09-02-2017, 16:26
|
#2
|
|
Moderatör
Giriş Tarihi: 08-05-2012
Şehir: Istanbul
Mesajlar: 1,774
|
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi hosseda
Börek hamurunu maya kullanmadan açıyoruz. Pizza hamuru için maya şartmıdır. Şartsa, sebebi nedir bilenden öğrenmek mümkün mü?
|
Mayalı olması şart değil, acil durumda mayasız yapabilirsiniz ancak pizza için mayalı hamurun tadı daha zengindir. Mayalı hamur küçük hava cepleri oluşturup yapısını güzelleştirir. Çeperi gevrek kabuklu olurken iç kısımları kabarır, esnek ve yumuşak olur.
|
|
|
71Beğeniler
Karışık mod
