İnegöl köfte

[esk nisagül]

Sevgili arkadaşlar bu sayfayı yeni gördüm
anladığım kadarıyla inegöl köfteyi sevenler çok
sizlere vereceğim tarif birebir inegöl köfte tarifidir
bu tarifi kimseyle paylaşmazlar

750 gr dana kaburga
250 gr kuzu kaburga
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karbonat
1 dilim bayat ekmek
1 çay kaşığı sirke
hayvanın çember yağından 200 gr
not.Etlerimiz makinadan bir kere çekilecek

Kıymamızı,tuzu,sirkeyi ve karbonatı bir kaba alarak en az 15 dk yoguralım
ve bu malzemeyi bir gece ustu kapalı bir şekilde buzdolabının alt rafında bekletelim
ertesi gün soğanlarımızı çok küçük olacak şekilde doğrayıp
robottan çekilmiş bir dilim ekmekle beraber beklemekte olan diğer harca karıştırıp
10 dk hiç durmadan yoğuralım
bir küçük ayrıntı yoğurma işlemini yaparken aralarda serpmek kaydıyla
bir çay bardağı suyu kıymaya yedirmek

evet arkadaşlar sır gibi saklanan köftemiz budur
ben nasılmı öğrendim derseniz
belki bir gün anlatırım
ben uyguluyorum birebir aynısı oluyor
deneyen arkadaşlar bildirsinler
AFİYET OLSUN