Hazır çorbaların doğallığı hakkında

[aer]

Daha önce görev yaptığım yerde neredeyse hepsi bekar olan bir gruptuk ve her öğünü birimiz hazırlar diğerleri masaya otururdu. Kulakları çınlasın bir doktor arkadaşım " aman haa sakın çorbanız hazır çorba olmasın, bana dokunur" derdi.

Bir gün anlattıkları ile şok olduk. İçmiş olduğu çorbadan kısa bir süre sonra allerjik reaksiyonlar başlamış, ödem nedeniyle nefes alma güçlüğü ile acile başvurmuş her dakika kendini kötü hissettiğini anlatmıştı. Dahası anafilaksiye bile sebep olabileceğini, dikkatli olunması gerektiğini herkese anlatmaktaydı.

Ben de tavuk- et suyu bulyonu hiç kullanmam. Ya haşladığım sulardan buzluğa kaldırırım ya da fırına yağsız sürmüş olduğum tavukların yağı ve suyunu alır buzluğa koyarım( harika bir pilav ve tavuk çorbası yapılır.)