Pizza

[üzüm]

Kapaklı 22-26 cm.lik teflon tavada ocakta pişirilerek yapılan pizza tarifi.

Hamur Malzemesi:
- 3 Türk kahvesi fincanı un
- 1/2 Türk kahvesi fincanı yoğurt
- 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu

Üst Malzemesi:
- Yaklaşık 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- Doğranmış yaklaşık 10 tatlı sivri biber veya 4 dolma biber
- 15-20 çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
- Yeteri kadar kaşar rendesi
- Yeteri kadar ikiye bölünmüş kiraz domates veye ince dilimlenmiş domates

Hamur malzemesiyle hamur hazırlanır. (Zeytinin tuzu yeterli geldiğinden hamura tuz koymuyorum, isteyen hamura biraz tuz ilave edebilir.) Teflon tavaya yayılır. (Yumuşak bir hamur olduğu için elimle bastırarak tavaya yayıyorum; istenirse oklava ile açılıp, tavaya yerleştirilebilir.) Hamurun üzerine acı biber salçası sürülür. Biber zeytin karışımı yayılır. Kaşar rendesi serpilir. Domates dilimleri en üste yerleştirilir. Kapağı tam kapatılıp ocakta en kısıkta pişirilir. Yaklaşık 20 dak. sonra altı kontrol edilir. Alt iyice pişince ocak kapatılıp 5-10 dakika içinin çekmesi için kapağı kapalı bekletilir.

Afiyet olsun.