsiniz.

Çok teşekkür ederim sayın Polatuz. Şimdi biraz uzakta olan komşudan taze süt almaya gidiyorum . Onlarında sağma zamanları var bakalım ne diyecekler.

Arkadaşlar mayalanmış kefir tohumlarından süzülmüş içilecek kefiri pet şişeler de buzdolabında içinceye kadar saklayabilirimiz.?;):o:D